Fiestas tradicionales chinas y sus orígenesEl origen de la Fiesta de la Primavera: la declaración más antigua registrada en los registros históricos Según los registros históricos, la ceremonia anual de la cosecha se originó en la dinastía Zhou (1121-771 a.C.). ). Aunque esta ceremonia tiene lugar en el undécimo mes del calendario lunar, siempre se ha creído que este es el origen de la costumbre del Año Nuevo. Comida del Festival de Primavera: Pastel de arroz salado: El pastel de arroz también se llama "jaula de pescado". En el pasado, los pasteles de arroz al vapor eran muy populares en Shilong durante el Festival de Primavera. Comer pasteles durante el Festival de Primavera significa "victoria año tras año y ascenso paso a paso". En el pasado, el tamaño de las tortas de arroz era un símbolo de riqueza. Cuanto más grandes y gruesos son los pasteles de arroz, más riqueza tiene la familia, por lo que a las familias adineradas a menudo les lleva más de diez horas hacer pasteles de arroz. Los pasteles de arroz elaborados por el pueblo Shilong son salados o dulces. El método de preparación del pastel de arroz salado y del pastel de arroz dulce es el mismo, pero los ingredientes son diferentes. Lavar el arroz y el arroz glutinoso, remojarlos en agua, molerlos hasta obtener pulpa, aplanarlos hasta obtener pulpa de arroz seca y ponerlos en un recipiente para su uso posterior. Agregue una pequeña cantidad de azúcar morena al agua salada preparada, revuelva uniformemente y vierta en la mezcla de arroz seco. Revuelva mientras enjuaga para evitar que la mezcla se aglomere. Luego agregue aceite de maní, partículas de tocino, partículas de salchicha, etc. y mezclar bien. Lave la canasta de mimbre, extiéndala uniformemente con hojas de plátano, luego vierta la mezcla preparada y cocínela al vapor con agua hirviendo. La torta de arroz queda suave y pegajosa después de cocinarla al vapor, lo que dificulta cortarla en trozos. Se debe dejar reposar y enfriar para que se endurezca antes de cortarlo en rodajas. Al comer, cocine al vapor el pastel de arroz cortado hasta que esté suave o fríalo hasta que ambos lados estén dorados. El bizcocho de arroz es de color naranja, de forma plana, suave, pegajoso, salado y dulce. Después de freírlo, ambos lados quedan ligeramente amarillos, lo que lo hace aún más dulce y delicioso. Anillo de Azúcar: Conocido como “Niña Gigante” en la antigüedad, originalmente era un snack que se trasladaba desde los Llanos Centrales hacia el Sur. Los anillos de azúcar en Dongguan se han cambiado de dragón de piedra a harina de arroz glutinoso. Los aros de azúcar tradicionales no tienen marcas de pastel, simplemente se retuercen en tiras largas y se enrollan en aros. Son lo suficientemente duros para comer. La forma del anillo de azúcar se compone de un anillo grande y un anillo pequeño, que están entrelazados y tienen un significado continuo. Se puede decir que los anillos de azúcar son la comida más artística durante el Festival de Primavera. Youjiao: Escuché que significa sonreír demasiado. Aunque Youjiao se llama Youjiao, es lo mismo que Fried Jiaozi. Pero el relleno del Youjiao es dulce, se mezcla con coco rallado, maní frito, sésamo y otras frutas aromáticas, y se envuelve en bolas de masa. A diferencia de Bao Jiaozi, Youjiao no usa volantes sino bordes cerrados. Después de doblarlo por la mitad, use un clavo para enrollarlo suavemente formando un cordel a lo largo del borde y luego fríalo hasta que esté medio cocido antes de comerlo. Cada cuerno frito es diferente. Algunos son tan duros que suenan al morderlos, mientras que otros son crujientes y refrescantes, con un sabor delicioso. El primero no pone huevos en la masa, mientras que el segundo no sólo pone huevos sino también una cantidad adecuada de manteca. Tangyuan: Tangyuan es uno de los bocadillos famosos de Ningbo y uno de los bocadillos representativos de China con una larga historia. Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, un alimento novedoso era popular en todo el país, que se rellenaba con diversas frutas y cebos para pescado, y el exterior se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que este tipo de bolas de arroz glutinoso cocidas en una olla flotan y se hunden, originalmente se las llamó "áster flotante" y luego se les cambió el nombre a Yuanxiao en algunas áreas. A diferencia de los norteños, los habitantes de Ningbo tienen la costumbre tradicional de comer bolas de masa en las reuniones familiares en la mañana del Festival de Primavera. El origen del Festival del Medio Otoño: Hay muchas teorías. Una leyenda muy difundida entre la gente es que Chang'e estaba celosa de la indiferencia de su marido Hou Yi, por lo que robó el elixir de la inmortalidad que éste le pidió a la Reina Madre, voló hacia el cielo en la noche del día 15 del octavo día lunar. mes, y construyó un palacio ese mes. El dios del Palacio de la Luna. Hou