¿Por qué las tasas de cierre de restaurantes en las ciudades de primer y segundo nivel son más altas que en las ciudades más pequeñas?

La tasa de cierre de restaurantes en ciudades de primer y segundo nivel es cercana al 90% y la vida útil promedio es de menos de 3 meses. Para muchas personas, el emprendimiento es en realidad un pequeño negocio, como abrir una pequeña tienda. El catering abierto tiene un umbral relativamente bajo, altos beneficios, sencillez y rapidez. Sin embargo, en los últimos años, a la gente le ha resultado cada vez más difícil proporcionar alimentos. Según estadísticas incompletas, el número total de restaurantes abiertos en ciudades de primer y segundo nivel a nivel nacional en 2017 fue de aproximadamente 3,36 millones, y el número de restaurantes cerrados alcanzó los 2,9 millones a finales de 2017, con una tasa de fracaso del 86,6%. De 2015 a 2017, la vida media de un restaurante fue de 87,6 días, menos de 3 meses.

De hecho, la razón por la que cuesta abrir un restaurante está relacionada principalmente con tres factores: El primero es el incremento de costes. De 2015 a 2017, los precios de la vivienda en todo el país se dispararon. Tomemos a Hefei como ejemplo. En aquel momento, el precio medio de la vivienda era de sólo 781.000 metros cuadrados, el doble que en 2017. Las oficinas gubernamentales, las orillas del lago y otras áreas populares han crecido varias veces. ¿Los precios de las viviendas y los alquileres de las tiendas no están a la altura? Como resultado, el costo de proporcionar alimentos aumenta significativamente y aumenta el riesgo de que aumenten los costos. Mientras el precio aumente significativamente, la popularidad caerá drásticamente, pero si el precio no aumenta, ¿funcionará? Con el tiempo, naturalmente no podrás hacerlo.

En segundo lugar, la presión competitiva es mayor. La gente considera la comida como un paraíso. Aunque es difícil de hacer, algunas personas todavía lo hacen. Hoy en día, la comida para llevar se ha convertido en un salvavidas para muchos restaurantes moribundos. Si se desconoce y el mercado no es bueno, no hay problema. Mientras los precios bajen, más personas realizarán pedidos en línea. Por tanto, el número total de restaurantes sigue siendo muy grande. Sin popularidad y reputación, la competencia por pedidos de comida en línea será más brutal e insostenible.

Por último, hay problemas con el propio restaurante. Vender emociones, terquedad, bases débiles, deseo de expansión, falta de innovación, falta de capacidades operativas y capacidad para crear rápidamente restaurantes en todos los mercados. La industria de la restauración tiene el umbral más bajo y es la más fácil de iniciar, pero también es el lugar más difícil para iniciar un negocio y tiene la mayor tasa de fracaso. Si te centras en la formación integral de conocimientos, la previsión del mercado y tu propia formación, tu vida será más larga.

En resumen, abrir un restaurante es relativamente arriesgado. Espero que todos actúen con precaución y no inviertan a ciegas en el mercado.