¿Cómo preparar una olla de mariscos en la cocina privada de Wang Jie en Shanghai?
Creo que a mucha gente le gusta comer una olla de camarones de río. Es muy delicioso, nutritivo y muy querido por todos. Hay muchas formas de hacer una olla de camarones de río y los ingredientes que se utilizan también son diferentes. Generalmente elaborado con cangrejos de río, camarones de río, peces y tornillos. Puedes poner los ingredientes según tus preferencias, asegúrate de elegir ingredientes frescos, quedan riquísimos. Compartamos cómo cocinar una olla de camarones de río.
1. Método de freír una cazuela de marisco 1. Prepare los ingredientes: carpa cruciana, camarones, corvina amarilla, cangrejo, esencia de pollo, glutamato monosódico, sal, manteca de cerdo, vinagre blanco y jengibre.
2. Limpiar las escamas, branquias y órganos internos del carpín y la corvina amarilla, limpiar la membrana negra del vientre del pescado, enjuagar bien, quitar las líneas de camarón de los camarones de río, lavar los cabezas de camarón, lavar los cangrejos de río y reservar. .
3. Hervir el aceite, añadir un poco de aceite a la olla y luego añadir un poco de manteca. Para evitar que se pegue a la sartén, puedes agregar un poco de sal, poner el fuego lento y poner dentro el pescado procesado.
4. Añade las rodajas de jengibre y sofríe el pescado hasta que esté dorado por ambos lados. Añade un poco de vinagre blanco. Una vez frito el pescado, añade una cantidad adecuada de agua. pescado. Sube el fuego y deja hervir el agua. Luego pasa al cangrejo soplete y cocina.
5. Prepara unos pimientos verdes, lávalos, córtalos en gajos y quítales las semillas, ponlos en un colador, añádelos a la sopa y cocínalos. Simplemente cocínelo y agregue esencia de pollo y glutamato monosódico al gusto.
6. Introducir los camarones y cocinar. No es necesario cocinarlo durante mucho tiempo, de lo contrario tendrá un sabor rancio. Sube el fuego y espesa la sopa. Una vez que la sopa se haya espesado, se puede sacar de la olla. Espolvorea con cebolla verde picada. Con solo olerlo se te hará la boca agua. Tan delicioso.
2. Consejos para la olla fresca de río 1. Para hacer una olla fresca de río, puedes elegir los ingredientes según tus preferencias. Puedes utilizar camarones de río, varios pescados, cangrejos de río, caracoles, lochas, etc. , todo delicioso.
2. Los ingredientes deben estar frescos y limpios, para que el sabor sea más delicioso. Al freír el pescado, sofreírlo a fuego lento. No darle vueltas al freír para evitar que se queme.
3.Prepara una olla de río fresco. Los diferentes ingredientes requieren diferentes tiempos de cocción. No lo cocines por mucho tiempo, de lo contrario afectará el sabor. No agregues demasiados condimentos, lo que afectará la frescura. .
Resumen: Un pote de marisco es delicioso, nutritivo y delicioso, además es muy sencillo de hacer. Es delicioso y asequible para hacer en casa. Cada uno lo hace de manera diferente. Puedes elegir los ingredientes según tus propias preferencias. Los ingredientes deben ser frescos y deben estar lavados. No agregue demasiado condimento. Sólo así esta olla de mariscos podrá quedar deliciosa y rica.
Como plato delicioso, una olla de marisco suele gustar a todo el mundo. Aquí se explica cómo hacer una olla de mariscos.
Pasos concretos:
① Quitar la cabeza y las tripas del pescado, lavarlas y freírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
② Sofreír la carne grasa en aceite.
③Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.
(4) Añade el pimiento encurtido y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
⑤Agregue la pasta de frijoles Pixian y los ingredientes de la base de la olla caliente en secuencia, y finalmente agregue el caldo.
⑥Agregue champiñones ostra y hongos shiitake a la base de la sopa, luego agregue locha de pescado frita, cebollas verdes ralladas y apio rallado.
