¿Qué comida deliciosa hay en Shilong, Dongguan?
2. Gachas de albóndigas Daojiao
Buñuelos al vapor envueltos
4 Tofu, leche de soja y tofu frito
5. Cerdo enrollado en arroz
Fideos de arroz de ganso asados
Los fideos Seto son un alimento tradicional del pueblo Dongguan. Es costumbre comer fideos de arroz en festivales o fiestas de cumpleaños. Al polvo de Nagaseto se le atribuye el significado de longevidad.
Fideos de arroz con ganso asado
Los fideos Seto más famosos de Dongguan provienen de Houjie. La ciudad de Houjie, fundada a mediados del período Xuanhe por el emperador Huizong de la dinastía Song del Norte, es uno de los lugares más representativos de Dongguan. Cientos de hoteles de alta gama, representados por el Hotel K. Wah, alguna vez se reunieron aquí, y se puede tener una vista panorámica de las animadas escenas de las calles y callejones. Ahora, cuando volvemos a entrar en Houjie, no hay más multitudes ni tráfico. Los ancianos se sientan en bancos de piedra a la entrada del pueblo, los vecinos juegan mahjong en la tienda de la esquina y los niños se agolpan alrededor de la puerta de la heladería raspada, riendo y jugando... escenas de la vida callejera.
Come bien.
Shidefu Gourmet Restaurant es un restaurante tradicional que vende fideos Seto y ha estado abierto durante casi 20 años. Muchas de las personas que vienen a la tienda a desayunar son clientes habituales, algunas tienen los ojos somnolientos y usan pantuflas, otras son parejas que arrastran cochecitos y algunas son ancianas enérgicas y de cabello plateado. El dependiente los recibirá cordialmente cuando los vean y los clientes están familiarizados con la comida de la tienda, por lo que pueden pedir fácilmente sin mirar el menú.
Come bien.
Los platos estrella de la tienda incluyen ganso seto asado, cerdo seto asado, salchicha de ganso hervida, etc. Se dice que un buen plato de fideos Seto de ganso asado requiere no sólo la dureza de los fideos Seto, sino también la cocción de los aderezos. Una buena sopa debe prepararse con un pollo entero, grandes trozos de carne y huesos, además de muchas hierbas y especias especiales.
Come bien.
El sabor de los fideos de arroz no es tan delicado y elástico como el de los fideos de arroz, sino más áspero como el del arroz. Una pizca de fideos de arroz, un bocado de sopa caliente, el aroma del arroz y el pollo se mezclan y el sabor hogareño llega desde los labios y los dientes hasta el corazón, haciendo que la gente siempre se sienta relajada y feliz. Maugham dijo: "Hago lo mejor que puedo para vivir una vida normal". Un plato así de delicias aparentemente ordinarias ha experimentado muchos años de altibajos. Si bien heredan métodos antiguos, los gourmets también trabajan diligentemente e innovan para crear un sabor que no se puede robar en este momento.
Tienda de alimentos Shidefu
Dirección: No. 27, Xiayuan Road, Houjie Town, ciudad de Dongguan
Firmas: fideos de arroz con ganso asado, fideos de arroz con cerdo a la parrilla, Fideos de arroz hervidos Intestinos de ganso.
Gachas de albóndigas de Daojiao
Si buscas delicias de Dongguan, la ciudad de Daojiao, ubicada en el oeste de Dongguan, es una visita obligada. Las conocidas gachas de albóndigas de Daojiao y las albóndigas de arroz de Daojiao atraen a muchos comensales.
Gachas de albóndigas Daojiao
Las gachas de avena siempre han sido populares en Lingnan y todo el mundo dice que son deliciosas. Entre ellos, la papilla de Dongguan es la más deliciosa. En Daojiao, una tierra de pescado y arroz, las gachas de albóndigas de Daojiao de la ciudad son las más deliciosas y han sido famosas desde hace mucho tiempo. Este plato de gachas de albóndigas también es el desayuno caliente favorito de los lugareños. Gachas de arroz densas, combinadas con albóndigas de Daojiao hechas batiendo barras de acero a mano y finalmente espolvoreadas con "aceite en polvo" frito con harina de arroz. Tiene una variedad de sabores y sabores que nunca olvidarás después de comerlo una vez.
