¿Cuáles son las características de Shanghai?
Xiaoyang Shengjian en Wujiang Road
Con un movimiento de los dedos, hay al menos cientos de tiendas de panecillos fritos al vapor en Shanghai, que son mucho más espectaculares que las cafeterías Starbucks. . Incluso escuché a un amigo de Shanghai decir: "Me quejaré un poco si espero a mi amante más de cinco minutos y estará listo cuando lleguen los bollos al vapor. Esto demuestra lo importante que es esta pequeña pegatina para los habitantes de Shanghai". . El restaurante Shengjian de Xiao Yang tiene una historia de 7 años. La mayoría de las sopas son especiales. Cada trozo de sopa es del tamaño del puño de un bebé, dorado y fino como el papel, pero ni quebradizo ni pegajoso. El relleno de carne se elabora con carne de cerdo picada, salsa de soja, cebolla y jengibre picados, fideos con pimiento y aceite de sésamo.
Dirección: nº 54 y 60 Wujiang Road
Pez de nueve vientres en el refugio contra tifones
El refugio contra tifones es un auténtico dim sum al estilo de Hong Kong . El pez vientre es un tipo de pez marino que la gente de Chaoshan lo llama "pez tofu" y tiene una "apariencia" especial. Al igual que la locha gigante, su carne es un poco gris y blanda, así que ten cuidado al cogerla con los palillos. Con un poco de esfuerzo se puede "desmembrar". Cuando se fríe con harina, tiene una apariencia hermosa, color dorado, fragancia salada y sabor tierno. Coge un trozo y llévalo a tu boca. La sopa y la carne están llenas de aceite y agua, tan tiernas como el tofu. Pero ahora hay demasiados refugios contra tifones en Daxing, por lo que hay que encontrar seis auténticos para comerse el pez de nueve vientres.
Dirección: No. 175 Changle Road
Golden Magnolia Plaza, No. 1 Dapu Road
1333 Nanjing West Road
501 No 1 Zhangyang Road Yaohan
Centro comercial internacional, No. 358, Haining Road
No. 1258, Wuzhong Road (Hechuan Road)
Pegatinas de marihuana de Haisi Youlong.
Los adhesivos para macetas son una especialidad de Sihaiyoulong y su apariencia es relativamente poco convencional. Tienen forma de tira, largos y planos. A primera vista, se parecen un poco a las albóndigas siomai de Beijing, pero se parecen más a las albóndigas japonesas al vapor. Comer este tipo de calcomanías chinas es más exclusivo, no es tan grasoso como las calcomanías locales y sabe bien.
Dirección: No. 121, Longchuan Road
No 456, Tianlin East Road
No 670, Maotai Road
Cangrejo Concha Amarilla
La masa con corteza y relleno se elabora añadiendo aceite a fideos fermentados. El pastel es similar en color y forma a las conchas de cangrejo cocidas. El producto final es marrón, crujiente, suelto y fragante. En los primeros días de Shanghai, la mayoría de las casas de té y Laohuzao (tiendas especializadas en agua hervida) tenían una secadora vertical y una estufa con sartén, y vendían dos tipos de bocadillos mientras cocinaban: cáscara de cangrejo amarillo y bollos fritos al vapor.
La cáscara del cangrejo es amarilla y crujiente, y los bollos fritos al vapor son frescos y tiernos. Son muy populares entre los bebedores de té. A finales de la década de 1930, tiendas especializadas como Huangjiasha, Dahuchun y Wuyuan vendían estas dos variedades por separado y se hicieron famosas por un tiempo.
Pastel de azufaifo
Es una especie de pasta cocida con fideos crujientes como piel y pasta de dátil negro como relleno. Es de color dorado, pequeño y exquisito, con piel crujiente y rellenos dulces y deliciosos. Es muy apreciado por los compatriotas de Hong Kong y Macao y por los turistas japoneses.
Bollos fritos al vapor
Shanghai llama a Xiao Long Bao Xiao Long Bao, por lo que el Xiao Long Bao frito es el verdadero Xiao Long Bao frito. Rellénalo con pan semilevado, ponlo en una olla, sofríelo en aceite, rocíalo con agua unas cuantas veces y ya estará cocido. Su fondo es dorado, duro, fragante y crujiente, los bollos son blancos, suaves y sueltos, el relleno de carne es fresco y tierno, con un poco de adobo, y tiene aroma a sésamo o cebolla al masticar. Es mejor comerlo mientras aún esté caliente.
