Los diez platos más famosos de Yunnan.
1. Fideos de Arroz Cruzando el Puente
Los Fideos de Arroz Cruzando el Puente es uno de los snacks más representativos de Yunnan. Su sopa única, rebanadas de carne fresca, ricas verduras y fideos de arroz hacen que tenga un sabor rico y profundamente amado por los turistas. Este plato se remonta a la dinastía Qing y se dice que fue inventado por un funcionario de Yunnan para comodidad de su esposa.
2. Pastel de flores
El pastel de flores es un postre de pastel de flores elaborado con rosas. Tiene una textura crujiente y una rica fragancia floral. Yunnan está situado en una meseta y el clima es adecuado para el crecimiento de flores, lo que crea materias primas para pasteles de flores de alta calidad. Además, Yunnan tiene una larga historia de cultura de los pasteles de flores. Durante los festivales, la gente regala pasteles de flores para expresar sus bendiciones.
3. Estofado de hongos silvestres
Yunnan es conocido como el "Reino de los hongos silvestres", y el estofado de hongos silvestres aprovecha los ricos recursos de hongos silvestres de Yunnan. A la olla caliente se le añaden varios hongos silvestres, que quedan deliciosos y nutritivos. La olla caliente de champiñones silvestres no sólo es una comida deliciosa, sino también un símbolo de la armonía entre el pueblo de Yunnan y la naturaleza.
4. Pescado en sopa agria
El pescado en sopa agria es un manjar tradicional del pueblo Miao en Yunnan. Es ácido y delicioso, y la carne del pescado es fresca y tierna. Este plato está elaborado con una artesanía única, utilizando carpa fresca local y una sopa agria única. El sabor único y el rico valor nutricional del pescado en sopa agria lo hacen famoso en el país y en el extranjero.
5. Jamón Xuanwei
El Jamón Xuanwei es una famosa marca de jamón en Yunnan, famosa por su sabor único y su deliciosa carne. El jamón de Xuanwei tiene un profundo patrimonio histórico y cultural. Lo que alguna vez fue un tributo de la dinastía Qing, ahora se ha convertido en una marca consagrada en China.
6. Pollo guisado con champiñones
El pollo guisado con champiñones es un plato especial de Yunnan que utiliza pollo y champiñones verdes como materia prima. Las setas, también conocidas como Coprinus comatus, son deliciosas y tienen un alto valor nutricional. Servido con pollo, todo el plato tiene un sabor tierno y lleno de sabor.
7. Pollo al vapor
El pollo al vapor es uno de los platos tradicionales únicos de Yunnan y es famoso por su estilo de cocina único. El pollo nativo se cocina en una vaporera, lo que mantiene el sabor original del pollo y tiene un sabor fresco y tierno.
8. Arroz con piña Dai
El arroz con piña Dai es una de las delicias tradicionales del pueblo Dai en Yunnan. Es muy apreciado por los turistas por su sabor agridulce único y glutinoso. aroma de arroz. Las principales materias primas del arroz con piña son el arroz glutinoso y la piña, a los que se añaden diversos frutos secos y frutas como anacardos, maní y mango.
9. Pescado picante a la parrilla
El pescado picante a la parrilla es uno de los platos más característicos de Yunnan. La carpa fresca se asa a la parrilla con diversos condimentos picantes. El pescado picante a la parrilla es delicioso, jugoso y rico, y es muy apreciado por los comensales.
10. Cerdo desmenuzado al vapor de Qujing
El cerdo desmenuzado al vapor es un snack especial en Qujing, provincia de Yunnan, y un snack único en China. Goza de una gran reputación en la región suroeste. El proceso de producción de trozos de cebo al vapor Qujing no es complicado.
Tomar los mejores trozos de cebo de pescado, remojarlos primero en agua fría, luego cortarlos en trozos, luego desmenuzarlos uniformemente, agregar un poco de aceite vegetal y mezclar bien, luego ponerlos en un recipiente de madera o bambú. Cocer al vapor y cocinar al vapor hasta que el cebo se ablande. Sácalo y ponlo en un bol, añade los puerros, el chucrut, los brotes de soja, etc. Luego agregue la salsa de soja especial, la salsa de carne y los condimentos, revuelva uniformemente y sirva. Finalmente, bebe un tazón pequeño de sopa de huesos de tubo espolvoreado con cebolla verde picada, que tiene un regusto interminable.