El pueblo Bai en Dali, Yunnan, tiene la costumbre de recibir a sus invitados con "tres platos de té". ¿Cuáles son estos tres platos de té y qué filosofía de vida simbolizan?
El primer té se llama "el té amargo", que significa la filosofía de vida: "Para construir una carrera, primero debes soportar las dificultades". Al prepararlo, primero hierva el agua. Luego, la tetera coloca una pequeña olla de arena a fuego lento para hornear. Después de calentar el frasco, tome una cantidad adecuada de hojas de té y colóquelas en el frasco, y siga girando el frasco para que las hojas de té se calienten uniformemente. Cuando las hojas de té en el frasco "explotan", se vuelven amarillas y huelen a caramelo. , Agregue inmediatamente agua hirviendo. Después de un rato, el anfitrión vierte el té hirviendo en la taza, luego sostiene la taza con ambas manos y se la ofrece a los invitados. Debido a que este té se tuesta y se hierve, parece de color ámbar, huele a quemado y tiene un sabor amargo después de beberlo, por eso se le llama té amargo. Por lo general, solo se consume media taza en una sola bebida.
El segundo té se llama “té dulce”. Una vez que el invitado ha terminado el primer té, el anfitrión vuelve a utilizar una pequeña olla de barro para almacenar, hornear y hervir el té. Al mismo tiempo, también debe poner un poco de azúcar moreno, abanico de leche, canela, etc. taza de té hasta que la sopa de té esté cocida. Vierta hasta llenar ocho minutos. El tercer té se llama "té de regusto". Aunque el método de preparación del té es el mismo, la única diferencia es que las materias primas de la taza de té han sido reemplazadas por una cantidad adecuada de miel, un poco de palomitas de arroz frito, unos granos de pimienta y una pizca de nueces. La capacidad de té suele estar llena de seis a siete minutos. Cuando bebes el tercer té, generalmente agitas la taza de té para mezclar la sopa de té y los condimentos de manera uniforme, haces un sonido de "silbido" en la boca y lo bebes mientras está caliente; Esta taza de té tiene un sabor dulce, ácido, amargo y picante, con todos los sabores y un regusto interminable. Advierte a la gente que tenga más "regusto" en todo y recuerde la filosofía de "primero lo amargo, luego lo dulce".