¿Por qué comemos semillas de melón durante el Año Nuevo chino? ¿Se dice que son la comida más festiva?
El primer día del primer mes lunar es el festival más solemne entre los festivales tradicionales chinos: el Festival de Primavera. Los chinos tienen una larga historia de celebración del Festival de Primavera. Si queremos hablar de su origen, probablemente se originó a partir de la actividad del "Festival de Diciembre" durante las dinastías Yin y Shang. Al final del año, debemos ofrecer sacrificios a los dioses y antepasados para agradecer a Dios por sus regalos. Esta costumbre se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en una actividad para celebrar la Fiesta de la Primavera a principios de año. Durante la dinastía Han, esta actividad se había convertido en una costumbre social común.
La Fiesta de la Primavera, también conocida como Año Nuevo. "Nian", antiguamente conocido como "rūn", está directamente relacionado con la producción agrícola. Los libros antiguos explican: "Un año está maduro. Todos los granos han estado maduros durante varios años; cuando el grano está maduro, es un gran año en agricultura". .
Se llama inicio de año al comienzo del año, el cual se determina según el calendario. Según los registros históricos, nuestros antepasados comenzaron a implementar el calendario lunar a partir de las dinastías Xia y Shang. La medianoche del primer día del primer mes lunar no sólo es el comienzo de un mes, sino también el comienzo de un año.
La Fiesta de la Primavera también se llamaba "Día de Año Nuevo" en la antigüedad. "Yuan" significa el comienzo, "Dan" significa la mañana y "Año Nuevo" es la primera mañana del año. Sima Qian creó el calendario Taichu, que determinaba el primer mes como el comienzo del año y el primer día del primer mes como el Año Nuevo. Desde entonces, la costumbre del Año Nuevo Lunar se ha transmitido de generación en generación. En diferentes períodos históricos de la antigua China, la Fiesta de la Primavera tenía diferentes significados. En la dinastía Han, la gente designaba "El comienzo de la primavera" como el Festival de Primavera entre los veinticuatro términos solares. Las celebraciones del Festival de Primavera del pueblo Han generalmente comienzan el octavo día del duodécimo mes lunar y terminan después del Festival de los Faroles, el decimoquinto día del primer mes lunar del año siguiente. En torno a la Fiesta de la Primavera se han formado muchas costumbres y hábitos a lo largo de miles de años. Celebrar Laba, celebrar el Año Nuevo, limpiar, quedarse despierto hasta tarde, hacer bolas de masa, colgar cuadros de Año Nuevo, pegar coplas de primavera, encender petardos y saludar el Año Nuevo. El octavo día del duodécimo mes lunar es el Festival Laba en China. En el duodécimo mes del calendario lunar de la dinastía Zhou, existía la costumbre de cazar animales para sacrificarlos a los antepasados, lo que se llamaba "cera". Desde la dinastía Qin, el duodécimo mes del calendario lunar se ha llamado "duodécimo mes lunar" y el octavo día de diciembre se ha llamado "Laba". En la antigüedad, el Festival de Primavera comenzaba en este día. Todos los días, en este día, la gente come una dulce y deliciosa "Gachas de Arroz Laba" (también conocida como Arroz Laba), que se dice que trae una cosecha festiva y desea una buena cosecha para el próximo año. Según la leyenda, en la parte norte de la antigua India, había un rey Suddhodana en el Reino de Kapilavastu. Su hijo Gautama Siddhartha (más tarde Sakyamuni) sintió el dolor del nacimiento, la vejez, la enfermedad y la muerte cuando era joven, y tuvo. No tengo idea del poder teocrático del brahmanismo. Extremadamente insatisfecho. Entonces, a la edad de 29 años, abandonó la vida lujosa de la familia real y se convirtió en monje. Un día, llegó cerca del río Nilian y se desmayó debido al exceso de trabajo y al hambre. Al ver esto, una pastora añadió algunas frutas silvestres a los granos que llevaba consigo, cocinó gachas de quilo con agua clara de manantial y se las dio de comer poco a poco. Después de comer las gachas y la sopa, Sakyamuni se sintió renovado, así que se bañó en el río Nilian y luego se sentó bajo el árbol Bodhi para meditar. Finalmente, se convirtió en Buda el octavo día del duodécimo mes lunar. Debido a que él es Sakyamuni, los budistas llaman al Festival Laba el "Festival de la Iluminación" del budismo. Desde entonces, los templos budistas han celebrado a menudo cantos rituales en Laba e imitaron a la pastora cocinando gachas para adorar a Buda. Este es el origen de las gachas de Laba.
