¿Qué es el sistema de inspección a nivel de habitación?

El sistema de inspección nivel por nivel de las habitaciones se refiere principalmente a la inspección de la calidad de la limpieza y el saneamiento de las habitaciones. Implementa un sistema de responsabilidad de tres niveles: capataz, supervisor y gerente de departamento, y también incluye a uno mismo. -inspección por parte de camareros e inspecciones puntuales por parte de superiores. Implementar un estricto sistema de inspección paso a paso es una forma eficaz de garantizar la calidad de la limpieza.

1. Autoexamen del camarero

Exigir que el camarero compruebe la limpieza de la habitación, la ubicación de los elementos y si el equipo y el mobiliario necesitan mantenimiento después de limpiar una habitación. A través del autoexamen por parte de los camareros, no solo se puede mejorar el índice de aprobación de las habitaciones, sino que también se puede fortalecer el sentido de responsabilidad y la conciencia de inspección de los camareros y, al mismo tiempo, se puede reducir la carga de trabajo de las rondas de sala del capataz. reducido. Sin embargo, el punto clave del autoexamen del camarero es si las instalaciones y el equipo de la sala son fáciles de usar y normales. ¿Se colocan los suministros para los huéspedes de acuerdo con los estándares y cantidades especificados? La forma de realizar una autocomprobación es limpiar el polvo y comprobar al mismo tiempo. Además, después de limpiar la habitación y prepararse para cerrar la puerta, se debe realizar una inspección retrospectiva de toda la habitación.

2. Censo del capataz

La inspección del capataz es el primer y, a menudo, el último paso en el autoexamen del camarero. Debido a que el capataz es responsable del informe de la habitación OK, la recepción puede alquilar la habitación al huésped en consecuencia. El departamento de limpieza debe fortalecer la función de supervisión del capataz y permitirle participar en la inspección y coordinación de tiempo completo. piso de la habitación de invitados.

(1) El papel de las rondas de sala del capataz

Las rondas de sala del capataz no solo pueden corregir omisiones, controlar la calidad de la higiene de las habitaciones y garantizar que cada habitación esté un producto calificado disponible para alquiler, pero también desempeña el papel de supervisión in situ y capacitación en el trabajo para los camareros (especialmente los nuevos empleados). Durante las rondas del capataz, se debe emitir una orden de retrabajo al camarero por cualquier omisión, error o higiene deficiente en la limpieza de la habitación de invitados, que le obligue a rehacer la habitación.

(2) El número de rondas del capataz

El número de rondas del capataz depende de la estructura del edificio del hotel (la cantidad de habitaciones en cada piso), la cantidad de inspecciones de las habitaciones artículos y el número de capataces especificados por el hotel. La cantidad de responsabilidades varía. En términos generales, el capataz del turno diurno debe ser responsable de la inspección de las habitaciones en un área de trabajo de aproximadamente 80 habitaciones (responsable de dirigir de 5 a 7 camareros). En principio, el capataz del turno diurno debe realizar una inspección general de todas las habitaciones de las que es responsable, pero las habitaciones limpiadas por empleados destacados sólo pueden inspeccionarse al azar o incluso "eximirse de la inspección" para mostrar aliento, aliento y confianza.

(3) El orden de las rondas de las salas del capataz

En circunstancias normales, el capataz debe revisar las salas en una ruta circular, y cualquier problema descubierto debe registrarse y resolverse de una manera manera oportuna. Sin embargo, primero se deben inspeccionar las siguientes habitaciones:

A. Primero verifique las habitaciones que se han reservado para alquiler

B. Inspeccione todas las habitaciones desocupadas que se hayan ordenado lo antes posible; como sea posible, preséntese en el centro de habitaciones lo antes posible después de pasar la prueba.

C Verifique cada sala VIP vacía

D. progreso y estado de los muebles y equipos;

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E. Revisar cada dormitorio e informar a la recepción

3.

El supervisor de piso es el comandante principal de las tareas de limpieza de las habitaciones. Fortalecer la supervisión e inspección de los sitios de servicio es una de las principales responsabilidades de los supervisores de piso. El método de inspección del supervisor es la inspección puntual. La ventaja de las inspecciones puntuales es que este tipo de inspección no se notifica con antelación y es un ataque sorpresa, por lo que los resultados de la inspección suelen ser más realistas.

La importancia de la inspección puntual del supervisor es:

● Inspeccionar y supervisar el trabajo del capataz y alentarlo a hacer un trabajo sólido.

● Garantizar aún más la calidad higiénica de las habitaciones.

● Asegurar la implementación del plan de gestión del gerente de limpieza.

● Recopilar información para la gestión de limpieza.

El número de controles aleatorios realizados por los supervisores de planta sobre la calidad de limpieza y saneamiento de las habitaciones generalmente se puede controlar en unas 20 habitaciones.

Contenido de la inspección: verifique principalmente la cantidad y calidad de las rondas de sala realmente completadas por el capataz, e inspeccione aleatoriamente las habitaciones inspeccionadas por el capataz para observar si han implementado las intenciones de gestión de los superiores y si el El capataz ha comprendido los estándares de inspección y la severidad del proyecto. ¿Es la escala adecuada? Al realizar controles aleatorios de la higiene de las habitaciones, los supervisores también deben verificar la limpieza de las áreas públicas de las habitaciones, la disciplina laboral de los empleados, la etiqueta y los estándares de servicio para garantizar el funcionamiento normal de las áreas bajo su jurisdicción.

Enfoque de inspección: cada sala VIP; cada sala de mantenimiento, para ponerla en uso lo antes posible; comprobar el alojamiento a largo plazo, las habitaciones de huéspedes y las grandes salas de limpieza con saneamiento planificado;

4, Control puntual del gerente

El trabajo de limpieza y saneamiento de pisos es la parte principal del trabajo del departamento de limpieza.

El director de limpieza también debería dedicar más de la mitad de su tiempo a inspeccionar los suelos y comprobar la calidad de limpieza e higiene de las habitaciones. Esto es de gran importancia para comprender el estado laboral de los empleados, mejorar los métodos de gestión, revisar los estándares operativos y aprender más sobre las opiniones de los huéspedes. El gerente debe revisar una cierta cantidad de habitaciones todos los días y se debe prestar especial atención a la inspección de las salas VIP.

El sistema de inspección nivel por nivel de las habitaciones debe ser más estricto que el nivel anterior. Por lo tanto, las rondas de sala del gerente deben tener altos estándares y requisitos estrictos, lo que también se denomina inspección de "guante blanco". . Las inspecciones del gerente deben ser irregulares e irregulares. El foco de la inspección está en el efecto general de la limpieza y el saneamiento de la habitación, el nivel general del trabajo del camarero y si se reflejan sus intenciones de gestión.