¿Dónde puedo encontrar arroz negro como especialidad?
El arroz negro es un tipo de arroz más oscuro, que no se diferencia mucho del arroz que comemos habitualmente. Sin embargo, la zona de siembra y el suelo del arroz negro son diferentes al arroz que comemos habitualmente.
El arroz negro apareció ya en la dinastía Tang y ahora se distribuye principalmente en Yixing, Jintan, Liyang y otros lugares. Originalmente era una comida tradicional china de festival popular para conmemorar a Mulian, un discípulo de Sakyamuni.
Cada año, el octavo día del cuarto mes lunar, se celebra el Festival Wu Fan en el área de Liyang. Según la leyenda, Mulian exprimió el jugo de las hojas negras para teñir el arroz, luego lo hirvió hasta convertirlo en arroz negro y lo envió allí. Porque los fantasmas hambrientos no se atreven a comer arroz negro, pero sus madres pueden estar saciadas.
Leyendas relacionadas
El arroz negro se suele comer alrededor del octavo día del cuarto mes lunar, que es el Largo Verano. También existe una nueva costumbre popular para elegir este término solar específico.
Se dice que durante el Período de los Reinos Combatientes, Sun Bin, un descendiente del soldado Sun Wu, siguió al general Wei Pang Juan a las montañas y aprendió el arte de la guerra de Guiguzi. Guiguzi enseñó al humilde y estudioso Sun Bin la esencia del arte de la guerra de Sun Tzu. Pang Juan estaba celoso de los talentos, por lo que planeó engañar a Sun Bin, le cortó la rótula, encerró a Sun Bin en un establo y lo mató de hambre para obligarlo a entregar El arte de la guerra de Sun Tzu.
El carcelero de buen corazón se mostró muy comprensivo con la desgracia de Sun Bin. Engañó a los hombres de Pang Juan, utilizó materiales locales, machacó arroz glutinoso con hojas de arroz negro, lo cocinó, lo amasó hasta formar pequeñas bolas de arroz glutinoso y se lo dio a comer en secreto a Sun Bin. Debido a que su forma y color son similares al estiércol de caballo, Pang Juan nunca descubrió el secreto. Más tarde, Sun Bin se vengó tras ser rescatado.