Los 10 mejores bocadillos en el Templo del Dios de la ciudad de Shanghai
1. Nanxiang Xiaolongbao: Nanxiang Xiaolongbao, anteriormente conocido como Nanxiang Big Meat Bun, Nanxiang Big Steamed Bun, Guyiyuan Xiaolongbao, también conocido como Nanxiang Steamed Bun, Nanxiang Steamed Bun, es un plato tradicional en la ciudad de Nanxiang. , Distrito de Jiading, Shanghai Es famoso por su piel fina, carne tierna, rico sabor y hermosa forma. La tecnología de fabricación de Nan Xiang Xiao Long Bao nació en 1871 y tiene una historia de más de 140 años. La receta secreta y la tecnología de producción de los rellenos también se transmiten de maestro a aprendiz de generación en generación.
2. Lubina Songjiang: La famosa lubina de Shanghai Songjiang es un plato clásico de la cocina de Shanghai. Siempre se ha considerado un manjar de primera calidad debido a su delicioso sabor, su carne tierna y sus técnicas de cocción especiales. . Cuenta la leyenda que el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze y probó la lubina Songjiang, por lo que la nombró el mejor pescado del sur del río Yangtze. Desde entonces, la prefectura de Songjiang ha rendido homenaje a la corte todos los años y se la considera un tesoro entre los peces.
3. Bollos fritos de Shanghai: Los bollos fritos de Shanghai son un bocadillo tradicional local popular en Shanghai, conocido como bollos fritos. Se puede decir que las albóndigas fritas de Shanghai son un refrigerio nativo de Shanghai y se dice que tienen una historia de cientos de años. Su característica es que los habitantes de Shanghai están acostumbrados a llamar bollos al vapor de calentamiento lento, por lo que los bollos fritos en Shanghai generalmente se llaman bollos fritos crudos. La parte inferior de los panecillos fritos de Shanghai se fríe hasta que estén doradas, y se espolvorean con algunas semillas de sésamo y cebollas verdes por encima. Oler la sopa fragante y darle un mordisco es muy popular en Shanghai.
4. Pato Babao: El pato Babao es un plato tradicional famoso en Shanghai, perteneciente a la cocina de Shanghai y a la cocina de Jiangsu. El Shanghai Old Hotel en el Templo del Dios de la ciudad de Shanghai es el mejor, por lo que es bien conocido en el país y en el extranjero como un lugar de visita obligada para los gourmets. El pato babao es un pato con huesos, relleno de ingredientes, colocado en un bol grande, sellado con celofán y cocido al vapor. La forma del pato es regordeta y jugosa. Cuando sale de la jaula, se cubre con frijoles camarones preparados con caldo de pato al vapor, que queda sumamente delicioso.
5. Cerdo estofado de Shanghai: El cerdo estofado de Shanghai es un alimento clásico de la cocina local de Shanghai y está elaborado con panceta de cerdo, salsa de soja, vino, azúcar y otros ingredientes. La característica común de los shanghaineses que cocinan verduras estofadas es que tienen una botella de salsa de soja en una mano y un azucarero en la otra. El cerdo estofado de Shanghai es carne de cerdo estofada. La salsa roja espesa y aceitosa y el sabor dulce expresan plenamente las características de este plato.
6. Pollo Hervido de Shanghai: El pollo hervido es un plato tradicional de Shanghai. Hablar de pollo hervido se ha convertido en un mantra para muchos habitantes de Shanghai. Debido a que Shaoxing es el famoso pollo de tres amarillos producido en Pudong, Shanghai, con buena calidad y sabor delicioso, los clientes lo adoran profundamente. Shaoxing también se ha convertido en un restaurante famoso en Shanghai, y el pollo hervido es un plato famoso en Shanghai. Hermosa apariencia, piel amarilla y carne blanca, grasa y tierna, sumamente deliciosa, muy deliciosa.
7. Camarones de cristal: Los camarones de cristal son un plato tradicional famoso, perteneciente a la cocina de Shanghai, y alguna vez fueron considerados el primer plato famoso en Shanghai. La extraña fragancia se desborda, cristalina, como una perla. Los ingredientes principales son camarones y huevos. Camarones salteados sin ningún ingrediente La carne de los camarones queda regordeta, traslúcida, suave y crujiente.
8. Xianxian: El Xianxian es un plato especial del pueblo Han en Jiangnan. Originario de la cocina de Anhui, ahora es un plato local de Shanghai y un plato famoso de Shanghai. La sopa en escabeche es blanca y espesa, la carne crujiente, tierna y regordeta y tiene un sabor delicioso. Cada primavera, cuando los brotes de bambú están en temporada, a los habitantes de Shanghai les encanta cocinar este manjar. Este plato tiene un sabor salado y fresco, con sopa espesa y blanca, carne crujiente y grasa, brotes de bambú crujientes y rico sabor.
9. Huevas de concha de cangrejo de Shanghai: Las huevas de concha de cangrejo de Shanghai son uno de los snacks con sabor a Shanghai. Fue fundada a principios de la década de 1920. Se convierte en un bizcocho plano y redondo con masa crujiente y masa con levadura en su interior. El pastel se espolvoreó con semillas de sésamo y se horneó en la pared del hogar. Los rellenos van desde salados hasta dulces, y los salados incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, cangrejo en polvo, camarones, etc. , los dulces incluyen azúcar, rosa, pasta de frijoles, pasta de dátiles, etc. Debido a que el pastel tiene forma de caparazón de cangrejo y es de un rojo tan brillante como la parte posterior del caparazón de cangrejo cuando se cocina, se llama caparazón de cangrejo amarillo.
10. Pollo Princesa: Pollo Princesa, también conocido como Pollo Princesa Cebolla Beijing, Pollo Volador Guisado, etc. , se originó en el restaurante Tao Le Chunchuan a finales de la década de 1920 y fue creado por el chef que tomó prestada la Ópera de Pekín "La princesa borracha". El pollo princesa suele ser alitas de pollo guisadas con champiñones, brotes tiernos de bambú y pimientos verdes. Después de cocinar, el color es brillante y la combinación de verde, amarillo cremoso y blanco y negro es agradable a la vista. Tiene un sabor fresco y tierno y una fragancia fragante.