¿Hay algún buen lugar para comer junto al río?
¿Qué tiene de delicioso He Lin? Tomates hetao.
Antes del siglo XX, se cultivaba una pequeña cantidad de tomates en la zona de Hetao para uso propio de los agricultores. Debido al entorno geográfico único de nuestra ciudad, suficiente luz favorece la acumulación de azúcar, excelente suelo, agua limpia del río Amarillo y aire libre de contaminación, la calidad nutricional de los tomates se ha vuelto cada vez más excelente y, a lo largo de la larga historia, ha ido mejorando gradualmente. formó un único Los especiales "tomates Hetao". Los tomates hetao no son solo verduras, sino que también se pueden consumir directamente como frutas, aptos para todas las edades. Nuestra ciudad ha comenzado a desarrollar la industria del tomate desde principios de los años 1990, pero no ha despegado, principalmente por la falta de empresas clave. La primera empresa procesadora de tomates fue Taishun, provincia de Taiwán, que fue la primera empresa procesadora de tomates introducida a finales de 1994. Otras empresas existían como sucursales de fábricas de azúcar y cervecerías de propiedad estatal, carecían de competitividad en el mercado y, en última instancia, no alcanzaban escala. A finales del siglo XX, la industria del tomate en la ciudad de Bayannaoer se encontraba en una etapa de desarrollo a pequeña escala, y el área de plantación de tomates se mantenía entre 20.000 y 30.000 acres.
Ámbito geográfico
La ciudad de Bayannur está situada en la frontera norte de la patria, en el oeste de la Región Autónoma de Mongolia Interior, limitando con la ciudad de Baotou y la ciudad de Ulanqab al este, y con Alxa. League y la ciudad de Wuhai al oeste. Limita con la ciudad de Ordos a través del río Amarillo al sur y con el pueblo mongol al norte. Tiene 278 kilómetros de largo de este a oeste y 238 kilómetros de ancho de norte a sur. La altitud está entre 1000 ~ 1800 metros. Las coordenadas geográficas están entre 105 12' de longitud este y 109 53' de latitud norte y 40 13' de latitud norte. La ciudad tiene una superficie total de 65551 kilómetros cuadrados. Las indicaciones geográficas de los productos agrícolas del tomate Hetao están protegidas en 7 condados, 40 municipios de Sumu y 601 aldeas de Gacha bajo la jurisdicción de la ciudad de Bayannur. La superficie total de producción es de 33.333,33 hectáreas, con una producción anual de 2,78 millones de toneladas.
Características de calidad del producto
Características sensoriales externas del producto: Los tomates Hetao pertenecen a la familia de las Solanáceas, con forma de fruto ovalado y un peso medio del fruto de unos 60 gramos. El fruto maduro es rojo, de superficie lisa y pulpa espesa. Se puede consumir crudo, cocido, procesado con pasta de tomate, jugo o fruta entera enlatada. Tiene buen sabor, con dulzura y acidez moderadas, fragancia fresca y jugo refrescante. Características de calidad intrínsecas del producto: El fruto del tomate Hetao es rico en nutrientes, con un contenido de licopeno de 11,0-13,0 mg/100 g, un contenido de sólidos solubles de 4,5% y un contenido de vitaminas de 18,2 mg/100 g. funciones de promover la digestión, la diuresis e inhibir varios El papel de las bacterias. Requisitos de seguridad: El entorno del área de producción cumple estrictamente con la "Norma de Condiciones Ambientales para el Área de Producción de Alimentos y Hortalizas libres de contaminación" (NY5010-2001).
Hetao wolfberry
Hetao wolfberry es una especialidad local. Se caracteriza por partículas grandes y regordetas, color rojizo, piel fina y pulpa gruesa, pocas semillas, sabor dulce y extremadamente rico. nutrición. Se ha identificado como rico en una variedad de aminoácidos, vitaminas, hierro, fósforo, calcio y otros nutrientes y minerales esenciales para el cuerpo humano. El uso prolongado puede promover el sistema endocrino, mejorar la inmunidad humana, reducir los metabolitos ácidos en la sangre. Nutre el hígado y los riñones y promueve la producción de esperma. Tiene el efecto de mejorar la circulación sanguínea, mejorar la vista y tratar la debilidad. Ahora el área de plantación ha crecido a más de 65,438 acres, con una producción anual de 30 a 40 millones de kilogramos de frutos secos.