Los bollos fritos al vapor eran originalmente una variedad en las casas de té y en los Huzao (restaurantes de agua hervida). Los rellenos son principalmente de carne de cerdo fresca con piel gelatinosa. Después de la década de 1930, la industria de catering de Shanghai introdujo tiendas especializadas en panecillos fritos al vapor, con pollo, camarones y otras variedades agregadas a los rellenos.
Fideos fríos al vapor
Es un tipo de pasta que primero se cuece al vapor y luego se hierve, luego se enfría con aire frío y luego se mezcla con condimentos. Los fideos fríos siempre han sido una variedad de gran venta en los mercados de alimentos de Shanghai durante el verano. Hacia 1937, los fideos se cocinaban y se lavaban en agua fría. Después de 1949, el departamento de salud prohibió la venta de fideos fríos porque estaban lavados con agua cruda.
En 1952, la tienda de dim sum Siruchun adoptó el método de cocinar primero los fideos al vapor, luego hervirlos y luego enfriarlos con aire frío, lo cual fue un éxito. No sólo cumple con los requisitos higiénicos, sino que los fideos procesados son duros, resistentes y suaves, lo cual es muy popular entre los clientes.
Sopa de fideos sencilla
También conocida como superficie lisa. El folclore llama al décimo mes del calendario lunar Xiaoyangchun, y la jerga de Shanghai se refiere al décimo mes como Yangchun. En el pasado, este tipo de fideos se vendía a diez centavos el plato, por eso se llamaban fideos Yangchun. Los fideos de cebolleta Kaiyang también se llaman fideos de algas y cebollino. Algas secas salteadas y bien cocidas (llamadas Kaiyang en Shanghai) con aceite de cebolleta y fideos cocidos.
Los fideos son duros y suaves, las algas secas son suaves, glutinosas y deliciosas, y el aceite de cebolleta es fragante.
Después de 1945, había un vendedor llamado Chen en el templo de Chenghuang que utilizaba la práctica diaria en su ciudad natal en el norte de Jiangsu de hervir aceite de cebollino y usarlo para hacer fideos. La cebolla tiene un aroma fuerte y único, que es muy popular y se ha transmitido hasta el día de hoy. Ahora es un refrigerio especial en Lakeside Snack Bar. Empanadillas rellenas de vino de Baiguo
Se elabora con frutas como relleno, se enrollan en bolas con harina de arroz glutinoso y se cocinan con granos fermentados con vino. El vino es rico y dulce, las bolas de arroz glutinoso son glutinosas y los rellenos son dulces.
Leishayuan
Las albóndigas de arroz glutinoso se cocinan y se enrollan con una capa de harina de judía adzuki molida. A finales de la dinastía Qing, la gente del reggae cerca de la Torre Sanpai en Shanghai se ganaba la vida instalando puestos callejeros y vendiendo bolas de masa. Para hacer más negocios, intentó todos los medios para compensar el inconveniente de almacenar y transportar bolas de masa. Al principio, extendió una capa de harina de arroz glutinoso sobre la superficie de las albóndigas y luego probó con varias harinas secas. El uso de polvo de frijol rojo resultó ser muy efectivo y muy popular entre los comensales.
Waffles de manteca de cerdo y jengibre
Se elabora mezclando arroz glutinoso y arroz japónica, moliéndolo hasta convertirlo en polvo, añadiendo frijoles rojos e ingredientes de frutas y cociéndolo al vapor. Arroces de temporada para el año viejo y el nuevo. El pastel es suave y dulce, ceroso pero no pegajoso y tiene varios sabores de nueces.
Pastel de arroz con costillas de cerdo Fuyou
Las chuletas de cerdo se sirven con pequeñas y finas tortas de arroz, cocidas en aceite. Hay dos formas de preparar este refrigerio en Shanghai, a saber, el restaurante Shuguang (anteriormente conocido como Xiao Changzhou, conocido como el rey de las costillas) y la tienda Lai Xiande Dim Sum. Ambas compañías son famosas por sus pasteles de arroz con costillas de cerdo, pero sus métodos de producción son diferentes, sus gustos son diferentes y tienen sus propias características. Ambas eran famosas en Shanghai a principios de la década de 1930.
