¿Existe algún producto especial del esturión chino en el lago Jiujiang Xunyang? ¿Se extrae el caviar del esturión chino? ¿Puede la gente corriente tener este tipo de pescado a voluntad?
El esturión chino es un animal protegido de primer nivel a nivel nacional y nadie puede quedárselo. Los comerciantes que utilizan el "esturión chino" como truco deben ser mentirosos. Además, a los esturiones chinos les gusta migrar a lo largo del río Yangtze, y también hay informes de capturas en la sección de Jiujiang, así que puedes ir a echar un vistazo.
Además, estrictamente hablando, sólo los huevos de esturión están calificados para elaborar caviar, y el caviar producido en el Mar Caspio es de la mejor calidad.
Además, el caviar de alta calidad procede de una sola especie de esturión salvaje: el arenque europeo, el esturión Oseltra y el esturión brillante.
Por supuesto, cada país tiene diferentes definiciones de caviar. Por ejemplo, en Estados Unidos las huevas de pescado procesadas se venden como caviar. En nuestro país, las empresas utilizan principalmente el cultivo en jaulas y el cultivo en agua corriente en tierra para criar esturiones y optimizar las especies.
En la actualidad, el mercado de consumo de caviar de China se concentra principalmente en ciudades internacionales de primer nivel.
En resumen, dado que es difícil aumentar la producción y equilibrar la oferta y la demanda, el mercado mundial de consumo de caviar seguirá siendo escaso durante mucho tiempo.