Delimitación del alcance de protección geográfica:
La ciudad de Bayannur gobierna 18 árboles de sumu en 5 condados y distritos: Wulateqian Banner, Wuyuan, Helin, Hangjinhou Banner y Wulatehou Banner. Hay 40 aldeas Gacha. en municipios. Las coordenadas geográficas son 105 12′~ 109 53′ de longitud este y 40 13′~ 42 28′ de latitud norte.
Relleno de cerdo
Como dice el refrán, "Una tía que no puede besar es cerdo que no huele el sabor". Se dice que el cerdo guisado con chucrut tiene una historia. de cientos de años en el área de Hetao y es uno de los platos más famosos del área de Hetao Absolutamente. Muchas personas en Dengkou crecieron comiendo el suplemento nutricional de chucrut y estofado de cerdo.
Cada año, de junio a octubre, la gente Hetao, ya sea en zonas urbanas o rurales, encurte repollo encurtido (hojas de cáñamo verdes, cabeza plana blanca, blanco rizado), coloca el repollo en una urna y la urna El tamaño depende de la cantidad de verduras. Al mismo tiempo, poner una capa de verduras, espolvorear una capa de sal sin añadir agua y luego presionar con una piedra del peso adecuado durante 10 a 15 minutos. El chucrut en escabeche es de color amarillo verdoso y rico en agua. Se podrá comer como plato nuevo en mayo y junio del próximo año. Cuando era pobre, podía comer repollo encurtido y patatas guisadas durante medio año. El chucrut, el cerdo y el arroz glutinoso son los mejores.
La gente de Hetao dijo una vez: "Si tienes dinero, puedes matar cerdos para celebrar el Año Nuevo". Cuando hace frío, todos los hogares del área de Hetao matan cerdos y ellos comen. chucrut y estofado de cerdo.
El más característico es el canal de cerdo guisado con chucrut. En las zonas rurales, matar cerdos es un gran problema y requiere la ayuda de los vecinos. Una olla grande de chucrut fragante y tentador más carne enlatada es mejor que cualquier otro manjar. La preparación de este plato también es muy particular. Cortar la carne de cerdo fresca en rodajas grandes y gruesas, ponerla en la olla y sofreír hasta que la carne se ponga amarilla. Agrega la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el anís y la salsa de soja. Agrega el agua y cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida. los cubos de papa cuando la carne esté cocida, luego cubrir con el chucrut cortado y lavado, agregar agua hirviendo hasta que las verduras queden sumergidas. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego sirva. Por supuesto, también puedes añadir tofu, fideos y otros ingredientes auxiliares según tus preferencias personales y condiciones familiares.
El auténtico chucrut guisado de granja de Hetao tiene un sabor suave y glutinoso, ácido y dulce, y la carne es suave pero no grasosa. El chucrut queda tierno y refrescante, y la sopa es menos espesa y más firme. No solo es deliciosa para los invitados, sino también una buena receta. Al comer carne grasa, si le añades unos dientes de ajo, tendrá un sabor más delicioso y reducirá el colesterol de la grasa. Cuando esté satisfecho, beba un plato de sopa de repollo en escabeche hervida caliente. “¡Es tan hermoso verlo en casa de la abuela!”
El cerdo guisado con chucrut tiene un sabor diferente debido a las diferentes técnicas. Hay muchos chefs famosos en el área de Hetao, lo que hace que el cerdo guisado con chucrut sea popular en las grandes ciudades como Beijing, Shanghai y Lanzhou, y el negocio está en auge.
Pastas de ciervo asadas
Las patas de ciervo asadas están hechas de ciervo sika criado en la pradera de Xilamuren en Mongolia Interior y marinadas en un adobo secreto de hierbas naturales de la pradera. Tiene un sabor delicioso, un retrogusto largo, es fácil de digerir y nutre y fortalece el organismo.
El venado es de naturaleza cálida, nutre el bazo y las ovejas, calienta los riñones y fortalece el yin, y es el primero en nutrir los riñones y reponer el qi. La carne de venado contiene una variedad de sustancias activas que tienen un buen efecto regulador sobre el sistema circulatorio sanguíneo y el sistema nervioso del cuerpo humano. El valor nutricional del venado es mucho mayor que el del cerdo, la carne y la ternera.
Selección de productos:
Pastoreo de ciervo sika en pastizales: elige la mejor carne de patas traseras.
Ingredientes del producto:
Cerdo de Sika, especias naturales, sal.