¿Qué se debe servir antes de servir? Gracias.
1. Té y fruta (normalmente se utilizan semillas tostadas y maní para pasar el tiempo antes de que lleguen los invitados, y los de alta gama utilizan frutas confitadas. ).
2. Platos fríos (con vino)
3. Platos calientes: El orden es: el primer plato (suele ser el ingrediente más caro del banquete), el segundo plato (normalmente). BBQ y salteado), la última sopa (para recuperar la sobriedad y aperitivo para refrescar), y luego otros platos calientes (el número de platos calientes es de 8 a 12, incluidas dos sopas, una para dos sopas y otra para dos sopas). Uno es la sopa, que se coloca al final de los platos calientes).
4. Aperitivos: Servir en un plato caliente, empezando por dos platos.
5. Con las comidas: Generalmente vegetariano, se utiliza para la siguiente comida.
6. Fruta: utilizada para limpiar la boca.
Volver al cartel original: "Es una práctica común en la comida occidental poner la sopa al frente. La comida cantonesa en la comida china también pone la sopa al frente después de haber sido influenciada por la comida occidental. Solo hay dos". tipos de sopa: una es dos sopas, colocada después de los dos platos; otra es sopa, colocada al final de los platos calientes. "
Es útil encontrar información en Internet:
Antes, los pubs y restaurantes que eran un poco más particulares tenían ciertas reglas para los platos de banquete. Por ejemplo, el En los banquetes de mesa grande habituales en el norte, normalmente se sirven cuatro platos fríos, en su mayoría platos de carne, para beber. A los que beben vino se les sirven ocho platos fríos, que tardan mucho tiempo en servirse, en porciones, cuatro platos calientes. son un poco más que los platos fríos, y los platos son en su mayoría de temporada y frescos, el aceite no es grasoso, ligero y delicioso, luego se sirven cuatro tazones de guiso, con sopa en los platos, que no solo pueden mantener la comida caliente sino también; los aperitivos, luego viene el verdadero plato principal, que contiene delicias de la montaña y del mar. No sólo es delicioso, sino que la habilidad culinaria es sorprendente. Todos los platos se sirven en platos diferentes. con hasta cuatro platos, al plato principal le seguían la remolacha, el postre, las gachas y finalmente la sopa y la fruta. Hoy en día sólo se sirve con sopa. Esta "regla" sólo se sigue en los banquetes formales. 1. Orden de comida occidental y orden de servicio
Hay cuatro o cinco categorías en el menú de comida occidental, a saber, aperitivos y sopas, ensaladas, mariscos, bocadillos, etc.
Si el. El plato principal es pescado y el aperitivo es carne, el sabor será más variado. Asegúrate de preparar una comida completa a partir de un solo plato del menú, siempre y cuando el entrante sea con el plato principal, basta con un postre sin la sopa. y sin entrante, que también es una combinación ideal (pero en la cocina italiana la pasta se considera sopa, por lo que en principio estos dos platos no se piden juntos)
El orden oficial de servir un completo. La comida es:
1) El primer plato es un plato de estilo occidental, también llamado aperitivo. El contenido de los aperitivos generalmente se divide en platos fríos y platos calientes. Las variedades comunes incluyen caviar y foie gras. , salmón ahumado, copas de cóctel y cajitas de hojaldre de pollo con mantequilla, etc. Como los aperitivos son aperitivos, generalmente tienen un sabor especial, con poca cantidad y mucha calidad.
2) La sopa es diferente. De la comida china, el plato es la sopa. Las sopas occidentales se pueden dividir a grandes rasgos en sopa clara, sopa de crema, sopa de verduras y sopa fría. Hay sopa de rabo de toro, varias sopas de crema, sopa de mariscos, sopa de almejas americana, sopa de verduras italiana y borscht ruso. sopa y asado francés. Existen pocas variedades de sopa fría, como la sopa fría alemana y la sopa fría rusa.
3) Los platos de pescado generalmente se consideran el tercer plato de la comida occidental. Se llaman guarniciones a varios pescados, mariscos y moluscos de agua dulce y de mar, así como a los huevos, el pan y las verduras crujientes. Debido a que el pescado y otros platos son relativamente tiernos y fáciles de digerir, se colocan antes de los platos de carne y como platos. Los platos principales tienen diferentes nombres. Los platos de pescado al estilo occidental prestan atención al uso de salsas especiales, como salsa tártara, salsa holandesa, salsa de hotel, salsa de crema blanca, salsa arzobispo, salsa americana, salsa de pescado marinero, etc. p>
4) Los platos principales de carne y aves son el cuarto plato de la comida occidental, también conocidos como platos principales. Las materias primas de los platos de carne son de carne vacuna, ovina, porcina, vaquera y otras partes, entre las que se encuentran la carne vacuna o. Los filetes son los más representativos. Se puede dividir en solomillo (también llamado solomillo), solomillo, filete con hueso en "T", filete fino, etc. Sus métodos de cocción suelen ser a la plancha, fritos, a la plancha, etc. Las salsas utilizadas para platos de carne incluyen principalmente salsa española, salsa concentrada para cocinar, salsa de champiñones, salsa blanca, etc.
Las materias primas de los platos de aves se obtienen de pollos, patos y gansos, y en los platos de aves se suele incluir carne de caza como conejo y venado. El pollo es el plato de aves más diverso, incluido el faisán, el pavo y el pollo de bambú, y se puede hervir, saltear, asar y guisar. Las salsas principales son la salsa amarilla, la salsa de curry y la salsa de crema.
5) Platos vegetarianos.
Los platos vegetarianos se pueden preparar después de los platos de carne o se pueden servir al mismo tiempo que los platos de carne, por lo que pueden considerarse como un plato o una guarnición. Las verduras se llaman ensaladas en la comida occidental. Las ensaladas que se sirven con los platos principales se llaman ensaladas verdes crudas y generalmente se elaboran con lechuga, tomates, pepinos y espárragos. Las principales salsas para ensaladas incluyen salsa de vinagre, salsa francesa, salsa isleña seca, salsa de ensalada de queso, etc.
Además de las verduras, existe otra ensalada a base de pescado, carne y huevos. Esta ensalada generalmente se sirve sin aderezo y puede servirse como primer plato de la secuencia de comidas.
También hay algunas verduras que se cocinan, como el brócoli, las espinacas hervidas y las patatas chips. Las verduras cocidas se suelen servir en el plato con platos de carne del plato principal, que se denominan guarniciones.
6) Postre. El postre en la comida occidental se come después del plato principal y puede considerarse como el sexto plato. Esto realmente incluye todo lo que sigue al plato principal, como pudines, panqueques, helados, queso, fruta, etc.
7) Café y té. El último plato de una comida occidental se sirve con una bebida, café o té. El café suele servirse con azúcar y nata montada. El té suele contener rodajas de melocotón aromático y azúcar.