¿Cuándo se parte el maíz?

El periodo de cosecha del maíz tiene un gran impacto en el rendimiento y calidad del maíz. En circunstancias normales, la gente está acostumbrada a cosechar mazorcas de maíz cuando se vuelven amarillas y los granos superiores están duros. De hecho, el maíz se encuentra en la etapa de maduración de cera en este momento y aún no está completamente maduro. Durante este período, no sólo el rendimiento del maíz se reducirá entre un 8 y un 10%, sino que el rendimiento de la harina será bajo y la calidad será mala.

Los signos de madurez completa del maíz son que la línea láctea del grano desaparece, el grano se vuelve duro, ligeramente seco y hundido, y las brácteas de la mazorca quedan secas, blancas y sueltas. Las líneas de leche aparecen entre 28 y 30 días después de la floración y polinización del maíz. Cuando el almidón se deposita completamente en la parte superior del grano y comienza a formar un sólido, mientras que la parte inferior todavía es un líquido blanco lechoso, la interfaz sólido-líquido forma una línea desde el exterior, que es la línea de la leche. El maíz pasa por tres etapas desde la aparición de la línea de la leche hasta la desaparición de la línea de la leche: el período de formación, la etapa de la línea de galactina y el período de desaparición de la línea de la leche, que dura unos 20 días.

En muchos casos, los agricultores cosechan maíz en la línea media de la leche, cuando sólo el 90% de los granos están completamente maduros. Después de la etapa de galactolina, los granos de maíz continúan llenándose y la línea de leche desaparece en 7 a 10 días. En este momento, el peso de mil granos de maíz alcanza el máximo y el maíz cosechado tiene el mayor rendimiento y la mejor calidad. Por lo tanto, sin afectar la siembra del siguiente cultivo, el maíz debe cosecharse hasta que los granos estén completamente maduros, para que el maíz pueda obtener mayores rendimientos y excelente calidad, obteniendo así mayores ganancias.