¿Cuándo es el mejor momento para comer brotes de bambú?

El mejor momento para excavar brotes de bambú es desde mediados hasta finales de marzo hasta el Festival Qingming (5 de abril) de cada año.

Notas sobre la excavación de brotes de bambú

1. No dañe los brotes de bambú al excavar brotes de bambú para evitar la pérdida de agua que afectará el sabor.

2. Al excavar brotes de bambú, no te acerques demasiado a los brotes de bambú. Debes comenzar a cavar aproximadamente a medio metro de los brotes de bambú y profundizar más. Cuando tenga aproximadamente medio metro de profundidad, deberás acercarte poco a poco a los brotes de bambú. Cuando vea brotes de bambú, primero excave la tierra alrededor de los brotes de bambú, luego extraiga las raíces de los brotes de bambú y luego levante los brotes de bambú con las manos.

3. No caves al azar. Es necesario conservar algunos brotes de bambú con buen crecimiento, sistemas de raíces bien desarrollados y pagodas rectas como plántulas y dejarlos crecer hasta convertirse en bambú para garantizar la producción de bambú el próximo año.

4. Después de desenterrar los brotes de bambú, asegúrese de volver a llenarlos con tierra para evitar que se vean afectados y asegurarse de que puedan regenerarse el próximo año.

Datos ampliados

Notas sobre el consumo de brotes de bambú:

1. Los brotes de bambú no se pueden comer crudos. Tienen un sabor amargo cuando se cocinan solos, pero saben mejor cuando se cocinan. frito con carne. Además, también puedes poner los brotes y la piel de bambú en el agua de lavado del arroz, agregar un pimiento rojo sin semillas, hervirlo a fuego lento, apagar el fuego, dejar que se enfríe naturalmente, luego sacarlo y enjuagarlo con agua. el sabor astringente desaparecerá.

2. Cuando hiervas brotes de bambú, añade una pequeña cantidad de pasta de sésamo, que no solo los ablandará fácilmente, sino que también los hará fragantes y deliciosos.

3. Blanquear los brotes de bambú en agua hirviendo antes de comerlos para eliminar el ácido oxálico de los brotes de bambú.

4. El área cerca de la punta de los brotes de bambú debe cortarse suavemente y la parte inferior debe cortarse en forma transversal. Esto no solo hará que sea más fácil de cocinar, sino también de sabor.

People's Daily Online - Beneficios de comer brotes de bambú en verano 4 Precauciones al comer brotes de bambú