Prosa de banquete rural
Existe una costumbre única en las zonas rurales: los vecinos que parecen no tener contacto entre sí durante la semana sólo se saludan por cortesía, pero cuando se trata de eventos oficiales, casi recogen las emociones de todo el pueblo. Cuando se juntan, se convierten en una gruesa cuerda popular. La mayoría de los banquetes que se ven en las zonas rurales están relacionados con acontecimientos felices. En la infancia, son pocos los niños que no están dispuestos a "comer vino", e incluso los mayores no perderán esta oportunidad de unirse a la diversión. Por eso, tanto a hombres como a mujeres, jóvenes y mayores, les gusta jugar allí. Los hombres aprovecharon la oportunidad para visitar y beber con familiares y amigos, conversando sobre asuntos recientes; las mujeres se sintieron entusiasmadas a través de la emoción y su suegra las llevó a casa, lo que era a la vez familiar y nuevo para los ancianos; estaban separados de ellos, sentados en bancos con muletas y charlando con sus compañeros. Los ancianos recuerdan juntos viejos amigos y acontecimientos pasados. En cuanto a si comer o beber, no hay diferencia con el pasado; solo hay niños, corriendo como campanas, regresando corriendo desde el inicio del banquete para probar las delicias que no pueden comer entre semana.
En las zonas rurales existen muchas formas de invitar a la gente a cenar, desde bodas y funerales hasta la construcción de hornos y mansiones. Las bodas y los funerales deben celebrarse con emoción, de lo contrario la gente hará comentarios irresponsables. Por lo tanto, las personas que viven una vida próspera o incluso rica en Japón también quieren mostrar sus talentos en este festival. Los grandes eventos tienen grandes banquetes, los eventos pequeños tienen asientos pequeños y la lista continúa. La mayoría de los banquetes están relacionados con los niños, como banquetes de luna llena, banquetes de entrada, banquetes de afeitado de cabeza, banquetes de bodas, etc. Algunos se están mudando y se están terminando casas nuevas. Por supuesto, invita a amigos y familiares a celebrar. Para deshacerse de la mala suerte del año, algunas personas también organizan banquetes. De todos modos, debe haber una razón por la que invitas a otros a tomar una copa.
Organizar un banquete puede parecer fácil, pero no lo es. La mayoría de la población rural preferiría tener su propio negocio que pagar por los restaurantes de la ciudad para contratar servicios de catering. Antes de organizarse deben tener un plan, y luego de elegir un día propicio, deben comenzar a prepararse para la recepción. Publicar, hacer llamadas telefónicas y pedir a la gente que transmita mensajes son formas comunes para la población rural. En general, ya han planificado cuántos familiares y amigos pueden invitar. Después de que básicamente se determinó el número de personas, el anfitrión tuvo en cuenta el tamaño del banquete y su propia reputación, por lo que invitó a chefs locales conocidos, no necesariamente chefs con certificados de chef, porque todos dependen del boca a boca para hacerlo. En este negocio, al menos pueden contratar. Todos los ayudantes tienen dos habilidades únicas. El chef abre el menú según la petición del anfitrión, y el anfitrión compra los artículos correspondientes según el menú. El pescado y el cerdo se convierten en alimentos esenciales. No importa qué chef prepare el plato, algunos platos son indispensables, como el arroz con corazón de flores frito y el pescado entero a la parrilla. Aunque no es un plato preciado, se ha convertido en un manjar clásico en la mesa de los banquetes rurales. El pescado entero significa más de un año y el arroz con corazón de flores es una bebida imprescindible para los hombres.
Los banquetes en las zonas rurales no son como los de las ciudades. Mientras elijas el lugar y pagues el dinero, el resto queda olvidado. Tengo que hacer todas las cosas grandes y pequeñas del banquete yo solo y la familia simplemente está demasiado ocupada. Entonces, además de tratar a los invitados, también hay que tratar a las personas. En esta situación, muchas personas del mismo pueblo vendrán a ayudar de forma espontánea o por invitación de la familia de acogida. Si el anfitrión suele ser sombrío, agresivo y poco hospitalario, pocas personas estarán dispuestas a tomar la iniciativa de ayudar.
Después de comprar las verduras y el día antes del banquete, el anfitrión se levantó muy temprano e instaló una sencilla cocina al aire libre frente a su casa. Utilizaron hule preparado y madera para instalarla en el interior. En la cocina compré una tabla de cortar para apilar y picar verduras. A la hora del desayuno llegó el ayudante. El anfitrión asignó el trabajo, y el hombre fuerte se encargó de tomar prestados la mesa, los bancos, los platos y la estufa de bidón de aceite de los Ocho Inmortales; el joven de paso ligero se encargó de servir los platos; la mujer que era buena con los cuchillos ayudó al; el chef cortaba verduras y guarniciones; las mujeres trabajadoras se reunían para limpiar las ollas y lavar los platos para cocinar y servir banquetes; los ancianos de cierta edad; el resto de nosotros seguiremos los arreglos del maestro.
Cuando todo estuvo listo, llegó el día auspicioso. En este día, toda la familia anfitriona se vistió ropa limpia y decente y limpió el frente y la parte trasera de la casa temprano. Mueva una mesa y algunos bancos a un lugar visible en la puerta y luego invite a amigos que conozcan el área local y sean buenos escribiendo para que vengan y lleven las cuentas. Sobre la mesa hay un plato grande y original, que contiene unas semillas de melón y caramelos, y al lado están los regalos a devolver.
