¿Cuáles son los platos representativos del pollo chino?
El pollo borracho Shaoxing es un plato tradicional del pueblo Han en Shaoxing, Zhejiang. Es rico en vino, que tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, y es el mejor complemento nutricional. Este plato se cocina principalmente y nutricionalmente se ajusta al principio de cocción de menos aceite. Si puedes pelar el pollo antes de cocinarlo, habrá menos aceite. Angelica sinensis y wolfberry también tienen efectos para el cuidado de la salud en la medicina tradicional china.
2. Pollo Dong'an
El pollo Don, también conocido como pollo Dong, es un plato tradicional del pueblo Han en Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Debe su nombre a que se cocina con gallinas nuevas. Este plato incluye pollo tierno salteado y chamuscado con jengibre rallado y pimiento rojo. El plato es blanco, rojo, verde y amarillo. El color es simple y fresco, el pollo graso y tierno y el sabor es ácido y picante. Una vez que el plato se haya enfriado, la siguiente comida tendrá un sabor diferente.
3. Pollo con hojas de loto
El pollo con hojas de loto es un plato tradicional del pueblo Han en la provincia de Jiangsu. Pertenece a la cocina de Huaiyang y es un plato de temporada de verano. La carne es tierna, deliciosa, rica en nutrientes y puede nutrir y fortalecer el cuerpo. La pechuga de pollo es el ingrediente principal, con sebo de cerdo. La cocción al vapor queda húmeda, aceitosa pero no grasosa. Tiene las funciones de tonificar la deficiencia, beneficiar los cinco órganos internos, fortalecer músculos y huesos, activar la circulación sanguínea, resistir el frío y el calor y eliminar el calor.
4. Pollo con saliva
El pollo con saliva es un plato caliente con ricos condimentos, picante, fragante y tierno. Tiene la reputación de ser "muy conocido en Bashu en tres mil millas y degustado en doce estados del sur del río Yangtze". En "Cuobo Song" de Guo Moruo hay: "Cuando era niño en mi ciudad natal de Sichuan, comía pollo blanco picado, carne blanca, pimiento rojo y pimiento marino. Ahora quiero responder ..." La palabra " "La saliva" proviene de la cocina, de la que se obtiene el famoso pollo "con saliva" de hoy.
5. Pollo estofado de Texas
El pollo estofado de Dezhou, también conocido como pollo estofado deshuesado con cinco especias de Texas, es uno de los famosos tres tesoros de Texas (pollo estofado, sandía y azufaifas doradas). El pollo estofado de Dezhou es un famoso plato tradicional de los chinos Han y un clásico de la cocina de Shandong. Ya en el período Qianlong de la dinastía Qing, el pollo estofado de Dezhou figuraba como un tributo de Shandong y se enviaba al palacio para que lo disfrutaran el emperador y la familia real.
6. Pollo de Xinjiang
El pollo de Xinjiang es un plato famoso en Xinjiang. Se originó a finales de los años 80 y sus ingredientes principales son trozos de pollo y patatas, cocinados con fideos. El pollo de Xinjiang tiene colores brillantes, con pollo picante y batatas suaves. Picante y fragante, espeso y fino, económico y asequible. Es bueno que amigos y familiares coman en una fiesta.
7. Pollo Wenchang
El pollo Wenchang es el plato tradicional más famoso del pueblo Han en Hainan, y es el primero de los cuatro platos famosos de Hainan. Si hay gallinas en Hainan es una pregunta que todo aquel que viaje a Hainan debe hacerse. Su carne es suave y tierna, la piel fina y crujiente, el sabor es fuerte y es graso pero no grasoso. Servido con arroz con pollo Wenchang, es un manjar famoso en el sudeste asiático.
8. Pollo hervido
El pollo escalfado, también conocido como pollo tres crujientes, es un plato tradicional en Shanghai y suele servirse como plato frío en banquetes y banquetes. Debido a que el pollo se cocina sin condimentos, se le llama pollo simple. El pollo hervido de Shanghai comenzó a finales de la dinastía Qing y apareció por primera vez en los hoteles. Está elaborado con pollo Pudong Sanhuang criado localmente. Pollo cocido colgado en la ventana de la tienda de delicatessen, cortado a pedido por los clientes.
9. Pollo guisado con champiñones
El pollo guisado con champiñones es un plato famoso en el noreste de China. Lo mejor es elegir setas y setas silvestres de avellana, que pueden resaltar al máximo la frescura del pollo. Realmente delicioso.
10. Pollo picante
El pollo picante, un famoso plato con sabor a Jianghu en el este de Sichuan, lleva el nombre de la montaña Gele. Características: rojo, tierno, ligeramente dulce y delicioso. Tiene el efecto de nutrir el qi y la sangre, nutrir la esencia y la médula, nutrir. Al mismo tiempo, la grasa del pollo contiene más ácidos grasos insaturados, lo que lo convierte en un alimento rico en proteínas ideal para pacientes de edad avanzada con enfermedades cardiovasculares. Tiene un aspecto brillante, un sabor crujiente y delicioso y un regusto interminable.