¿Por qué Han Xiao come arroz glutinoso?
Arroz glutinoso
Los cantoneses comen arroz glutinoso durante Xiaohan. Esto se debe principalmente a que Xiaohan está en pleno invierno, por lo que es necesario comer algunos alimentos calientes para resistir el frío severo. El arroz glutinoso es de naturaleza cálida y tiene el efecto de reponer el qi y nutrir el bazo y el estómago. efecto nutritivo sobre el bazo y la deficiencia del estómago. Comer una cantidad adecuada de arroz glutinoso en invierno puede mantenerte abrigado del frío.
La preparación del arroz glutinoso varía de un lugar a otro, algunos son salados y otros dulces. Los cantoneses deben consumir salchichas y tocino al preparar arroz pegajoso. Estas dos cosas son el alma de toda la olla de arroz glutinoso. Métodos específicos:
1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 2 horas. Si tienes prisa, remójalo en agua caliente.
2. Lavar la salchicha y el tocino y cortarlos en dados. Después de remojar los champiñones, córtelos en trozos. Cortar las zanahorias en dados y triturar el perejil.
3. Lavar y remojar los camarones.
4. Freír los maníes secos.
5. Lavar una cantidad adecuada de arroz y mezclarlo con el remojado. arroz glutinoso, agregue maní frito, salchichas, tocino, champiñones, zanahorias, camarones, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine en una olla arrocera o en una olla a presión eléctrica.
6. Después de desinflar, abre la tapa de la olla, agrega los gajos de cilantro, revuelve todos los ingredientes uniformemente con una cuchara de arroz y ya estará lista una olla de fragante arroz glutinoso.
Gachas de Laba
Gachas de Laba
En términos generales, Xiaohan está muy cerca del Festival de Laba, por lo que muchos lugares tienen la costumbre de comer gachas de Laba en este día. . Hay muchos ingredientes en la papilla de Laba, entre los que se incluyen principalmente arroz glutinoso, arroz, arroz negro, frijoles rojos, maní, mijo, castañas, pasas, longan, semillas de loto, azúcar moreno, nueces picadas, etc. Los ingredientes utilizados en el norte y en el sur son diferentes. En los términos solares fríos como Xiaohan, comer un plato de papilla caliente rica en ingredientes no solo puede aumentar el apetito, sino también calentar el estómago y disipar el frío, lo que tiene el efecto de disipar el frío.
Sopa de pollo; tonterías inspiradoras
Sopa de pollo; tonterías inspiradoras
El término solar Xiaohan cae en la temporada 39. Hay un dicho popular que dice "un pollo". Cada septiembre será bueno para el próximo año." argumento de salud. La medicina tradicional china cree que el pollo es cálido por naturaleza, contiene muchas vitaminas y proteínas de alta calidad, tiene un bajo contenido de grasa y el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente. El pollo tiene mayor valor nutricional que la carne roja. La investigación médica ha confirmado que comer pollo puede mejorar la inmunidad humana. Comer pollo en invierno no solo puede proporcionar al cuerpo ricos nutrientes, sino que también resiste eficazmente el frío y previene el fuego interno. Es un buen tónico en invierno. Hay muchas formas de cocinar pollo, pero guisarlo en sopa es la forma más nutritiva de comerlo.
Arroz con verduras
Arroz con verduras
Durante Xiaohan, la gente de Nanjing generalmente come arroz con verduras, pero el contenido es diferente. En la antigüedad, los pobres cocinaban arroz con aceite, sal y verduras, mientras que los de mejores condiciones cocinaban arroz con salchichas, tocino, pato salado, arroz glutinoso y jengibre cortado en cubitos. Entre las verduras y el arroz, el arroz glutinoso puede calentar el cuerpo, fortalecer el bazo y calentar el estómago, mientras que el jengibre puede calentar el cuerpo, disipar el frío y aliviar la sudoración. Comerlos juntos puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir el mal frío.
Brotes de soja amarillos
Comer brotes de soja es una costumbre única en Tianjin en los viejos tiempos. Los brotes de soja se elaboran a partir de brotes de col china. Una vez cosechado el repollo, se le quitan los tallos y las hojas, dejando solo el corazón del repollo, y luego se cubre con estiércol. Se puede comer al cabo de medio mes. Está muy fresco y crujiente. En el pasado, la gente utilizaba brotes de soja para compensar la falta de verduras de temporada en invierno.