¿Por qué los sureños beben sopa de pollo en el solsticio de invierno?
Para el "Viejo Nanjing", la sopa de pollo es un plato reservado en la mesa durante el solsticio de invierno. Un periodista del Yangzi Evening News vio en varios mercados de alimentos de Longjiang que, aunque el solsticio de invierno aún no ha llegado, las gallinas viejas ya han empezado a venderse bien. Un ciudadano dijo que mucha gente compra pollos cada solsticio de invierno, y este año simplemente compraron pollos por adelantado. Según la tradición, beber sopa de pollo en el solsticio de invierno puede compensar el año.
En el pasado, la gente tomaba suplementos durante el solsticio de invierno para prepararse para el trabajo agrícola en la próxima primavera, pero para la gente moderna que presta atención a la salud, el invierno es un buen momento para tomar suplementos. Naturalmente, en el solsticio de invierno no puede faltar la nutritiva sopa de pollo. Algunas personas exigentes añaden también astrágalo y ginseng.
Datos ampliados:
Los expertos en salud nos recuerdan que debemos aprovechar dos tipos de "empanadillas" durante el solsticio de invierno.
1. El primer tipo de albóndigas son para comer. Como dice el refrán, "las albóndigas con sopa en el solsticio de invierno no temen la congelación".
Los dumplings eran originalmente un método terapéutico para prevenir la congelación. Fueron inventados por Zhang Zhongjing, un famoso médico de la dinastía Han conocido como un sabio médico, para tratar la congelación de los oídos. Al principio, se mezclaba principalmente con materiales medicinales que pueden disipar el frío y activar la circulación sanguínea, envolverlo en forma de oreja con masa y cocinarlo en sopa caliente para personas con congelación.
Durante el solsticio de invierno también puedes comer unas empanadillas de carne rellenas de puerro, huevos, zanahoria, cordero y cilantro, que te ayudarán a calentar la sangre y aumentar tus calorías.
2. El segundo tipo de "bola de masa" crece en nuestro cuerpo, que son nuestros oídos.
Los oídos no son sólo el órgano auditivo humano, sino que también tienen muchos efectos en el cuidado de la salud al masajearlos. La medicina tradicional china cree que los riñones se abren hasta los oídos. Después del solsticio de invierno, las personas con problemas de qi y circulación sanguínea o deficiencia de yang renal tienen más probabilidades de sufrir congelación en los oídos. Masajear los oídos con regularidad en este momento es útil para la salud de los riñones y el flujo fluido del qi y la sangre.
China Jiangsu Net-Mañana es el "solsticio de invierno" y los viejos de Nanjing quieren beber sopa de pollo.
Diario del Pueblo Online - En el solsticio de invierno, no olvides beber estos dos tónicos: sopa de gallina vieja.