¿Por qué es tan elegante beber té de Kung Fu?

Té Kungfu no es el nombre de un té o tipo de té, sino una técnica de elaboración de té. La razón por la que se llama té Kung Fu es porque este método de preparar té es muy particular y requiere una cierta cantidad de esfuerzo para operarlo: el conocimiento de prepararlo y el esfuerzo de beberlo. Se necesita una cierta cantidad de esfuerzo para operar el té Gongfu. Este esfuerzo es el conocimiento de preparar la cerveza y el esfuerzo de beber. La palabra "gongfu" debe encontrarse entre los tres elementos agua, fuego y gongfu. Tanto el agua como el fuego requieren un carácter móvil. El agua viva y la activación del fuego son la clave para preparar té. "El Libro del Té" dice: "Las montañas y los ríos están en la cima, los ríos están en el medio y los pozos están en la parte inferior". No había agua corriente en ese momento, por lo que Lu Yu, naturalmente, no lo discutió. Era de sentido común que el agua corriente no era adecuada para preparar té. Sin embargo, en lugares como Hong Kong, cuando se anuncia el suministro de agua, todo el mundo entra en pánico. "Automático" todavía no está disponible. ¿Cuál es el punto de no tener agua del grifo? El "Clásico del Té" del Kung Fu Tea también dice: "Los manantiales en la cima de la montaña son ligeros y claros, los manantiales en la base de la montaña son pesados ​​y turbios, los manantiales en las rocas son claros y dulces, el Los manantiales en la arena son claros y fríos, los manantiales en el suelo son espesos, los que fluyen son buenos, los que son negativos son victoriosos, los que son delgados tienen pocos manantiales, y las montañas son hermosas "Dios, el arroyo es. de mal gusto." Este es un asunto trivial. En cuanto al agua, están Tianquan, Tianshui, Autumn Rain, Plum Rain, Dew y Knocking Ice. Todos ellos están dentro del alcance de la atención, pero estas atenciones son en realidad muy difíciles de lograr, como Miaoyu en "A Dream of Red Mansions". " Con una mueca. Escondiendo el agua de la nieve en el cáliz de las flores de ciruelo para hacer té, solo ella puede tener tanto ocio y ocio, ¿cómo podemos tener tanta habilidad? La clave para preparar té es: "Siempre se busca primero el agua y el fuego no se queda atrás". El poema de Su Dongpo dice: "El agua viva aún debe cocinarse con fuego vivo". Fuego vivo significa brasas con llamas, que se llaman vigorosas y poderosas. Lo que la gente de Chaozhou usa para hacer té se llama "carbón de Jianji". "Jianji" es un árbol muy fuerte después de ser quemado, no huele a humo cuando se golpea y se vuelve negro. el mejor combustible. También están los que utilizan semillas de olivo como carbón, la llama es celeste, la llama es vivaz y uniforme, lo que es aún más especial. El té Gongfu se originó en la dinastía Song y fue más popular en la prefectura de Chaozhou en Guangdong (actual área de Chaoshan) y en Zhangzhou y Quanzhou en Fujian. Es la herencia y el desarrollo profundo del arte de la degustación de té desde las dinastías Tang y Song. Su Che tiene un poema que dice: "El té de Minzhong es el mejor del mundo. Si te dedicas al té, no te cansarás". Beber té Gongfu es una de las costumbres famosas en el área de Chaoshan, en todos los hogares. Tiene un juego de té Gongfu y debes beberlo todos los días varias rondas. Incluso los habitantes de Chaoshan que viven en otros lugares o emigran al extranjero aún conservan la costumbre de beber té de Kung Fu. Se puede decir que dondequiera que haya gente Chaoshan, hay un rastro de té Kung Fu. El té de gongfu es famoso por su alta concentración. Cuando lo bebes por primera vez, puede que te resulte amargo, pero una vez que te acostumbras, es posible que otros tés no sean lo suficientemente sabrosos. El té Gongfu se elabora a partir de hojas de té oolong como el té Tieguanyin, Narciso y Fénix. El té Oolong es un té semifermentado que se encuentra entre el té rojo y el verde. Sólo este tipo de té puede producir el color, aroma y sabor necesarios para el té Kung Fu.

