¿Cuáles son las costumbres dietéticas únicas de los chinos y qué significan?

1. Festival de Primavera

El primer día del primer mes lunar es un festival importante para las reuniones familiares en anticipación de una buena cosecha. En la cena de Nochevieja, las albóndigas son el principal alimento festivo en el norte de las zonas productoras de trigo; en el sur de las zonas productoras de arroz, los productos principales son las bolas de arroz glutinoso, los pasteles de arroz, las albóndigas salteadas y los platos vegetarianos. .

2. Día del Pueblo

El séptimo día del primer mes lunar, también conocido como Día de la Victoria, Festival de la Luna del Pueblo y Festival Qiyuan, es un festival para que las familias locales celebren y sacrificio. Evite comer arroz en este día, lo que significa que la comida es vegetariana o sopa vegetariana hecha de siete tipos de vegetales.

3. Festival de los Faroles

El decimoquinto día del primer mes lunar es el Festival de los Faroles, también llamado Festival de los Faroles o Festival de los Faroles. En la antigüedad, era un festival en el que se adornaban faroles y se adoraba a las estrellas. La gente está acostumbrada a comer Yuanxiao (albóndigas de arroz glutinoso) (en la antigüedad, Yuanxiao se llamaba aster flotante, cuando estaba envuelto se llamaba Yuanxiao y en los tiempos modernos, cuando se agita, se llama Yuanxiao).

4. El Festival Zhonghe, el segundo día del segundo mes lunar, es el Festival Zhonghe, también llamado Festival de la Cabeza de Dragón o Festival del Dragón de Primavera. Es el día en que el legendario dragón primaveral levanta la cabeza y llueve. Es más popular en el norte. En la antigüedad, el Festival Zhonghe era un festival para adorar al Dragón de Primavera. Las comidas del festival incluyen principalmente fideos de espárragos, pasteles de primavera (pasteles Longlin), rollitos de primavera fritos, Festival de Primavera frito, pasteles fritos, pasteles de sol y cinco tipos de platos de verduras. Generalmente están acostumbrados a comer salsa de soja, rebozado, cebolla, ajo y otros alimentos.

5. Sección 4

El tercer día del tercer mes del calendario lunar era, en la antigüedad, una fiesta para las excursiones y el culto a los dioses. La dieta navideña es principalmente vegetariana.

6. Festival Qingming

El 4 o 5 de abril en el calendario gregoriano es un festival tradicional e importante para honrar a los antepasados. En la región norte, la dieta del festival es principalmente vegetariana. A la gente le gusta comer pescado frito, fideos, frijoles, huevos revueltos, panqueques y otros alimentos vegetarianos.

7. Festival del Baño de Buda

El octavo día del cuarto mes lunar, nació el legendario Buda Sakyamuni. Los templos y la gente siguen la tradición de esparcir frijoles para conmemorar a Buda. En la región norte, la gente está acostumbrada a utilizar la savia de las hojas de tung para hacer arroz negro (arroz negro), o utilizar las flores primaverales de los árboles para hacer pasteles de olmo y bebidas de rosas para darse regalos unos a otros y unir amistad.

2. Costumbres gastronómicas de las vacaciones de verano

1. Festival del Bote del Dragón

El quinto día del quinto mes lunar es el festival más importante en honor al dragón chino. , el tótem nacional. El niño dorado es también el Chu. Es una fiesta tradicional para que los descendientes del pueblo chino rindan homenaje a Qu Yuan, el antepasado de la nación. En este día, se llevará a cabo una gran carrera de botes dragón para demostrar el espíritu del dragón. Dado que la llegada del calor abrasador coincide con la temporada de siembra del arroz, todo revive. Para evitar que los cinco insectos invadan el cuerpo humano, la gente volvió a poner sus esperanzas en la comida: zongzi, que es una palabra homofónica para zongzi y significa clan. Zongzi es el mejor monumento a los antepasados. La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón es muy popular en todo el país. A la gente del norte le gustan las bolas de masa de arroz dulce, mientras que a la gente del sur le gustan las bolas de masa de arroz saladas. En algunas zonas de la provincia de Hubei, la gente conserva las costumbres festivas de plantar espadañas, publicar fotografías de Zhongkui, beber vino de rejalgar, comer bolas de masa de arroz (arroz amarillo en el norte, arroz glutinoso en el sur) y utilizar alimentos amarillos y pegajosos para protegerse. alejar los espíritus malignos. En términos generales, además de comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón, la gente también come alimentos Huangwu (anguila, corvina amarilla, pepino, ciruela amarilla, realgar) y Sanbai (vino blanco, carne blanca, ajo blanco).

2. Parte de alimentación de antena

El sexto día del sexto mes lunar, es pleno verano. Para sentir los buenos augurios que trae el sol al mundo, la gente del norte suele ofrecer alimentos refrescantes (como sopa de ciruela agria, gachas de gorgona, frijoles mungo con azúcar de roca, pasta de frijoles rojos fragante, castañas de agua con flor de hielo y ocho- atesoran pasteles de arroz glutinoso con semillas de loto) para adorar a Tugutian y sus antepasados. La gente está acostumbrada a preparar tempeh, salsa de fideos, salsa amarilla, preparar salsa de soja y vinagre en este día, y utiliza la "fermentación" para expresar "piedad filial".

3. Día de San Valentín chino

El séptimo día del séptimo mes lunar es el tradicional Día de San Valentín chino. Para alabar el amor puro del pastor de vacas y la tejedora en el cielo y la tierra, la gente del sur del río Yangtze expresó su memoria con exquisitos bocadillos y frutas frescas de temporada.

4. Festival del Medio Otoño

El decimoquinto día del séptimo mes lunar es un festival importante para que los pueblos del norte adoren a sus antepasados ​​y recuerden a los difuntos. La dieta navideña es principalmente vegetariana.

3. Modismos gastronómicos del Festival de Otoño

1. Festival del Medio Otoño

El Festival del Medio Otoño que se celebra el día 15 del octavo mes lunar es un festival. donde la gente espera una buena cosecha y un reencuentro familiar. En la noche del Festival del Medio Otoño, las coloridas nubes han comenzado a dispersarse y la luna brillante está en el cielo. Bajo la plateada luz de la luna, la familia se sentó alrededor de una mesa redonda llena de frutas y pasteles de luna para celebrar la reunión familiar. Debo cenar esta noche.

Este es un pastel de luna. A lo largo del festival, compiten pasteles de luna de estilo sureño y norteño, y los exquisitos pasteles de luna se convierten en un alimento para que las personas se hagan regalos y expresen sus sentimientos.

2. Doble Noveno Festival

El noveno día del noveno mes lunar es un antiguo festival para adorar al dios sol. En la dorada temporada de otoño, el Festival Doble Noveno es una celebración de la cosecha y un festival tradicional de respeto y cuidado de los ancianos. Las actividades alimentarias mundiales incluyen beber vino de osmanthus y vino de arroz con crisantemo, comer pasteles de sol (Double Ninth Cake) y comer cangrejos. Durante el Festival Doble Noveno, a los norteños también les gusta escalar montañas y contemplar la puesta de sol varias veces.