Orejas de gato de carne fresca
Las orejas de gato tradicionales se elaboran con agua fría y harina. Los ingredientes son pollo y carne cortados en cubitos, y se comen en sopa. Las orejas de gato de Shanghai Qiaojia son únicas. Se elaboran con masa artesanal, se rellenan con carne o pasta de frijoles y luego se rebozan con aceite, dándoles un sabor único.
Caracoles
Elige caracoles de tamaño mediano y cocínalos con cereales fermentados como condimento principal. La carne del caracol es tierna y dura y la salmuera es fragante. La salmuera es suave y fragante, y la carne queda más deliciosa cuando se come con la salmuera.
Gofres Takahashi
Está elaborado con polvo blanco refinado, manteca de cerdo cocida, azúcar blanco blando, frijoles rojos y osmanto. Tiene un sabor dulce, graso, crujiente y refrescante. Es uno de los cuatro pasteles famosos de Gaoqiao (panqueque, hojaldre, hojaldre, panqueque crujiente). El departamento de ventas de Gaoqiao Food Factory, Ruijin Road, Huaihai Middle Road es una tienda especializada.
Dulces de flor de pera del templo de Chenghuang
Según la leyenda, tiene una historia de más de 1.300 años. Hace más de 100 años, se abrió una tienda de dulces en el Templo del Dios de la ciudad de Shanghai. Debido a que el propietario es bueno en la gestión, los dulces del templo Chenghuang son famosos tanto en el país como en el extranjero. Este caramelo viene en dos sabores: caramelo de pera y caramelo de pera de colores. Eficacia La pasta de pera tiene los efectos de aliviar la tos y el asma, promover la producción de líquidos y ser apetecible.
Se elabora a base de almendras, platycodon, poria, pinellia, flores de invierno, diente de león, naranja y otras materias medicinales y azúcar blanco. El caramelo de pera en diferentes colores se elabora a partir de hierbas medicinales chinas como amomum villosum, espino, clavo, bergamota, costus y azúcar blanca. Ahora está monopolizado por la tienda de dulces Shanghai Pear Paste en el centro comercial Yuyuan.
Frijoles con crema y especias
Los frijoles con crema y especias se elaboran a partir de habas verdes locales y se aromatizan con anís, canela, sal refinada, azúcar, esencia y nata. Sus características son ligeramente dulce, meloso y delicioso, color suave, retrogusto largo y apetitoso.
Monkey Silverbait
Feng Dingjingti
Catorce snacks tradicionales clásicos de Shanghai
Dulces de flor de pera del templo de Chenghuang
Al vapor Sopa de fideos
Fideos fríos al vapor
Concha de cangrejo amarillo
Pastel de begonia
Pastel de tiras Pastel de menta
Kaiyang Fideos de cebolleta
Área escénica
Shanghai es conocida como el "París del Este" y es una ciudad cultural moderna al estilo de Shanghai con características culturales tradicionales. Shanghai tiene ricos recursos culturales, encantadoras características urbanas, bulliciosas calles comerciales, alegres festivales y famosos platos nacionales. En los últimos años, Shanghai ha completado sucesivamente proyectos clave que demuestran la elegancia de Shanghai como metrópolis internacional, como la Torre de Televisión Perla Oriental, el Nuevo Museo de Shanghai, la Plaza del Pueblo, la Nueva Biblioteca de Shanghai, el Estadio de Shanghai, el Gran Teatro de Shanghai, la Torre Jin Mao y Pudong Riverside Avenue, rascacielos Lujiazui, etc. Cuando visita Shanghai, no sólo puede sentir la atmósfera bulliciosa y cultural de la metrópoli, sino también la vitalidad bulliciosa y brillantemente iluminada de la ciudad.
Atracciones naturales
Templo Dajing Guandi
El templo Dajing Guandi está ubicado en Dajing Road, distrito de Shinan. Resultó ser la plataforma de flechas en la puerta oeste de la muralla de la ciudad de Shanghai. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, se construyó un templo para el emperador Guan y fue reconstruido varias veces. Ahora es una unidad de protección de reliquias culturales en Shanghai. Transporte: Líneas de autobús 11, 42, 64, 66, 126, 926, etc.
