Receta casera de berenjenas con salsa nororiental, apta para meriendas de hotel.
Condimento: 20 g de sal, 75 g de salsa de soja, 20 g de chile en polvo, 5 g de cebollas verdes, 3 g de ajo (piel blanca), 10 g de semillas de sésamo. Te enseñaré cómo hacer salsa de berenjena, cómo hacer deliciosa la salsa de berenjena. En agosto, seleccione berenjenas delgadas, frescas y sin semillas, lávelas y séquelas, córtelas en secciones de 3 cm de largo y luego divida cada sección a lo largo.
2. Espolvorea un poco de sal sobre la berenjena cortada y déjala marinar durante la noche, luego envuélvela con una gasa y presiónala con objetos pesados.
3. Pica la cebolla en polvo y mézclala con salsa de soja, chile en polvo, ajo picado y semillas de sésamo para hacer una salsa.
4. Exprime la berenjena para secarla y colócala en un lugar ventilado para secar la piel. Luego, extienda la salsa preparada sobre la berenjena capa por capa, póngala en el frasco y tápela bien.
5. Se puede retirar a los 3-4 días. Lo mejor es añadir una o dos gotas de aceite de sésamo al servir para que sepa mejor.