Yi lo lamentó. Cada año, en la noche del 15 de agosto, expresaba su amor mirando hacia la luna llena, esperando que su esposa regresara al mundo para reunirse con él y sus hijos. Esto dio origen a la costumbre cultural de adorar a la luna llena. y orando por el reencuentro. Los folcloristas creen que la base original del Festival del Medio Otoño provino del culto a la luna de los antepasados. Durante la dinastía Zhou, los rituales de adoración a la luna comenzaron a cambiar: "En el día de mediados de primavera... damos la bienvenida al calor, y en la noche de mediados de otoño damos la bienvenida al frío". Antes de la dinastía Han, el Festival del Medio Otoño se incluía en las regulaciones imperiales. En las dinastías Tang y Song, el Festival del Medio Otoño recibió amplia atención. Es difícil encontrar registros de consumo de pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño en libros antiguos anteriores a la dinastía Song del Norte. No fue hasta que Zhou Mi, de la dinastía Song del Sur, escribió el volumen 6 de "Wulin Gaiden" que se incluyeron "pasteles de luna" en los pasteles al vapor. Se desconoce si el Festival del Medio Otoño es un festival especial. Los pasteles de luna son obviamente un objeto especial del Festival del Medio Otoño y están dotados de hermosos significados de "reunión" y "belleza". Después de la dinastía Yuan, "la gente usa pasteles de luna para significar reunión". Según los registros históricos del Museo del Palacio Ming, cada año a partir del primer día del octavo mes lunar, "los vendedores de pasteles de luna ofrecen pasteles de luna y frutas a todos los hogares el decimoquinto día del octavo mes lunar". : Comer pasteles de luna: Comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño es una costumbre tradicional de larga data en China. El clima está despejado, la luna brilla y la fragancia de la canela es refrescante. Probemos pasteles de luna y admiremos la luna juntos. Esta es una reunión navideña única. Los pasteles de luna, como un tipo de comida que parece una luna llena y contienen rellenos, aparecieron en la dinastía Song del Norte. El poeta y gourmet Su Dongpo escribió un poema: "El pastel es como masticar la luna, con una textura crujiente y glutinosa en su interior".

Como un tipo de comida, llamada "pastel de luna", apareció por primera vez en "Wulin Old Things Steamed Food and Drink" de la dinastía Song del Sur. En ese momento, la gente en Hangzhou tenía la costumbre de "alimentarse unos a otros con pasteles de luna para simbolizar la reunión del Festival del Medio Otoño". Al final de la dinastía Yuan, los pasteles de luna se habían convertido en una versión japonesa y estadounidense del Festival del Medio Otoño. Comer patos: El pueblo Mulao en Yunnan, China, comprará pasteles y matará patos el 15 de agosto para celebrar este festival tradicional. Para conmemorar a los tres vendedores de azúcar que vendieron azúcar en la aldea y movilizaron a los aldeanos para matar fantasmas, cada año, el 15 de agosto, los monjes compran pasteles y matan patos para educar a las generaciones futuras a no olvidar la lucha contra la agresión. Comer taro: Comer taro durante el Festival del Medio Otoño significa protegerse de los espíritus malignos y eliminar los desastres, y también significa no creer en los espíritus malignos. Las "Crónicas del condado de Chaozhou" escritas por el emperador Qianlong de la dinastía Qing decían: "Jugar con la luna durante el Festival del Medio Otoño, pelar taro y comerlo se llama desollar fantasmas. Pelar y comer fantasmas es un espíritu importante del exorcismo de Zhong Kui". , lo cual es respetable. Comer caracoles: con respecto a comer caracoles durante el Festival del Medio Otoño, la "Crónica del condado de Shunde" del período Xianfeng de la dinastía Qing registró: "Mirando el sol en agosto, todavía como caracoles". El Festival del Medio Otoño puede mejorar la vista. Según los análisis, la carne de caracol es rica en nutrientes y la vitamina A es una sustancia importante para el pigmento visual de los ojos. Comer caracoles puede mejorar la vista, lo cual tiene sentido. Pero ¿por qué deberíamos interesarnos especialmente por la comida durante el Festival del Medio Otoño? Algunas personas señalaron que alrededor del Festival del Medio Otoño, los caracoles están vacíos y no hay caracoles en el abdomen, por lo que la carne es particularmente grasa. Este es el mejor momento para comer caracoles. Hoy en día, en Guangzhou, muchas familias tienen la costumbre de freír caracoles durante el Festival del Medio Otoño. Comer calabazas: el Festival del Medio Otoño se celebra en todo el río Yangtze, y todos los hogares tienen la costumbre de comer calabazas viejas y cocinar arroz glutinoso en agosto y medio. Beber vino de osmanthus: cada noche del Festival del Medio Otoño, la gente mira la luna brillante, huele la fragancia del osmanthus y piensa en Wu Gang