Mapa de pasta de China|¿Alguna vez has comido pasta en la punta de la lengua?

1. Fideos Zhajiang de Beijing

La especialidad gastronómica de Beijing se compone principalmente de platos y fideos Zhajiang. La salsa frita es su alma, y ​​los platos son la guinda del pastel. La salsa frita se prepara poniendo cebollas, jengibre y carne cortada en cubitos en una olla, friéndolos, agregando salsa de fideos dulces o salsa amarilla y cocinándolos a fuego lento. Es simple y fácil de aprender, y puedes preparar bocadillos antiguos de Beijing en casa.

2. Fideos secos calientes de Wuhan

Un refrigerio especial muy conocido, el "Zao Zao", es imprescindible en Wuhan. Se trata de fideos que se comen temprano, delgados y fuertes, con salsa de sésamo. , Después de agregar salsas como la salsa de cinco especias y aceite de sésamo, no quedará fragante. Servir un plato en un día caluroso de verano puede aumentar considerablemente el apetito.

3. Fideos cortados con cuchillo de Shanxi

Los famosos fideos de Shanxi, los fideos con cuchillo volador, son su escenario famoso. Amasar la masa. Luego córtelo rápidamente en fideos con un cuchillo. Agrega un poco de ketchup, salsa de carne frita, etc. Y será más masticable y fragante. También se puede combinar con algunas verduras y carnes para una nutrición equilibrada.

4. Fideos Dandan de Sichuan

Se suele utilizar como snack en banquetes y es el más popular en Sichuan. Debido a su apariencia, los vendedores de fideos suelen venderlos en un poste, por eso se les llama "Dan Dan Noodles". Sus fideos son finos, picantes y frescos, y se pueden cocinar y comer en la calle, lo cual es conveniente y delicioso.

5. Fideos estofados de Henan

Pertenece a la cocina de Henan y representa los fideos de Henan. Sopas vegetarianas, de todo. Su sopa se cuece con cordero fresco y huesos de cordero durante más de cinco horas, que es el toque final de los fideos Hui. Es delicioso. Sus fideos son muy duros y con pequeños ingredientes como algas y cilantro, es un manjar que no te puedes perder.

6. Lanzhou Beef Ramen

La tarjeta de visita gourmet de Lanzhou. Clasificado como "Fideos número uno de China". Preste atención a la sopa clara, el rábano blanco, el aceite de chile moderado, los ajetes, la cebolla y el cilantro y los fideos ligeramente amarillos. Un set completo, delicioso, en su punto.

7. Hangzhou Pianerchuan

También se le puede llamar "Pianmao" y es representativo de la cultura callejera de Hangzhou. Su característica principal son sus aderezos: hierva brotes de bambú, rodajas de carne y semillas de mostaza en agua hirviendo, y luego agregue fideos enrollados a mano para que la sopa y los fideos combinen perfectamente y tengan un sabor delicioso.

8. Fideos fríos Jilin Yanji

Desde la perspectiva de la cocina coreana, su característica más importante es que el caldo de carne se utiliza para la sopa fría "fría" y los fideos fríos se cocinan en frío. agua. Los fideos fríos se juntan y se cubren con carne de res, manzanas, pepinillos y otros condimentos. Son agridulces, frescos y grasosos. ¡Elígelo cuando no tengas apetito en verano!

9. Fideos Kunshan Aozao

Se dice que lo más inolvidable al ir a la montaña Yufeng es un plato de Fideos Aozao. Su sopa de fideos es la más distintiva. Está elaborado a partir de escamas de arenque, branquias, pescado y mocos. Suena a cocina oscura, pero la sopa es extremadamente deliciosa.

Tipos de fideos comunes:

1. Fideos de cuchillo

Las hojas de los fideos son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. La entrada es lisa con tendones internos. y la suavidad es moderada. Es un fideo tradicional con características de Shanxi y es uno de los "Diez Mejores Fideos de China".

2. Fideos estofados

Es un fideo ancho elaborado con harina con alto contenido de gluten, que es relativamente rica en gluten.

3. Fideos picantes

También conocidos como fideos dumpling y fideos desmenuzados a mano, se pueden cocinar al vapor, hervir, freír, freír y hornear, y son muy sabrosos. práctico. Al cocinar en la olla, preste atención a esparcirlo para evitar que caiga dentro de la olla.

4. Alimento con cannabis

También llamados “Fideos de Oreja de Gato”, llamado así por su forma que recuerda a la oreja de un gato, está elaborado principalmente con fideos de trigo sarraceno o fideos blancos. Es pequeño, resistente y suave.