Número de teléfono para realizar pedidos del restaurante Donghe Roast Duck
Dirección: aldea de Donghe, ciudad de Xinxing, condado de Li, ciudad de Baoding, provincia de Hebei. El restaurante Donghe Roast Duck se estableció el 1 de diciembre de 2005. Su operador es Li Wenli y su ámbito comercial incluye: pato asado, cocina, tabaco y alcohol, servicios de catering y servicios de conferencias nacionales (excepto baño y alojamiento).
El pato asado tiene una larga historia y se originó en Jiankang, China, durante las dinastías del Sur y del Norte. El pato asado se registró en el "Shi Bao Lu" en ese momento. Durante la dinastía Song del Norte, el pato asado, también conocido como pato asado y pato asado, era un plato famoso en los restaurantes y tiendas de Bianjing. Después de que Zhu Yuanzhang se estableciera en Yingtian (Nanjing), los chefs del Palacio Ming utilizaron el pato Hu regordete y carnoso de Nanjing para cocinar platos. Para realzar el sabor del plato de pato, el chef lo asa sobre fuego de carbón. El pato cocido tiene un sabor crujiente y fragante, graso pero no grasoso. Fue elogiado por la gente y la corte lo llamó "Pato asado de Nanjing".
El pato asado presta atención a los condimentos;
El pato asado debe comerse en la temporada adecuada. Una mala temporada afectará el sabor. El sabor sugiere que el pato asado se come mejor en invierno, primavera y otoño. La razón es que el pato pekinés está tierno en invierno y primavera.
El aire fresco del otoño, la temperatura y la humedad son especialmente adecuadas para el pato asado, y los patos en esta época también están más gordos. El clima en verano es caluroso y la humedad del aire es alta. En este momento, la carne del pato pekinés es fina y fina y de mala calidad. La piel de pato asado tiene raíces fáciles (es decir, no está crujiente), por lo que el sabor es relativamente pobre.