⑦Añade hojas de apio y cebollas verdes antes de cocinar y listo.
Lo anterior es la receta de una olla de mariscos, espero que la adoptes [ingenio]
Hoy en día, cualquier cosa que se dé en más plataformas de televisión parecerá superior. Los platos privados de la hermana Wang son platos caseros comunes, cocinados por chefs en hoteles de gama media, y las estaciones de televisión a menudo le brindan oportunidades. ¡Es extraño que no sea popular!
Hola, soy el padre de Jingjing, un gourmet no famoso. Estaré feliz de responder a tus preguntas. Iré directo al grano sin decir mucho.
Crecí en Shanghai, en la desembocadura del río Yangtze en el Mar de China Oriental. Recuerdo haber comido todo tipo de pescado, camarones y cangrejos. Cuando era niño, mi padre guisaba todo tipo de pescado, camarones y cangrejos en una olla. Estaba tan delicioso que hasta te hacían perder las cejas. Esta es una lata de auténtico marisco.
Preparación de ingredientes: Proceso de elaboración: ¡Una olla de marisco! ¡Varios materiales! ¡Tiene un sabor muy fresco! ¡Carne de mejillón! ¡Tornillos de carne de cangrejo y camarones! ¡Jaja! ¡mariscos! ¡Haz hervir la sopa! ¡Agrega el jamón y las verduras salteadas a la olla! ¡Encurtidos con tiernos brotes de bambú! ¡A los shanghaineses les encanta el verano! ¡El plato más antiguo se llama Xunxing! ¡Snacks para los que tienen frío! ¡Aprendan unos de otros!
Esta olla de mariscos en Shanghai es tan deliciosa que la gente nunca la olvidará. Este plato se puede comer en restaurantes y hoteles habituales de Shanghai. Cada vez que voy a comer a un restaurante de Shanghai, siempre pido esta olla de mariscos. Este plato está básicamente disponible en hoteles y restaurantes de Hangzhou, pero no se llama olla de mariscos, sino "olla caliente de pescado varios". Los ingredientes y el sabor son básicamente los mismos. Un amigo me invitó a cenar anteayer. Fui al hotel y pedí una olla caliente con pescado mixto. Los tres comimos un estofado de pescado mixto y dos platos fueron suficientes. Si no podía terminarlo, empaqué el estofado de pescado y me lo llevé a casa. Este plato es fácil de preparar y se puede preparar en casa. Ahora les mostraré a mis amigos el método específico para hacerlo.
Una olla de mariscos, (caldero de pescado),
1 Preparación de alimentos,
Varios pescados silvestres capturados en el río, carpa cruciana pequeña, locha. , Pescado salvaje rayado blanco, pescado de espina blanca, camarones de río, caracoles, mejillones, etc., puedes elegir según tus preferencias, jengibre, ajo, salsa de soja, azúcar, cebolla verde picada, mijo picante,
2. Método de elaboración,
Lava todo tipo de pescado salvaje que te guste y reserva. Pon en la olla un poco de aceite de cocina, enciende a fuego medio, cuando el aceite esté caliente al 80%, agrega. jengibre, ajo, mijo y sofreír, luego agregar el pescado lavado. Poner los diversos pescados en la cacerola de aceite y sofreír, no darles la vuelta para evitar que se rompa. Agrega Laoshan para quitar el olor a pescado. Agrega agua mientras el. No se pescan varios pescados. Después de hervir, agregue salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de sal y un poco de azúcar.
Este plato está especialmente indicado para el invierno. Muy caliente y delicioso. No tiene un sabor grasoso y es muy económico para beber y comer. Esta es mi experiencia de hacerlo en casa y compartirlo con mis amigos. Si hay algún problema, perdóname.
Los buenos ingredientes sólo necesitan cocinarse, mientras que los malos necesitan condimentarse.
Lo que es famoso no necesariamente es bueno. Los platos famosos de la cocina privada pueden no ser tan buenos como mis platos especiales.