Estándares para la mesa de comida china

Los modales en la mesa son una parte muy importante de las situaciones sociales, especialmente en las comidas de negocios y banquetes. Los modales correctos en la mesa no sólo pueden mostrar la calidad y los logros de una persona, sino también mejorar la calidad de los servicios de catering. Los estándares chinos para la colocación de mesas de comedor son un conjunto de pautas operativas estandarizadas de etiqueta en la mesa, que no solo permiten a los comensales experimentar un servicio de alta calidad, sino que también permiten a los camareros brindar servicios de una manera más profesional y ordenada.

Pasos operativos estándar para poner la mesa del comedor chino

1.

En primer lugar, el camarero debe limpiar y poner la mesa antes de comer. La limpieza incluye limpiar las mesas, fregar los platos, cambiar las servilletas, etc. La configuración de la mesa debe seguir ciertas reglas. En términos generales, los cubiertos deben colocarse sobre el plato, el plato debe colocarse sobre el mantel individual y el mantel individual debe colocarse sobre el mantel. La vajilla debe disponerse de fuera hacia dentro, es decir, de tenedor, cuchillo, cuchara a cuchara. También existen ciertos requisitos para la colocación de la vajilla, por ejemplo, los cuchillos y tenedores deben colocarse en paralelo y las cucharas y cucharones de sopa en vertical.

2. Etiqueta en la cena

Al comienzo de la comida, el camarero primero debe servir té o agua a los invitados. Al servir té o agua, el camarero debe servirlo primero para las personas mayores o invitados distinguidos y luego para los demás. Durante la comida, el camarero siempre debe prestar atención a las necesidades de los invitados y agregar bebidas o vajilla a los invitados de manera oportuna. Los invitados deben utilizar los utensilios correctos al comer, por ejemplo, deben utilizar cuchillos y tenedores en lugar de tenedores y cucharas al comer. También debes prestar atención a tu postura al comer y mantener una postura y gestos elegantes.

3. Tratamiento post-comida

Después de la comida, el camarero deberá recoger a tiempo la mesa para los invitados, incluyendo la limpieza de vajillas, platos, tapetes, etc. Durante el proceso de limpieza, los asistentes deben ser silenciosos y eficientes. Si el cliente necesita empacar, el camarero debe proporcionarle una bolsa de embalaje para guardar la comida. Finalmente, el camarero debe despedir a los invitados y agradecerles su asistencia.