El contable se sentó erguido a un lado del banco, con el contable en la mesa frente a él y un recipiente de regalo al otro lado del banco. Las personas que vienen a ayudar hacen lo que se les asigna con facilidad.
Después de que los ayudantes almorzaron, los obsequios llegaron uno tras otro. El tipo de banquete determina la forma en que se dan los regalos, y esta forma es diferente en cada lugar. En general, si se trata de un evento feliz, el regalo expresa bendiciones y deseos; si es un funeral, expresa recuerdos y consuelo. Pero entre todos los "regalos", el más directo es dar dinero. Bajo la recepción y orientación del anfitrión, la persona que entregó el obsequio acudió a la oficina de contabilidad y registró el tamaño y la cantidad del obsequio. El donante se para en la mesa, anuncia su nombre y explica su regalo. Una vez verificado el destinatario, se envía una señal al contable. Tras el registro, como recompensa, el destinatario coge dos cigarrillos de la mesa y se los entrega a la persona que se acerca.
No todos los familiares y amigos dedican mucho tiempo a un banquete, por lo que cuando llega un cierto número de personas comienza la primera ronda de banquetes. Por lo general, los que asisten al banquete son adultos y rara vez se permite que los niños vengan solos. Algunos adultos cuidan a sus hijos, pero los niños no deben ser demasiado grandes, de lo contrario serán ridiculizados en la mente de los adultos. Diez personas se sientan alrededor de una mesa cuadrada, y el joven que sirve la comida irá colocando sobre la mesa, uno tras otro, palillos, botellas de vino y tazas. Antes de servir, sacarán algunos obsequios y a cada persona se le entregará una bolsa para que se los lleve a casa. Entonces, después de servir la comida, mientras haya espacio para los niños, lucharán por la comida grande.
Después de servir la comida de cortesía, se sirve el plato principal. Algunos chefs cocinan lentamente y diez personas tienen que esperar mucho tiempo antes de servir otro plato. Cuando hay pocos niños en algunas mesas o todos son adultos, solo se preocupan por golpear y beber y no compiten por la comida, por lo que comen lentamente y no se sentirán ansiosos incluso si la comida se sirve lentamente. Cuando hay muchos niños o niños en algunas mesas, mientras se sirva un plato nuevo, se apresurarán a comer sin restricciones. A los pocos minutos, la comida se acabó y los vasos y platos estaban hechos un desastre. Entonces, antes de que salga el final, comerán y abandonarán el banquete.
Los banquetes en las zonas rurales son principalmente banquetes de agua. Preste atención a todos los asientos. El llamado asiento perfecto son diez tazones y diez platos grandes. Se utilizan cuencos y utensilios para servir sopa y arroz, y las verduras se colocan en platos grandes, que los invitados utilizan alternativamente con palillos y cucharas. Los que golpeaban gritaban a todo pulmón, con las caras rojas y sus dedos podían llegar debajo de los ojos y la nariz del oponente. Escupe estrellas directamente en la cara. “Tres penes, estrellas de cinco puntas, cinco campeonatos, cuatro temporadas de riqueza…” Los perros y gatos cercanos tampoco se quedaron ociosos, aprovechando para correr debajo de la mesa.
Después de que terminó el banquete y el vino no estaba listo, el supervisor celebró otra fiesta especial y les sirvió algunos bocadillos. Llamando a los alcohólicos que aman beber. Los que pueden servir en la mesa son boxeadores famosos, experimentados e invencibles. Este tipo de situación es un poco desafiante, por lo que a las personas en la misma mesa les gusta competir. Estas personas suelen frecuentar antros de bebidas. Todo el mundo sabe quién es bueno boxeando y quién no. La tabla está dividida en dos facciones, la del sur y la del norte. Después de todo, los borrachos de nuestro pueblo querían usar su amistad como terratenientes, así que tomaron la iniciativa y avanzaron con valentía, disparando tras disparo, disparando tras disparo. Los borrachos de otros pueblos parecían tener un aura que no era la adecuada a primera vista. Un tigre es agresivo, pero es difícil lidiar con una manada de lobos. No importa qué tan buenas sean tus habilidades de boxeo, puede resultar difícil resistirse. Si no guardas las apariencias suficientes ante los borrachos de este pueblo, ¿podrás marcharte fácilmente? Todavía hay cierta cortesía. Juega algunas rondas y detente cuando hayas terminado. El borracho de la aldea exterior charló enojado y se alejó tambaleándose. Después de que los invitados se fueron uno por uno, el borracho del pueblo finalmente no pudo aguantar más.
Es tradición en las zonas rurales ayudarse unos a otros cuando hay bodas, funerales y eventos felices. En el pasado, tanto adultos como niños esperaban con ansias beber vino y hacer regalos por valor de 50 yuanes. Si pueden permitírselo, pueden crear una escena festiva. Pero ahora, a medida que el viento de comparación se vuelve más fuerte, se ofrecen cada vez más vinos y el banquete se hace cada vez más grande, les da vergüenza volver a dar el mismo regalo. Lo que originalmente era una simple costumbre popular se ha convertido ahora en un medio para ocultar intereses, y "beber por nada" se ha convertido en una carga espiritual para muchas personas.