El "Sueño" de Wu en la dinastía Song registra: "El 8 de diciembre, el nombre del templo es Laba. Hay cinco tipos de gachas en Dasha y otros templos, llamadas gachas de Laba. Hoy, el Buda y". las gachas son más simbióticas y la aldea está más viva. El poema "Las cosas son nuevas" ilustra este punto. Durante la dinastía Ming, las gachas de Laba se habían convertido en un manjar estacional entregado por el emperador a los ministros norcoreanos. Gachas de Laba" se habían vuelto muy comunes, e incluso el emperador, la reina y otras élites cocinaban gachas de Laba. Yongzheng Después de que el emperador cambió su residencia al este de Guozijian en Andingmen, Beijing, al Templo Lama, ordenó a la gente cocinar gachas de Laba en Una olla grande en el Pabellón Wanfu y otros lugares el octavo día del duodécimo mes lunar, pidió a los altavoces que cantaran sutras y luego distribuyó la papilla a los príncipes y ministros para que la probaran. La gente hizo lo mismo y toda la familia se reunió para comer. comer y alimentar a sus vecinos. La papilla de Laba se convirtió en el bocadillo favorito de todos.
La papilla de Laba también se llama "gachas de Qibao" y "gachas de cinco sabores". era diferente. Las "piedras apreciadoras de Wulin" detalladas decían: "Para hacer papilla, que se llama 'gachas de Laba', se utilizan nueces, piñones, setas de leche, caquis y castañas. Durante el período Yanjing, dijo: "La papilla de Laba se hace con arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, castañas de agua, pasta de azufaifa pelada, etc." , y teñido con semillas de durazno rojo, almendras, semillas de melón, maní, avellanas, piñones, azúcar blanca, panela y uvas. "Por supuesto, este tipo de papilla de Laba tiene un color y un sabor deliciosos. Los ingredientes de la papilla de Laba son ligeramente diferentes en diferentes lugares. En los últimos años, algunos lugares han agregado arroz glutinoso, arroz perlado, cebada y otros han agregado lirio, ginkgo. , semillas de loto, frijoles mungo, carne de longan, etc. Incluso con fruta confitada, no solo es rica en nutrientes, sino que también tiene la función de fortalecer el bazo y apetecer, reponer el qi y calmar los nervios, limpiar el corazón y nutrir. la sangre.
En algunos lugares del noroeste, el cordero también es útil. En algunas zonas de Shaanxi, también se utilizan ocho tipos de verduras para hacer carne picada y se vierten sobre fideos para comer, llamados "fideos Laba". En la zona de Tongguan, se añade aceite de chile para protegerse del frío. Es una homofonía de "picante" y "cera" y localmente se le llama "fideos de sopa de Laba". En lugares como Harbin, en el noreste, la gente también come "ajo Laba". También existe la costumbre en Beijing de congelar gachas de Laba y comerlas todos los días. Canción infantil de Beijing: "Esposa, no seas codiciosa, es el año después de Laba". Si bebes gachas de Laba durante unos días, serán veintitrés millas..."
Hoy, en Beijing, el noreste de China, Jiaodong y Anhui, así como algunas zonas a lo largo de la costa de Jiangsu, Zhejiang y el noroeste, todavía se mantiene la costumbre de comer papilla de Laba.
Con la mejora continua del nivel de vida de la gente, La papilla de Laba con un color, sabor y apariencia deliciosos se ha convertido en un interesante alimento de temporada. El día 23 del duodécimo mes lunar, comúnmente conocido como "Año Pequeño", existe una antigua costumbre de "sacrificar al Dios de la cocina". Cada hogar tiene que escoger y lavar los muebles durante el Festival de Primavera. La víspera de Año Nuevo, la gente se queda despierta toda la noche para mirar. Comer bolas de masa durante el Festival de Primavera significa celebrar el reencuentro y la buena suerte. a comer bolas de masa Las bolas de masa se conocen como wontons, comederos y pinturas de Año Nuevo. Son una forma popular de pintura popular china, las pinturas de puertas fueron las más antiguas. xilografías con líneas simples y colores vivos Los temas principales incluyen la cosecha, las vacas de primavera, los bebés, los paisajes, las flores y los pájaros. Los temas son paisajes, flores y pájaros, personajes de ópera y coplas de primavera también llamadas coplas, coplas de puertas y. pegatinas para puertas en la antigüedad El número de palabras en los pareados es generalmente más de tres, y el número de palabras en los pareados superiores e inferiores deben ser iguales y tener significados similares, relacionados u opuestos. para la creación de pareados del Festival de Primavera: el número de palabras en la primera prueba debe ser igual, la estructura debe ser consistente, la parte del discurso debe ser igual y el equilibrio debe ser consistente