Hay dieciocho procedimientos para preparar té Gongfu 6.1 Quemar incienso y calmar el aire: quemar sándalo para crear una atmósfera tranquila y pacífica; 6.1 Ye Jia recompensa a los invitados: mostrar las hojas de té preparadas para que los invitados las vean; agua de manantial de montaña como base para preparar té y hervirla al fuego; ?6?1 Mengchenlili: la sopa lava la tetera. Hui Mengchen era un fabricante de teteras de arcilla púrpura en la dinastía Ming. 6.1 Oolong entrando al palacio: Ponga el té oolong en la vasija de barro púrpura; 6.1 Enjuague alto de la olla colgante: también conocida como agua corriente de alta montaña, levante la olla con agua hirviendo para enjuagar las hojas de té, revuelva completamente las hojas de té, revuelva las hojas de té y limpie las hojas de té; 6.1 ?1 La brisa primaveral sopla en su cara: use la tapa para raspar suavemente la espuma blanca de la superficie para que el té quede más limpio (no lo beba); 1 Vuelva a lavar la belleza: enjuague la tetera con agua hirviendo, lo que no solo limpia la superficie de la tetera sino que también aumenta la temperatura de la tetera;?6?1 Ruochen sale con una rima: es decir, la sopa lava la taza de té. (Ruochen a principios de la dinastía Qing) era famoso por ser bueno haciendo tazas de té. Las generaciones posteriores llamaron a la taza de té Ruochen Ou; 6?1 líquido de jade regresa a la olla: es decir, poner el líquido de jade nuevamente en la olla. Vierta la infusión. té en otra tetera para hacer la sopa de té más uniforme; ?6?1 Tour: vierte el té en un círculo a lo largo de la pared de la taza ?6?1 Inspección de la ciudad por parte de Guan Gong: vierte té de un lado a otro en cada taza; girar ;?6?1 Han Xin Dian Bing: Cuando haya un poco de té en la tetera, sostenga cada taza para verter el té (también conocido como libélula que vierte agua o Guanyin que gotea agua);?6?1 Tres dragones protegiendo el Ding : Sostenga la copa con el pulgar y el índice, y sostenga la copa con el dedo medio. Este método es estable y elegante. Los tres dedos son una metáfora de los tres dragones. En este momento, la otra mano se puede usar para proteger. la taza; ?6?1 Me gusta oler la fragancia: huele la fragancia del té oolong; ?6?1 Aprecia los tres colores: observa el té con atención. Las partes superior, media e inferior de la taza son de tres colores, por lo que. se llaman tres colores; ?6?1 Primer sabor de Qiming: después de observar y oler el aroma, comience a probar la sopa de té (tres sorbos son un sabor ?6?1 Termine la taza de té: levántese y beba); Coloque el té en la taza para expresar su gratitud a los productores de té por cultivar y preparar el mejor té, y para agradecer a las damas del arte del té por su dedicado arte y ceremonia del té. Varían, algunos son tan verdes como el jade cálido, otros. Son tan cálidos como el ámbar, o algunos son tan oscuros como la piedra negra. El color del té se divide en tres capas: superior, media e inferior. Al observar el color del té en la taza, se puede ver el humo caliente que se eleva y se eleva. persiste en el medio, hay una ligera fragancia que refresca a la gente, como una mujer hermosa frente a ellos, lo que hace que la gente quiera hacer amigos. 2. Reclutar té se llama un caballero en la bebida. Encontrar amigos con té tiene el deseo de romper. Las barreras entre las personas y hablar con el corazón, así que tomar té es como invitar a un amigo, llamándolo "Zhaojun fuera de la fortaleza", que también significa invitar al rey a hacer las paces. A menudo sostiene la taza con tres dedos. , también conocido como "tres dragones para proteger el trípode", y tiene el significado de apreciar y respetar el té. 3. Huele la fragancia y reconoce al caballero. La comunicación es tan ligera como el agua y el amor es tan fuerte como el té. Cuando doy la bienvenida a los invitados, digo: "Prepara una taza de buen té y disfrútalo". Huele el aroma del té y prueba no sólo el grado del té, sino también la esencia del té. La rima es obra del fabricante de té. Oler la fragancia es conocer el té, y también es conocer a la persona. Es como un amigo refrescante, esperando tu gusto en el atractivo color del té caliente. 4. Estoy feliz de oler el néctar. El aroma del té debe reflejarse en su sabor. Sin embargo, la sopa de té en la taza todavía está caliente, así que no te apresures, primero toma un sorbo y deja que tus labios y lengua sientan lentamente la tan esperada humectación de la sopa de té. , como el néctar al comienzo de una larga sequía. "La larga sequía trae néctar" es el primero de los cuatro acontecimientos alegres de la vida, y tener tiempo para beber té también es una de las alegrías de la vida. 5. Canglong entra al palacio. La dulce lluvia está en la boca. Después de un breve trago, la garganta se abre y el calor va directo al abdomen profundo, quemando el Dantian. Hay un dicho en Chao que dice "el té arde". la cintura." Este bocado tiene el poder de un dragón azul persiguiendo el sol, por eso se llama "Cang Long entrando al palacio". 6. Después de tomar un sorbo de Hotbed Warm Jade, tu lengua se ha hidratado y tu garganta se ha relajado. El néctar se ha desprendido después del primer sorbo. Luego tomas otro sorbo, lo recoges en tu lengua y lo enrollas. Es como jade tibio en la boca y se esparce por la boca. En el medio, los labios y los dientes quedan calientes y el sabor es fragante. 7. Después de dos sorbos, el té que tienes en la mano debería terminarse en el tercer sorbo. Un bocado significa "beber", dos bocados significa "feliz", tres bocados significa "sabor" y cuatro bocados significa "vómitos". Esta es la exquisita expresión de los antiguos caracteres chinos y la clave para probar el té Gongfu. Después de tres sorbos, el aroma del té se ha extendido completamente por la cavidad nasal, la boca y la cavidad corporal. Pero la sensación de calor también siguió, y la fragancia de todo el cuerpo se eliminó en un instante, dejando solo la sensación de desgana después de que el cálido jade circulara. 8. Regresar al pabellón para condensar la fragancia. La comunicación con el té es en el primer gusto. Después de beber, devolver la taza a la bandeja del té parece reacio a irse. Sin embargo, después de que pasó la sensación de calor, una ráfaga de fragancia repentinamente surgió del corazón y se envolvió alrededor de la boca y la lengua.

Después de cada taza de té, lave la taza con agua hirviendo y luego pase la taza caliente a la siguiente. Se dice que esta costumbre es una buena manera para que las personas muestren su unidad, amistad y humildad mutua. Al probar el té, primero se debe oler el aroma, luego observar el color de la sopa de té y finalmente probar el sabor. Se debe probar una taza de té en tres sorbos. El aroma se extiende gradualmente desde la punta de la lengua hasta la garganta y el trago final es una bebida refrescante. Estos son los tres reinos del té Kung Fu: "el aroma rebosa los dientes y las mejillas, la dulzura humedece la garganta y los dioses alcanzan el cielo". Se dice que un sumiller de té profesional puede saber el estado de ánimo del conocedor del té en ese momento basándose en una taza de té. Es muy misterioso, pero ¿no es el té de Kung Fu una forma de calmar la mente y cultivar el carácter?