¿Cuáles son los snacks especiales en Shanghai?
Albóndigas fritas con cerdo
Hablando de los bocadillos especiales de Shanghai, no pueden faltar las albóndigas fritas, que tienen una historia de casi cien años. Las albóndigas fritas de Shanghai son doradas y crujientes, están espolvoreadas con semillas de sésamo y cebolletas, y solo olerlas es delicioso. Los bollos fritos al vapor deben comerse mientras estén calientes. Si bien pueden ser un poco picantes, solo son buenos cuando tienen la piel gruesa, son jugosos y muy picantes. ¿Qué pasa con las tradicionales albóndigas fritas? Como relleno se utiliza carne de cerdo. Ahora existen muchas variedades, como músculos y gambas.
Lo más famoso de Shanghai debe ser el de Xiao Yang. Esta tienda tiene muchas sucursales en Shanghai y los precios son relativamente asequibles. El arroz frito Shu Cai Ji y el arroz frito You Lian son muy buenos y ambos son restaurantes antiguos.
Albóndigas de sopa
Hablando de eso, hay algo similar a las empanadillas, excepto que la piel de las albóndigas es más fina y hay más sopa dentro, pero el sabor en realidad es diferente. . Quizás lo que falta se deba a la similitud de forma. Hablando de bolas de masa de Shanghai, la más famosa es, por supuesto, Nanxiang Xiao Long Bao. Básicamente puedes ver sus sucursales en muchos lugares de Shanghai. A medida que Nanxiang Xiaolongbao se vuelve cada vez más popular, muchos turistas que visitan Shanghai ahora van a Nanxiang Xiaolongbao en el templo Chenghuang para comer Xiaolongbao.
Shanghai tiene Din Tai Fung, Wanshou Zhai, Jiajia Soup Dumplings y Wangjia Sha, donde también puedes comer unas deliciosas sopas de dumplings.
Concha de cangrejo amarilla
Este es un snack en Shanghai, un poco como pastel de sésamo. Debido a que tiene forma redonda y piel amarilla como la cáscara de un cangrejo, se llama cáscara de cangrejo. amarillo. En realidad está hecho de masa de hojaldre y levadura en polvo, con relleno por dentro y semillas de sésamo por fuera, y se cuece en las paredes del horno. Hay dos tipos de relleno para esta pregunta. Uno es salado, como cangrejo en polvo, camarones, carne fresca y aceite de cebollino. Lo dulce es la pasta de azufaifa. Azúcar, pasta de frijoles, rosas y otros sabores, la panadería Wuyuan cerca del templo Jing'an sabe muy bien.
Pastel de luna de carne fresca
Respecto a los pasteles de luna, creo que muchos amigos dirán que solo han comido pasteles de luna dulces, pero aún hay que probar los pasteles de luna salados. Por ejemplo, en Jiangsu, Zhejiang y Luzhou, los snacks especiales de esta generación son los pasteles de luna de carne fresca. Este tipo de pastel de luna tiene un exterior crujiente y capas distintas. La carne del interior es deliciosa y puedes saborear la sopa de un bocado. Los pasteles de luna de carne fresca en realidad saben un poco a una combinación de albóndigas fritas y pasteles viejos, pero no son tan grasosos como los pasteles de luna comunes y solo son deliciosos cuando se comen calientes.
En Shanghai, los pasteles de luna de los restaurantes Laodafang y Guangmingcun son muy famosos y deliciosos, especialmente el de Nanjing Road.
Chuletas de Cerdo agridulces
Este plato es un plato frío que acompaña a cientos de platos locales. Básicamente puedes comerlo en cualquier restaurante de Shanghai. Sin embargo, como todos sabemos, la comida de Shanghai es dulce, por lo que este plato también es adecuado para amigos a los que les gustan los dulces, como el editor.
Pastel de Arroz con Costillas de Cerdo
Este es un snack muy especial en Shanghai. De hecho, el pastel de arroz con costillas de cerdo no es un pastel de arroz frito con costillas de cerdo. En su lugar, opte por un trozo entero de costillas de cerdo fritas con dos pasteles de arroz debajo. Las costillas son de color dorado, con piel crujiente y carne tierna. El pastel de arroz es glutinoso, un poco dulce y picante. Es realmente agradable mezclarlos.
El pastel de arroz con costillas de cerdo frescas en el número 46 de Yunnan South Road es muy famoso y también es una marca tradicional en Shanghai. Muchos amigos elegirán probarlo aquí.
Shanghai Cake Group
Shanghai Cake Group es un nombre general para un tipo de pastelería, entre los que la gente come comúnmente el pastel Tiaotou y el pastel de frijoles rojos Green Group. El pastel saltador está hecho de harina de arroz glutinoso y espolvoreado con osmanto en polvo, para que tenga un sabor más planificado. Incluso se vende en muchas pastelerías de todo el mundo. Siempre hay gente haciendo cola en la puerta de algunas marcas consagradas, como Wangjiasha y Shen Dacheng. Sin embargo, algunas cafeterías también los venden, pero solo los venden jóvenes comunes y corrientes y básicamente se venden en todas partes.
Recomiendo uno bueno aquí en Xiang Xiao, que es Xinghualou. Este restaurante ha innovado con una bola verde de sabor fuerte, que sabe a yema de huevo salada y hilo de carne. La yema de huevo salada no se pone entera, sino que se mezcla con el hilo de carne. Sabe bien.
Pato guisado con pasta de judías
También es famoso el pato guisado de Shanghai. La gente de Jiangsu, Zhejiang, Shanghai y Lu han tenido la costumbre de comer pato con salsa de soja durante generaciones, y normalmente se encuentra en hoteles y restaurantes más grandes. La carne de pato es fresca y tierna, salada y dulce, con una fragancia suave y un color rojo brillante.
También vale la pena recomendar el restaurante Lu Xiaolu, el restaurante Luyang Village y el restaurante Guangming Village.
Cangrejo Borracho de Shanghai
El Cangrejo Borracho de Shanghai es uno de los platos más distintivos de la cocina de Shanghai. Cada año después de septiembre, cuando los cangrejos de río estén gordos, algunos de ellos serán seleccionados para hacer cangrejos borrachos. Sin embargo, la mejor época para los cangrejos borrachos es a finales de junio, finales de octubre y principios de febrero.
Generalmente, las hembras de cangrejo maduran antes. Cuando los cangrejos están disponibles en otoño, son más deliciosos que los cangrejos machos. Pero cuando el cangrejo macho madura, el cangrejo borracho elaborado por el cangrejo macho es más delicioso que el elaborado por la hembra.
Pollo en sopa clara: pollo Qingyuan remojado en agua fría después de guisarlo (cortado en rodajas antes de comer)
El pollo de corte blanco, también llamado pollo tres crujientes, es un plato tradicional en Shangai. Generalmente, los platos fríos se cocinan porque no se agregan condimentos durante la cocción, se llama pollo simple. Sin embargo, el pollo hervido sigue siendo una prueba. Después de todo, debes poner toda la sangre de pollo para asegurar una tez clara. También es necesario retirar y recordar los órganos internos sin afectar la apariencia integridad del pollo, y no dañar la piel del pollo al escaldar y desplumar. Estas creaciones dan como resultado un delicioso plato de pollo escalfado.