Santuario de Aves Migratorias de Donghuai
La isla Chongming tiene un clima templado y húmedo con cuatro estaciones distintas. Situada en la parte oriental de la isla Chongming, es rica en aves silvestres. Las aves migratorias a menudo se detienen en Dongtan durante su migración, y aves raras como las grullas de corona roja también suelen descansar. Entre las 227 especies de aves migratorias enumeradas en el Acuerdo de Protección de Aves Migratorias China-Japón firmado en Beijing en 1983, hay 132 especies de garcetas, garcetas chinas y cisnes en la isla Chongming.
Sir Phoenix
Situado en la parte norte del condado de Songjiang, a 11,5 km, es el más oriental de los nueve picos. Por lo tanto, los antiguos creían que la montaña parecía un fénix. por eso se llama Montaña Fénix. En la antigüedad, había una pequeña ciudad al pie de la montaña llamada Ciudad Fenghuang. Solía estar Fenghuang Spring, Lubao Spring, Nancunju, Sanxing Pavilion, Laiyi Hall, y en las montañas estaban Zhiyuan, Meihua Tower, Donghai Pavilion, Shan Yuexuan, Jinxi Bridge y Furong Village.
Montaña Jin'ao
No hay montañas en Chongming. Las montañas son artificiales. Según la leyenda, fue construido durante la dinastía Song y el magistrado del condado Fan Guotai de la dinastía Qing lo reconstruyeron respectivamente, agregando puentes, pabellones, plataformas, edificios, pabellones y jardines lunares, y grabaron ocho poemas de paisajes en la estela. . En ese momento, la montaña Jin'ao era un lugar pintoresco en Chongming. Más tarde, la arquitectura de la montaña Jin'ao decayó gradualmente y luego experimentó éxito o fracaso debido a razones históricas. A partir de 1982, la montaña Jin'ao comenzó a ser reconstruida. A partir de 1995, se han completado proyectos como la cerca, la puerta de la montaña, el Pabellón de Judá, el Estanque de Peces y Lotos, la Torre Zhenhai, la Cueva Liangqing, el Puente Deyue, el Pabellón Shuixiang, el Pabellón Caoyang y escalones de piedra para subir. En marzo de 1998, se restauraron la Pagoda de la Montaña Jin'ao y la tumba de Tang Yicen, que murió luchando contra los invasores japoneses en el condado de Chongming. Cuando hace buen tiempo, los turistas pueden subir a la cima de la montaña y observar el vasto río, que es como un enorme espejo de bronce, que es muy espectacular. La zona turística cubre un área de aproximadamente 65,438+0,600 acres. Hay una autopista Shangqing en el medio, que divide la zona turística en dos partes.
Montañas Xiaokun
1,5 km al suroeste de la montaña Hengyun, 12,5 km al noroeste del condado y 12 km a la redonda. Esta es la antigua residencia de Lu Ji, el gran escritor de la dinastía Jin Occidental y hermano mayor de Lu Yun. Solía existir la antigua residencia de Erlu en Yangshan, pero ya no se puede encontrar. El escritorio de lectura Erlu original, Yafu Caotai y Bai Juquan están a mitad de camino de la montaña en el noroeste. En la cima de la montaña, se encuentra la antigua Torre Sizhou y el Pabellón Sansheng. En los últimos años, se descubrió entre las paredes de la ladera de la montaña una talla de piedra de un acantilado que representa "La puesta del sol en la montaña". Esta es la caligrafía de Su Shi, el gran escritor de la dinastía Song.
Paisaje Cultural
Torre de Radio y Televisión de la Perla Oriental
En el río Huangpu, frente al Bund, se alza la torre de radio y televisión, la más grande de Asia y la tercera del mundo (468 metros de altura). Es como un collar de perlas que caen del cielo, esparcidas sobre la placa de jade sin tallar en Pudong, Shanghai. Bajo la luz del sol, brilla intensamente y se convierte en un nuevo edificio emblemático en Shanghai.
Calle cultural Duolun Road
Hay una gran cantidad de antiguos sitios de Lu Xun y otras celebridades culturales, como Sichuan North Apartment, Bai Mansion, Tang Mansion, Zuolian Site and Memorial Hall, Li Jingyun, campanario Xishi, etc. , conservando al mismo tiempo los barrios distintivos de Shanghai, los edificios Shikumen y los pequeños “edificios mundiales” de diferentes estilos.
