¿Por qué se llama "Retrato de familia"?
El "Retrato de familia" es un plato famoso de Jiangnan. Durante la temporada festiva, muchas personas cocinan especialmente este plato para disfrutarlo junto con sus familiares y amigos. Porque este plato simboliza la felicidad del reencuentro familiar y deposita en él los hermosos sentimientos de las personas. También hay historias conmovedoras con giros y vueltas.
Se dice que el primer emperador de Qin quemó libros y acosó a los eruditos confucianos durante 35 años, y muchos eruditos confucianos fueron robados. Había un erudito confuciano llamado Zhu Xian que fue enterrado en un pozo y se despertó por la noche. Luchó desesperadamente por salir arrastrándose y se escondió en lo profundo de la jungla, viviendo de frutas y verduras silvestres todo el día. Para evitar un desastre y evitar ser perseguido por el gobierno, Zhu Xian tuvo que permanecer en el anonimato y vagar por una tierra extranjera.
Unos años más tarde, Qin Shihuang murió y Qin II ascendió al trono. Zhu Xian regresó a su ciudad natal, pero su casa anterior estaba en ruinas. La casa de la familia fue arrasada por las inundaciones hace un año, dejando a su esposa e hijos abandonados afuera sin dejar rastro. Al ver esta escena, Zhu Xian se puso tan triste que saltó al río y se suicidó. Afortunadamente fue rescatado por un pescador. Después de escuchar el grito de Zhu Xian, el pescador le dijo: "El año pasado, durante la temporada de inundaciones, rescaté a un joven. Pensé que era honesto y trabajador, por lo que el anciano lo aceptó como su yerno. Su apellido también es Zhu. También podrías venir a mi casa y echar un vistazo". Admítelo, en realidad son de carne y hueso separados durante varios años. El padre y el hijo lloraron amargamente, sintiéndose tristes y felices al mismo tiempo. Más tarde, Zhu Xian se quedó con su hijo y se ganó la vida vendiendo pescado. Un día, mientras vendía pescado en el mercado, de repente vio una figura muy familiar entre la multitud. Se apresuró a ver a su esposa. Los dos estaban sorprendidos y felices, y hablaban alegremente. De esta manera, la familia se reunió después de pasar penurias.
Después de que el pescador se enteró, recogió delicias de las montañas y los mares e invitó a chefs famosos a montar una mesa para celebrar el reencuentro de la familia de Zhu Xian. Después de conocer las alegrías y las tristezas de la familia de Zhu Xian, el chef preparó minuciosamente un plato especial llamado "Retrato de familia".
Este plato selecciona especialmente una variedad de delicias de las montañas y los mares, incluyendo aves, animales, peces y vegetales que crecen en las montañas, nadan en el agua, vuelan en el cielo y viven en la tierra. . Utiliza un método que combina aceite lubricante y tostado, con un color armonioso y un sabor agradable. Todos los invitados están llenos de elogios después de comer. Desde entonces, este plato con un significado especial se ha extendido y se ha convertido en un plato famoso en la región de Jiangnan.
Este plato no sólo se encuentra en Jiangnan, sino también en Yantai, Hunan y otros lugares, y el contenido es adecuado para diferentes lugares.
No puedo encontrar una respuesta autorizada a por qué es necesario vincularlo a las fotos. La gente naturalmente piensa que fue creado por trabajadores antes y después de la liberación.
También encontré un libro, no sé si sea útil, pero uno de ellos menciona "Retrato de familia"
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