¿Qué es el vino? ¿Cómo funciona su servicio? ¿Qué papel juega en el servicio de bebidas?

Mostrar vino también se llama probar vino. El propósito de exhibir vino es permitir a los invitados aceptar y verificar la exactitud del vino pedido y, al mismo tiempo, a través de la marca registrada y la apariencia de la botella de vino, los invitados pueden verificar aún más que el vino vendido es auténtico.

Exhibir vino también puede mostrar la consideración y el respeto del personal de servicio hacia los huéspedes.

Estándares de servicio para pedir vino para los invitados

(1) Una vez que los invitados estén sentados, el camarero debe entregar inmediatamente el pedido de vino. Al cabo de un rato, el camarero o bartender preguntará al huésped qué bebida le gustaría.

(2) El camarero debe presentar los tipos de bebidas y cócteles a los invitados y responder sus preguntas con paciencia.

(3) Después del check out, el camarero deberá repetir al huésped el nombre y cantidad de la bebida solicitada y obtener confirmación para evitar errores.

(4) El camarero debe recordar las bebidas que pide cada invitado para evitar servir el vino equivocado.

(5) Las bebidas deben enviarse por triplicado. Al completar, indique claramente la fecha, número de estación, tipo y cantidad de bebidas, y los requisitos especiales del manejador y del huésped. La primera copia se entrega al cajero para su contabilidad, la segunda copia la sella el cajero y se la entrega a la barra para tomar una copa, y la tercera copia la guarda el barman.

(6) El bartender es responsable de pedir bebidas para los invitados sentados en las sillas de la barra frente a la barra (también se debe completar la lista de pedidos de bebidas).