Introducción a las especialidades de Shanghai

Fundada a principios de la década de 1920, es más famosa por la concha de cangrejo amarillo cocinada por Shanghai Luochunge y Wuyuan Bakery. Está hecho de fideos crujientes y fideos fermentados, y se convierte en una torta redonda y plana. Se pega una capa de semillas de sésamo en la superficie del pastel y se hornea en la pared del horno. Los rellenos van desde salados hasta dulces, y los salados incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, cangrejo en polvo, camarones, etc. , los dulces incluyen azúcar, rosa, pasta de frijoles, pasta de dátiles, etc. Debido a que el pastel tiene forma de caparazón de cangrejo y es de un rojo tan brillante como la parte posterior del caparazón de cangrejo cuando se cocina, se llama caparazón de cangrejo amarillo.

2. Frijoles Especiados Chenghuangmiao

Los Frijoles Especiados Chenghuangmiao son un snack tradicional en Shanghái. Producido en el templo Chenghuang de China, los ingredientes se seleccionan cuidadosamente y se cocinan adecuadamente. Las materias primas utilizadas se seleccionan especialmente de habas producidas en el condado de Yuyao, provincia de Zhejiang. ¡No estarías en Shanghai sin probar los frijoles especiados del Templo de Dios del Pueblo Antiguo! Esta es la evaluación unánime de todos los turistas chinos y extranjeros que vienen al Templo Chenghuang. La piel de frijol especiada del Templo Chenghuang es fina y esponjosa, con sal y escarcha uniformes, suave y masticable. Tiene un sabor delicioso y dulce, sin ningún sabor.

3. Taibai Pulled Cake

Taibai Pulled Cake es uno de los snacks locales famosos de Shanghai. Es de color amarillo claro y transparente, firme en boca, dulce y delicado. El pastel de cera Taibai utiliza piñones como ingrediente principal y la técnica de cocción consiste principalmente en verduras al vapor. Taibai La Gao es uno de los nuevos pasteles especiales lanzados por Shen Dacheng Dim Sum Shop. En 1990, el famoso pastelero de la tienda mejoró el método tradicional soviético de hacer masa para pasteles y elaboró ​​este pastel basándose en el principio de hacer chocolate con vino como centro. Debido a que el pastel contiene licor de alta calidad, se llama Pastel Taibaila en honor al poeta de la dinastía Tang, Li Bai.

4. Nanxiang Xiaolongbao

Bollos al vapor Nanxiang, anteriormente conocidos como bollos grandes de carne Nanxiang, bollos grandes al vapor Nanxiang, bollos al vapor Guyiyuan, también conocidos como bollos al vapor Nanxiang, bollos al vapor Nanxiang Los bollos son una especialidad tradicional en la ciudad de Nanxiang, distrito de Jiading, Shanghai. Son famosos por su piel fina, carne tierna, jugosidad y hermosa forma.

El relleno de los bollos al vapor Nanxiang es carne de pierna tipo sándwich, con sólo un poquito de jengibre picado, piel congelada, sal, salsa de soja, azúcar y agua. La corteza está hecha de harina refinada sin fermentar.

5. Caramelo de pasta de pera Chenghuangmiao

El caramelo de pasta de pera Chenghuangmiao es un snack famoso en Shanghái con una historia de más de 1.300 años. Hace más de 100 años, se abrió una tienda de dulces en el Templo del Dios de la ciudad de Shanghai. Debido a que el propietario es bueno en la gestión, los dulces del templo Chenghuang son famosos tanto en el país como en el extranjero. Este caramelo viene en dos sabores: caramelo de pera y caramelo de pera de colores. Eficacia La pasta de pera tiene los efectos de aliviar la tos y el asma, promover la producción de líquidos y ser apetecible.