¿Qué es el té Yuqian?
Cuando Xu Cishu de la dinastía Ming habló sobre la temporada de recolección de té en Tea Book, dijo: "Qingming es demasiado temprano, Changxia es demasiado tarde, y antes y después de Grain Rain, el momento es apropiado ". De hecho, este es el momento más adecuado para cosechar té de primavera para té verde frito común en Jiangsu y Zhejiang, después del Festival Qingming y antes de Guyu. Se dice que en términos de tiempo, el té Mingqian es el mejor té y el té Yuqian es el mejor té.
El famoso té chino Yuqian
Contenido
1 El origen del té Yuqian
2 Características de calidad
Editor "El origen del té antes de la lluvia"
En China, cada 15 días en el calendario lunar hay un término solar, que es aproximadamente "Jingzhe" el 5 de marzo, "Equinoccio de primavera" el 20 de marzo y "Festival Qingming" el 5 de abril ", "Grain Rain" el 20 de abril y "Long Summer" el 5 de mayo. La producción agrícola antigua siempre se ha guiado por términos solares. Lo mismo ocurre con la producción de té. Las variedades de maduración temprana suelen germinar durante el "Jing de los insectos" y el "Equinoccio de primavera". El té antes del Festival Qingming se llama té Mingqian y el té antes del Festival Guyu se llama té Yuqian. Yuqian es la abreviatura del período anterior al Festival Guyu, y Yuqian es posterior al Festival Qingming y antes del Festival Guyu. Del 5 al 20 de abril, el té elaborado con finos cogollos se llama té Yuqian.
Edición de características de calidad
En la estación seca desde junio de 5438 d.C. hasta finales de mayo del año siguiente, habrá una lluvia primaveral a principios de abril. Las semillas de té se recogen antes de esto. llamado "té antes de la lluvia" ". Debido a factores climáticos, bajas temperaturas y escasas precipitaciones, el "té Rain Qian" se caracteriza por hojas finas y cortas, rico aroma, sabor ligeramente amargo, carácter fuerte y gran calidad.
En Yunnan, el secado a baja temperatura en febrero y marzo tiene un impacto negativo en el crecimiento de los árboles de té y la calidad de las semillas de té.
Desde febrero hasta finales de mayo, antes de la temporada de lluvias, la zona de té Pu'er en Yunnan se recolecta 3 o 4 veces. Las semillas de té de mejor calidad se recolectan por segunda vez después de las lluvias de primavera. a principios de abril, es decir, la tercera vez después del comienzo de la primavera. Porque después de la lluvia, ayuda a transportar nutrientes en el suelo, y el aumento de temperatura y la luz solar son beneficiosos para el crecimiento de los árboles de té, y sus hojas son regordetas y elásticas.
La diferencia entre el té de antes de mañana y el té antes de que llueva.
1. Té antes de la lluvia: el té antes de la lluvia, es decir, antes de la Lluvia de Granos, se llama té antes de la lluvia. Las características de calidad del té Yuqian: durante la estación seca desde junio de 2018 hasta finales de mayo del año siguiente, habrá lluvias primaverales a principios de abril y las semillas de té recolectadas se denominan "té Yuqian". Las características del té Yuqian son hojas finas y cortas, rico aroma, menos amargo, de naturaleza fuerte y de gran calidad.
2. Té Mingqian: El té recogido durante el Festival Qingming es un buen té con pocas plagas, cogollos y hojas tiernos, color verde y sabor suave. Al mismo tiempo, debido a que la temperatura es generalmente baja antes de Qingming, la cantidad de brotes es limitada, la tasa de crecimiento es lenta y el rendimiento que puede cumplir con los estándares de recolección es muy pequeño, por lo que también hay un dicho que dice que "el té antes Qingming es tan caro como el oro."
3. Características de calidad del té antes de la dinastía Ming: Los expertos en cultivo del té dijeron que en el área de té de Jiangnan, después de un largo invierno, los nutrientes en los árboles de té se acumularon por completo, la temperatura a principios de la primavera era baja y la tasa de crecimiento de los árboles de té era lenta. La calidad de los cogollos en esta época es mejor. El contenido de aminoácidos del té Mingqian es mayor que el del té tardío, mientras que los polifenoles del té amargo son relativamente bajos. El té en este momento tiene un sabor suave.
Selecciones de té hasta mañana:
Aspecto: verde, brillante, blanco, recto, no curvado en la punta. El aroma del té seco es puro.
Parte inferior de la hoja: El té tiene una fragancia natural, elegante y elegante. Las hojas enteras son de color verde claro y tienen formas prolijas.
Elaboración: el color de la sopa es verde o amarillo claro. El sabor es fresco y excitante, con una sensación refrescante y refrescante.