Estrategia alimentaria para las vacaciones de verano en los pastizales Fengning Bashang
1. Cordero entero asado de Bashang
El cordero entero asado es comparable al pato asado de Pekín. En la actualidad, las principales variedades de corderos de la presa son el "pequeño ciervo mongol" y la "oveja de lana fina".
Sus características son: tamaño uniforme, carne tierna, sin olor, color amarillo brillante, piel crujiente y carne tierna, rico aroma y delicioso sabor. Es un buen producto para entretener a invitados distinguidos y también es el favorito de los invitados chinos y extranjeros.
El método para asar oveja entera es: primero sacrificar la oveja, escurrir la sangre de la oveja, quitarles la piel y la cabeza de la oveja, lavarlas con agua de pozo y fijarlas en el estante, usar un cuchillo para marcar las parte gruesa de la carne con cuchillo de flores, girar y asar a fuego de carbón. Al asar, unte el cordero con condimentos a base de jengibre, cebollas verdes, chiles, comino, etc. , y ástelo a fuego tibio, no a fuego fuerte ni abierto, hasta que el cordero adquiera un color marrón oscuro y se vuelva aceitoso.
2. Piernas de cordero asadas Bashang
Elija la oveja dentro de un año, retire las piernas de cordero y haga un corte diagonal en la parte delantera y trasera de las piernas de cordero. Ase sobre la parrilla de carbón y unte las piernas de cordero con algunas especias. Ase a fuego lento, no utilice llamas fuertes ni abiertas. Esperar hasta que la pierna de cordero adquiera un color marrón oscuro y salga aceite. (Consejo: al elegir un método de barbacoa para comer ovejas, elija ovejas gordas).
En tercer lugar, chuletas de cordero a la parrilla de Bashang
Chuletas de cordero a la parrilla de Bashang: este producto se basa en cordero de pastizales de Bashang. Se utiliza como materia prima. Basado en las técnicas de cocina tradicionales únicas de Bashang Kouwai y combinado con tecnología de procesamiento moderna, el sabor original del cordero se conserva perfectamente, la carne es fresca y fragante, y el exterior es tierno y refrescante. Este plato es único, no contiene sopa, es fresco pero no seco. Se le puede llamar el plato único de Zhangbei, el "Rey de las Comidas", líder en el país.
4. Cordero de Bashang
El cordero de Bashang es un manjar especial en la zona de Bashang. Los hay tanto tradicionales (guisados y comidos crudos, sin aderezos, con jugo) como modernos. Picar el cordero con hueso en trozos de unos 5 cm, lavarlo y escaldarlo en una olla con agua, retirar la sopa y añadir jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan y sal. Puedes añadir un poco de perejil a tus comidas.
5. Cecina de ternera asada de Bashang
La cecina de ternera de Bashang utiliza el mejor lomo de ternera. La textura de cada trozo de cecina de ternera es claramente visible, lo que garantiza que la calidad de cada pieza sea igual. . Está elaborado por técnicos de carne secada al aire de Mongolia Interior utilizando técnicas tradicionales. Se seca de forma natural a la sombra y luego se cuece a fuego lento y se asa con absoluta meticulosidad. El condimento es también la sal de mesa más básica, sin aditivos ni conservantes. No está frito y sabe muy bien. ¡Debes probarlo cuando vengas a Bashang!
6. Pollo Bashang Guisado con Champiñones
La zona de Bashang produce una variedad de champiñones. Entre los productos de primera calidad se encuentran: setas, avellanas, setas de carne, setas paja, setas embotelladas, setas matsutake, setas ostra, etc. Los hongos son ricos en nutrientes y contienen más proteínas, grasas, carbohidratos y fibra cruda que son buenos para la digestión. Se puede acudir a banquetes de alto nivel y también es un plato popular de la familia. Las setas se pueden utilizar en guisos, guisos y sopas. Son fragantes y deliciosos y siempre han sido un tesoro en la mesa. Se utiliza para guisar pollo Bashang con excelente sabor.
7. Fideos de avena Bashang
La avena se cultiva ampliamente en el área de Bashang, por lo que los fideos de avena se han convertido en uno de los alimentos diarios de la gente en el área de Bashang. Las principales formas de consumirlo son: al vapor (wo, taro) y salteado.
Usa agua tibia (preferiblemente agua de la presa) para preparar los fideos de avena, córtalos en pequeñas costillas, enróllalos sobre una pequeña tabla de piedra con el pulgar y cocínalos al vapor en una vaporera. Después de servir, vierta la marinada preparada.
8. Fideos Bashang
Utiliza agua tibia (preferiblemente el agua de la presa) para preparar los fideos, córtalos en pequeñas costillas y utiliza los pulgares sobre la pequeña tabla de piedra. Enrollar y cocinar al vapor en la vaporera. Después de servir, vierta la marinada preparada.
Suelo elaborado con avena desnuda. Después de una cuidadosa preparación, se convierte en alimento. El contenido nutricional de la harina de avena es más de 7 veces mayor que el de otras harinas, lo que es comparable a la harina refinada. Yumi contiene calcio, fósforo, hierro, riboflavina y otros nutrientes e ingredientes farmacéuticos necesarios para el cuerpo humano. Puede tratar y prevenir la diabetes, las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis, la hipertensión y otras enfermedades.
Al mismo tiempo, la harina de avena contiene una sustancia especial: el ácido linoleico, que tiene un efecto significativo en el metabolismo humano. Además, los fideos de avena son un buen alimento saludable, útiles para perder peso y embellecerse. Es solo que los fideos de avena no son fáciles de digerir, así que come menos.