El templo antiguo
está ubicado en el centro comercial Yuyuan. El Templo Chenghuang es uno de los principales templos taoístas de la secta taoísta ortodoxa en Shanghai. Está ubicado en Fangbang Middle Road, delimitado por Anren Street al este, Fuyou Road al norte y Laojiachang Road al oeste. Durante el período Yongle de la dinastía Ming (1403-1424), el magistrado Zhang Shouyue reconstruyó el templo Jinshan. El vestíbulo principal está dedicado al general Huo Guang, el Bolu Hou de la dinastía Han, y el vestíbulo trasero está dedicado a Qin Yubo, el dios de la ciudad. A lo largo de la historia, el Templo del Dios de la Ciudad fue destruido y reconstruido repetidamente. Hoy, el Templo del Dios de la Ciudad fue reconstruido en 1926.
Residencia privada de Li Hongzhang (Lilac Garden)
La residencia privada de Li Hongzhang es un edificio británico con estructura de ladrillo y madera ubicado en Lilac Garden. Li Hongzhang, una figura occidentalizadora, lo construyó para su concubina Ding Xiang cuando era gobernador de Jiangsu. Los azulejos del jardín son sinuosos, combinan con la arquitectura tradicional china y europea y tienen un estilo único.
Crucero Oriana
El Oriana es un crucero real retirado y el único museo de cruceros a gran escala del mundo. Ahora se ha convertido en la nueva atracción turística más distintiva del río Huangpu en Shanghai. El Oriana es uno de los cuatro barcos más famosos del mundo, con un viaje seguro de 6,5 millones de kilómetros en 26 años, atendiendo a más de 400.000 turistas aristocráticos de varios países y visitando 108 puertos famosos de todo el mundo. El área de exposición de casi 30.000 metros cuadrados inaugurada en la primera fase tiene un estilo británico magnífico y exquisito desde el exterior hasta el interior, abarcando 58 atracciones especiales y numerosos paisajes culturales en el barco, lo que tiene un gran valor ornamental.
Cheng Xiangge
El Templo Chenxiang, también conocido como Templo Ciyun, es un templo budista ubicado en el número 29 de Chenxiang Temple Road, en el norte de la ciudad vieja de Shanghai. Este hospital fue construido en la dinastía Ming.
Pan Yunduan, un erudito de Shanghai, construyó un pabellón para Guanyin, un maestro del tallado en madera de agar, y le inscribió el pabellón del tesoro del maestro de madera de agar con el título Volando al Mar de China Meridional. Debajo del tesoro en el segundo piso, todavía tiene lo exquisito. y refinado estilo arquitectónico de la dinastía Ming.
Plaza del Pueblo
Gran Teatro de Shanghai
Museo de Shanghai
El Bund
Jardín Yu
Puente Nanpu
Torre de Televisión Perla Oriental
Avenida Riverside
Torre Jin Mao
Centro Internacional de Conferencias
Templo Jing'an
Templo Longhua
Jardín Grand View; Jardín Outlook
Zoológico de Shanghai
Lago Dianshan
Sheshan
Por supuesto, Huaihai Road es indispensable.
Templo Chenghuang: 25 yuanes
Templo del Buda de Jade: 15 yuanes
Torre de TV de la Perla Oriental: 50 yuanes
Torre Jin Mao: 50 yuanes
Qingpu Grand View Garden: 30 yuanes
Zoológico de Shanghai: 10 yuanes
El túnel Bund Guanguan: 20 yuanes de ida, 30 yuanes de ida y vuelta .
Templo Longhua: 10 yuanes
Gran Mundo: 25 yuanes
Parque Lu Xun: 5 yuanes
Museo de Shanghai: 20 yuanes
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Gran Teatro de Shanghai: 40 yuanes
Museo de Arte de Shanghai: 20 yuanes
Entrada para el tour Orena: Wang 100 45 yuanes.
Mercado
Shanghai Center es un complejo integral con funciones completas, que incluye apartamentos de lujo, edificios de oficinas internacionales, centros comerciales de marcas de renombre mundial, hoteles de cinco estrellas y otras instalaciones. En esta "ciudad dentro de la ciudad", las personas pueden disfrutar cómodamente de diversos servicios que cumplen con los estándares internacionales.