Gachas de albóndigas de Daojiao
Dirección: junto al restaurante de comida pública en Wenhua Road, Zhangcun
En la ciudad de Daojiao, la mayoría de las tiendas de desayuno sin nombre de tienda sirven gachas de albóndigas , el sabor es bueno en general. Mientras tanto, muchas tiendas locales también venden albóndigas Daojiao, que pueden ser un delicioso desayuno después de un simple procesamiento.
Zongzi al vapor
Las empanadillas de Daojiao al vapor no son un desayuno tradicional, pero también son una de las comidas favoritas de los gourmets. Si busca tiendas en la calle Daojiao, podrá encontrar fácilmente restaurantes que vendan bolas de masa al vapor de Daojiao. Una de las características de las albóndigas al vapor de Daojiao son sus ricos rellenos, que se elaboran con yema de huevo salada de la mejor calidad, raíz de loto, frijol mungo, panceta de cerdo, arroz glutinoso, ajo, jengibre, polvo de cinco especias, etc.
Albóndigas al vapor Daojiao
Las albóndigas al vapor Daojiao también tienen altos requisitos en cuanto a la tecnología de llenado. Envuelva bien las bolas de masa y evite que se mojen. Una vez cocidas las bolas de masa, colócalas en agua hirviendo y cocina durante unas horas. Las albóndigas al vapor horneadas son fragantes y deliciosas, y hacen babear a la gente.
Tofu, leche de soja, tofu frito
Daojiao es también la ciudad natal de las artes populares chinas. Caminando por las calles de Daojiao, Dongguan por la mañana, cuajada de tofu dulce, leche de soja caliente... una deslumbrante variedad de productos de soja hacen que el desayuno de soja de Dongguan sea fragante.
Entre ellos, el pudín de tofu de Shutai ha estado floreciendo durante más de 40 años y está abierto de 10 a 6 p. m. todos los días. La tía de arriba todavía está ensayando la ópera cantonesa, y el pudín de tofu del tío tailandés de abajo atrae a muchos comensales a hacer cola.
Shutai Tofu Pudding
El pudín de tofu de Tai Shu viene en dos sabores: dulce y salado. Los comensales pueden elegir según sus propias preferencias. El entusiasta tío Tai también recomendó la pasta de sésamo que cocinamos nosotros mismos. Primero hierva el sésamo en polvo y luego cocínelo a fuego lento hasta que esté muy espeso. Incluso si los precios se disparan, la tofu del tío Tai no cuesta más de 5 yuanes, y un plato de pasta de sésamo sólo cuesta 2,5 yuanes.
Shu Tai Tofu
Cuando charlé con un amigo que creció en Dongguan, me di cuenta de que mi tío era muy molesto y andaba en triciclo para vender comida en todas partes. Ahora, el tío Tai es mayor y ha acumulado muchos clientes habituales, por lo que lo vende en un puesto fijo.
Hakka Tofu
Además del tofu, a los lugareños también les gusta comer leche de soja y tofu frito. El tofu frito es para los sureños lo que los palitos de masa fritos son para los norteños. Por la mañana, un plato de tofu aceitado guisado con rábano y una taza de leche de soja recién cocida también son muy saciantes. La frescura del rábano absorbe el aceite y el gas del tofu, haciéndolo más húmedo. El pueblo Hakka que vive en Lingnan tiene la costumbre de ayunar el primer día del Año Nuevo Lunar, y el tofu frito es un manjar indispensable. El dependiente de la tienda nos dijo que a los lugareños les encanta comer productos de soya, pero también son buenos en la limpieza de la casa, por lo que solo compran una pequeña cantidad cada vez y siempre regresan después de comer.