¿Cuáles son los platos tradicionales chinos?

Ingredientes principales:

2 trozos de solomillo (200g) y 3 pimientos verdes (100g).

Complementos:

1 cebolla de verdeo, un poco de jengibre, aceite, sal.

Respuesta: 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vino.

B: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino, 1 cucharadita de azúcar.

Método:

1. Cortar el lomo en rodajas y mezclar con el condimento A, marinar durante 30 minutos para darle sabor; cortar en rodajas la cebolla y el jengibre.

2. Exprime el jugo de las rodajas de carne y sécalas, agrega la cebolla, el jengibre y 1 cucharada de aceite, tapa, cocina en el microondas al 90% durante 2 minutos, luego mezcla con el condimento B, tapa la carne. Vuelva a tapar, cocine en el microondas a 90% de calor durante 5 minutos, luego déle la vuelta y continúe calentando durante 3 minutos.

3. Lavar los pimientos verdes, cortarlos en 7-8 trozos, ponerlos en otro plato, añadir un poco de sal y aceite, cubrirlos con film transparente y calentarlos a 90 grados en el microondas durante 1. minuto y 30 segundos.

4. Cortar las rodajas de carne en tamaños adecuados, colocarlas en un plato con la cebolla y decorar con pimientos verdes.

Características:

La carne es tierna y melosa, picante pero no seca.

2. Berenjena Estofada

1. Lavar todos los ingredientes excepto el relleno de carne; quitar la cabeza y el rabo de la berenjena y cortar en trozos de 3 cm de largo; Cortar en polvo las cebollas; cortar los pimientos rojos en rodajas. 2. Vierta 1 taza de aceite en la olla, caliéntela, agregue las berenjenas, fría hasta que estén blandas y luego retire.

3. Calienta 1 cucharada de aceite en la olla, agrega el ingrediente A, el jengibre, el ajo y la cebolla verde y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el relleno de carne y sofríe hasta que esté cocido, luego agrega el ingrediente. B y la berenjena y sofreír uniformemente, añadir las hojuelas de pimiento rojo, verter el ingrediente C y servir.

Pequeño secreto

La berenjena en sí es blanda e insípida, y absorbe fácilmente los sabores de salsas y especias. Antes de cocinarlo, puedes sofreírlo un poco para evitar que se dore.

Añade un plato frío... y fruta~~Añade una sopa de espinacas y huevo.

3. Carne de cerdo picada y berenjena.

1. Cortar la berenjena en trozos de fuego y reservar.

2. sartén y ponerlo. Agrega un poco de aceite, agrega la carne picada, sofríe hasta que esté blanca y reserva;

3. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la berenjena. Saltee hasta que la berenjena se ablande. Agrega la carne de cerdo picada, la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino Shaoxing, el azúcar y un poco de agua. Cubra y cocine a fuego lento. Agregue la cantidad adecuada de pollo en polvo (MSG), revuelva bien y sirva.

En cuarto lugar, un plato casero tradicional chino de patatas ralladas fritas en vinagre

Ingredientes: dos patatas medianas (4-6 personas), dos chiles (el picante , uno rojo y uno verde), un diente de ajo, sal, almidón húmedo, vinagre, esencia de pollo.

Pasos: 1. Cortar las patatas y los pimientos en tiras, remojar las patatas en agua y reservar (para quitar el almidón), pelar y picar los ajos.

2. Cuando la olla esté caliente, poner el aceite en la olla. Cuando esté entre un 70 % y un 80 % caliente, agregue el ajo y reviente. Luego agrega las papas ralladas, agrega sal y sofríe por un minuto.

3. Agrega chile rallado si te gustan los fideos (¿entiendes? Aquí tenemos el antónimo de "crujiente", jaja) y papas ralladas, solo agrega un poco de agua. No agregue agua.

4. Añade vinagre después de freír durante 4 o 5 minutos. Controla tú mismo la cantidad de vinagre. Si te gusta dar celos agrega más, sofríe un par de veces para que el vinagre quede uniforme, agrega un poco de esencia de pollo y finalmente espesa el almidón húmedo, sofríe un par de veces y sácalo de la olla.

Experiencia: Las patatas ralladas así fritas quedan brillantes y bonitas, verdes, rojas, amarillas, amarillas, clarísimas. Pero también puedes usar ese tipo de ají aceitoso, que es un poco más picante pero no bonito.

5. Hongos Enoki con aceite de sésamo

Ingredientes: Hongos Enoki 1 pimiento morrón fresco

Condimento: 65438 0/2 cucharadita cada uno de sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo.

Preparación: 1. Cortar las setas enoki en trozos cortos. Lavar y cortar los pimientos morrones en tiras.

2. Poner los champiñones enoki y el pimiento morrón en una olla hirviendo y blanquearlos, darse una ducha, exprimir el agua, mezclar bien con sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo y servir en un plato. .

Características: Color agradable, fresco y elegante.

Nota especial: Blanquear las setas enoki en agua hirviendo para quitarles el olor. Este plato tarda unos 8 minutos en prepararse.

6. Cómo hacer pepinos fríos:

Ingredientes: 3 pepinos (cortados en tiras: 5-6 cm de largo, 1-1,5 cm de ancho), un poco de pimiento, 1 ajo. pétalo.

Condimentos: aceite de ensalada, sal, vinagre blanco, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo[] K.

Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla cuando esté 70% caliente, agrega el chile en polvo y el ajo picado, inmediatamente puedes agregar una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre blanco ;)

'Sofríe varias veces, espera a que el condimento se derrita, luego agrega una pequeña cantidad de glutamato monosódico (el glutamato monosódico líquido es mejor)'

Debido a que es un plato frío, es mejor Espere a que se enfríe el condimento en la olla, luego viértalo sobre los pepinos cortados y luego gotee aceite de sésamo.

Revuelva uniformemente.

7. Platos fríos picantes

Ingredientes: lechuga, pepino, tomates cherry, pimiento rojo seco, pimiento, sésamo, ajo y otros condimentos.

Método: 1. Lavar la lechuga y cortarla en tiras anchas, luego ponerla en agua caliente (no blanquearla por mucho tiempo).

2. Poner la lechuga blanqueada en agua fría.

3. Cortar el pepino en tiras largas, cortar los tomates cherry en trozos pequeños, poner en un recipiente la lechuga, añadir el ajo, el azúcar, el vinagre, la sal y la esencia de pollo y remover.

4. Poner un poco de aceite en la olla, añadir el chile rojo seco en tiras y el chile con sésamo y sofreír hasta que esté fragante.

5. Vierta el aceite de chile frito sobre la lechuga mixta y espolvoree con semillas de sésamo.