cortando osmanthus. Beber una copa de vino de osmanthus para celebrar la dulzura de la familia y reunirse. convertirse en un disfrute de vacaciones. Osmanthus no sólo se puede ver, sino también comer. Osmanthus no sólo se puede ver, sino también comer. En "Nueve canciones" de Qu Yuan, hay poemas como "Sostén el caballo para pelear, bebe pulpa de canela" y "Bebe pulpa de pimienta y canela". Se puede ver que China ha estado bebiendo vino de osmanthus durante mucho tiempo. Comer caja de raíz de loto: Comer raíz de loto durante el Festival del Medio Otoño también trae reencuentro, especialmente comer "caja de raíz de loto". La mayoría de la gente en Jiangsu y Zhejiang corta raíces de loto, conecta los extremos inferiores de cada dos piezas, las rellena con carne y almejas en el medio y fríe los fideos hasta que estén dorados. También se llama pastel de raíz de loto y tiene el mismo efecto que el pastel de luna. Actualmente hay dos variedades principales de raíz de loto en el mercado: la raíz de loto de siete hoyos y la raíz de loto de nueve hoyos. La raíz de loto de siete hoyos se cultiva ampliamente en Jiangsu y Zhejiang. Esta variedad tiene una textura excelente, con carne tierna, crujiente, dulce y blanca. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cambia de fría a cálida después de cocinarse, lo que es beneficioso para el bazo y el estómago y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin y reponer la sangre. El origen del Festival de los Faroles: El decimoquinto día del primer mes lunar es un festival tradicional en China. El primer mes lunar es enero, y los antiguos llamaban a la noche "Xiao". El decimoquinto día del primer mes lunar es la primera noche de luna llena del año, por lo que el decimoquinto día del primer mes lunar se llama Festival de los Faroles. . También conocido como "Festival Shangyuan". Según la tradición popular china, en la noche del Festival de Primavera, la luna cuelga en lo alto del cielo y hay diez mil linternas en el suelo, por lo que la gente puede mirar las linternas, adivinar acertijos sobre las linternas, comer en el Festival de las Linternas y tener reuniones familiares. . Desde la dinastía Han, la gente tenía la costumbre de encender faroles y admirarlos durante el Festival de los Faroles, por lo que la gente también llama a este día el "Festival de los Faroles". Durante el período Yongping de la dinastía Han (58-75 d.C.), cuando Chengzu de la dinastía Ming defendía el budismo, coincidió con el regreso de Cai Cheng de la India para orar por Buda. Se decía que era el decimoquinto día del primer día lunar. mes en la India, y los monjes se reunieron para rendir homenaje a las reliquias, lo que fue un día auspicioso para participar en el budismo. Para promover el budismo, el emperador Ming de la dinastía Han ordenó que se encendieran linternas en palacios y templos la decimoquinta noche del primer mes lunar para mostrar el budismo. Por lo tanto, la costumbre de encender linternas en la decimoquinta noche del primer mes lunar se extendió gradualmente en China con la expansión de la influencia de la cultura budista y la incorporación de la cultura taoísta. La verdadera razón de la costumbre del Festival de los Faroles es que se encuentra en un nuevo momento en el tiempo, y la gente aprovecha al máximo este período especial para expresar sus deseos para la vida. Comida para el Festival de los Faroles: Coma el Festival de los Faroles el decimoquinto día del primer mes lunar. Como alimento, Yuanxiao tiene una larga historia en China. En la dinastía Song, una nueva comida del Festival de los Faroles se hizo popular entre la gente. Esta comida originalmente se llamaba "Aster flotante" y luego "Yuanxiao", y los comerciantes también la llamaban "Yuanbao". Yuanxiao, o "tangyuan", contiene azúcar, rosas, semillas de sésamo, pasta de frijoles, canela amarilla, nueces, nueces, pasta de dátiles, etc. , y envuelto en forma redonda con harina de arroz glutinoso. Puede ser vegetariano y tiene diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor y simboliza un reencuentro feliz. Las albóndigas de Shaanxi no se comen envueltas, sino "enrolladas" en harina de arroz glutinoso, hervidas o fritas, calientes y redondas. El origen del Dragon Boat Festival: El Dragon Boat Festival es un antiguo festival tradicional que comenzó en China durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes y tiene una historia de más de 2000 años. El concepto de conmemorar Qu Yuan se originó en los registros de "Xu Qi Zhi He" del condado de Wu en la dinastía Liang de la dinastía del Sur y los "Anales de Jingchu" de la dinastía Zhou del Norte. Se dice que Qu Yuan se suicidó ahogándose en el río el quinto día del quinto mes lunar. Después de su muerte, quedó atrapado por un dragón y el mundo entero lo lloró. Todos los días arrojaba al agua coloridas bolas de arroz de seda para repeler a los mosquitos.