El origen de comer tortitas el 2 de febrero

El segundo día del segundo mes lunar es un festival tradicional del pueblo Han. La gente cree que este día es el día en que el dragón ascenderá al cielo, por eso se le llama "Festival de la Cabeza del Dragón" o "Festival del Dragón Verde". En este día, las mujeres de la zona rural de Henan generalmente no usan tijeras ni bordan por temor a cortar el cuerpo del dragón con un cuchillo. Según los ancianos. Esto es para mostrar respeto por el dragón. Durante este festival, la gente va a los campos a recoger verduras silvestres, hacer bolas de masa, freír panqueques, freír soja, freír tocino y cocinar bollos de azufaifa al vapor para mejorar sus vidas.

Entre las muchas costumbres y actividades gastronómicas, la mayoría de la gente reparte panqueques y come frijoles fritos en este día. La gente cree que este día es el cumpleaños del Rey Dragón del Mar de China Oriental, y los panqueques son la placenta del Rey Dragón. Comer panqueques es alimentar al Rey Dragón, y tirar panqueques es enterrar la placenta del Rey Dragón.