¿Hay algo delicioso para comer durante el Festival del Medio Otoño?
Pastel de Luna
Hablando de las delicias del Festival del Medio Otoño, todo el mundo debe pensar inmediatamente en los pasteles de luna. Los pasteles de luna son uno de los snacks tradicionales más famosos de China. Entre ellos, los pasteles de luna cantoneses, los pasteles de luna de Beijing, los pasteles de luna de Suzhou, los pasteles de luna de Chaozhou y los pasteles de luna de Yunnan son profundamente amados por la gente de todo el país. Desde la dinastía Tang, los pasteles de luna se comen durante el Festival del Medio Otoño en toda China. Aunque los diferentes lugares tienen diferentes recetas y gustos, no faltarán pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño.
Suzhou: Castaña de agua
El mercado está lleno de gente vendiendo castañas de agua y comprando castañas de agua. Dar castañas de agua a los niños es una bendición para los adultos que quieren que sus hijos sean "inteligentes". ". La castaña de agua crece en julio, pero su mejor temporada es el Festival del Medio Otoño.
Yunnan: Castaña
Cuando el otoño es fresco, la fragancia de las castañas asadas con azúcar comienza a llenar las calles y callejones. Las castañas, como el taro y las castañas de agua, también son bocadillos imprescindibles durante el Festival del Medio Otoño.
Nanchang: Pomelo
El pomelo es una fruta indispensable durante el Festival del Medio Otoño. La época cercana al Festival del Medio Otoño resulta ser la mejor temporada para el pomelo, por lo que sería una lástima perdérnoslo. En segundo lugar, el pomelo es grande y redondo, lo que simboliza "reunión". Pomelo es homófono de "youzi", y el Festival del Medio Otoño es un festival de reuniones. Por supuesto, los "youzi" regresan a casa para reunirse.
El pomelo también tiene una pronunciación homofónica de "yuzu", que significa buena suerte. Mientras celebraba el festival, también gané una "lotería". En el dialecto de Nanchang, el homófono del pomelo es "tener un hijo", por lo que comer pomelo durante el Festival del Medio Otoño también tiene el auspicioso significado de tener un hijo temprano.
Guangxi: Ciba
Ciba es una especie de símbolo y objeto sagrado. Los pasteles de arroz glutinoso que se sirven durante el Festival del Medio Otoño en agosto simbolizan la reunión familiar, la felicidad y la buena fortuna. Durante miles de años, las amplias masas del pueblo han entablado con él una profunda amistad, le tienen un cariño especial y le han dado un sustento infinito y un significado profundo.
Unidos, Bazin simboliza la armonía y la unidad de toda la familia; la dulzura de Ciba simboliza la dulzura y la felicidad de la vida, aunque sea una siesta temprano en la mañana, cuanto más temprano te levantes, mayor; la cosecha del próximo año; el pastel de arroz glutinoso es de tamaño redondo y simboliza el "destino", la felicidad, la buena fortuna y el reencuentro de las personas.
Zhejiang: Calabazas
Existe una costumbre especial durante el Festival del Medio Otoño, "comer calabazas en agosto y medio". De la generación anterior existe otra leyenda sobre la piedad filial.
Según la leyenda, hace mucho tiempo, vivía una hermosa niña llamada Huanghua al pie de la montaña Nanshan. El 15 de agosto, encontró dos frutos silvestres achatados entre la maleza de la montaña, los recogió y los cocinó para sus padres. Después de comer estas deliciosas y afrutadas frutas silvestres, sus padres, que habían estado postrados en cama debido a años de hambruna, se recuperaron gradualmente. Por lo tanto, los melones se recogieron de la montaña Nanshan y más tarde la gente los llamó calabazas. Durante el Festival del Medio Otoño, siempre probamos varios métodos de cocina.
Hefei: Raíz de Loto
Comer raíz de loto durante el Festival del Medio Otoño es un símbolo de reencuentro, especialmente comer "caja de raíz de loto". Cortar la raíz de loto, conectar los extremos inferiores de cada dos rodajas, agregar la carne, las almejas y otros rellenos y freír los fideos hasta que estén dorados. También se llama pastel de raíz de loto y tiene el mismo efecto que el pastel de luna.
Además de comer pasteles de luna, la gente de Hefei también come "raíz de loto desinteresada" en Baohe durante el Festival del Medio Otoño. Cuenta la leyenda que en los últimos años de Bao Zheng, Renzong le dio la mitad de la ciudad heroica de Hefei a Bao Gong. Bao Gong exigió que sus descendientes fueran autosuficientes y rechazó la recompensa de la aldea del emperador. Sin embargo, Renzong debe darle un foso al final. Si el emperador no consigue el sello, es delito de rebelión. Bao Gong estaba tan indefenso que tuvieron que sellarlo, pero estaba muy incómodo. Después de ver las raíces de loto en el foso, después de una cuidadosa consideración, estipuló que las raíces de loto se podían comer pero no vender. Bao Zheng es hierro, la raíz de loto se rompe y la seda se conecta (privado). Por extraño que parezca, las raíces de loto en otros lugares estaban todas rotas, pero las raíces de loto en Baohe no tenían seda.
A partir de entonces, Hefei dejó un dicho: "Raíz de loto Baohe, sin seda (privado)". Los descendientes de Bao Zheng respetan el legado de Bao Gong y prueban la raíz de loto Baohe y el azúcar de roca durante el Festival del Medio Otoño para mostrar su "corazón desinteresado". Las raíces de loto del río sólo se regalan a los vecinos y nunca se venden por dinero. Esta virtud fue imitada por la gente y se convirtió en costumbre.
Shanghai: Cangrejos
Como dice el refrán, "El viento del oeste hace cosquillas en las patas de los cangrejos", lo que significa que en cada Festival del Medio Otoño, los cangrejos son amarillos y cremosos, que es lo mejor. hora de probarlos. El cangrejo es rico en nutrientes, especialmente en proteínas, que es varias veces mayor que la carne de cerdo y el pescado.
En la antigüedad, el banquete del Festival del Medio Otoño del pueblo Han era el más elegante entre los palacios. Por ejemplo, comer cangrejos era muy popular en la corte de la dinastía Ming.
Después de cocinar cangrejos al vapor con espadañas, todos se sentaron y los probaron, combinados con vino y vinagre. Después de comer, bebe sopa Suye y lávate las manos con ella. La zona de la mesa del banquete se llenó de flores, granadas y otras cosas de moda, y se representó un drama mitológico de mediados de otoño.
Las anteriores son las delicias del Festival del Medio Otoño recopiladas por el editor.