Shanghai Ning: ¡Puedo cocinar cualquier cosa!
Ante tantas tentaciones gastronómicas, ¿cuántos kilos has ganado?
¡Es mejor comer un plato de arroz remojado y quitarle el aceite y el agua!
Al haber nacido y criado en Shanghai,
Siempre tengo la sensación de que tengo que dejar de comer arroz.
Aunque es sencillo y sencillo, ¡es el plato de arroz más hogareño! En el pasado, el arroz remojado se hacía añadiendo un poco de agua al arroz en grumos que se había dejado en casa el día anterior y luego quemándolo en la estufa. Cuando el agua hierva, el arroz estará listo. Si eres incluso perezoso, ¡simplemente hierve un poco de agua, viértela en un recipiente y golpéala con palillos!
Cuando el arroz está casi blando y duro, todo el sabor del arroz se ha absorbido y la temperatura es casi lo suficientemente alta como para comerlo. Entonces sostuve el cuenco y grité en mi boca. Fue muy refrescante y curativo.
A los habitantes de Shanghai también les gusta acompañarlo con algunas guarniciones cuando comen arroz pao. Los más comunes incluyen mostaza crujiente y salada, verduras encurtidas y tofu.
Si las condiciones son mejores, también se puede servir con huevos de pato salados Gaoyou. Una vez que la yema de huevo se rompe, queda salada y fragante. Cuando pruebas la yema de huevo, es tan delicada que se pega a tu lengua y no puedes evitar tragarla ~
Y a los niños les gusta pellizcar un poco de hilo de carne para acompañar el arroz. A algunas personas les gusta un poco de hilo de carne de Taicang, mientras que a otras les gusta el hilo de carne de Fujian que se derrite en la boca. Mezclado con arroz remojado semiseco, es delicioso y masticable, con arroz suave salpicado de trozos crujientes.
Además de estos, Xiaoshan también tiene pescado de cola de pelo salado, cangrejo salado, palitos de masa fritos, encurtidos fritos con edamame, edamame frito con rábano seco... Cada familia tiene su propia experiencia en la elaboración de arroz. El arroz pao no es apto para carnes grandes, aceite espeso o salsa roja. Debe ser crujiente y principalmente salado y fresco, para que se resalte claramente el aroma del arroz.
Hoy en día, no sólo existe arroz con marisco remojado en sopa durante varias horas, sino también arroz con cangrejo remojado en aceite o arroz con té curativo remojado en izakaya japonés. Cada plato de arroz tiene su propio encanto. Hoy les anunciaré estos 20 tazones de arroz que Xiaozijun ha escondido, y vean si hay algún plato que les guste ~
Este plato de arroz es un poco sofisticado: caracoles de barro amarillo, frijoles fermentados. cuajada, hilo de cerdo, edamame seco y rábano, cola de pelo podrida, huevos de pato salados y seis guarniciones abruman el arroz remojado. Las guarniciones se cambian todos los días. ¿Cómo serían las condiciones familiares al comer este tipo de arroz en el pasado? Se siente muy exquisito.
Dirección: 175-4 Changle Road
Precio: 68 yuanes
La sopa de huesos de res se ha hervido durante 8 horas y con la adición de fragante y arroz tierno, "a Los ingredientes son "dos tintos y tres blancos", rábano cristalino, unas cucharadas de aceite picante y aderezado con cilantro y cebolla verde. Sabe muy bien. La cantidad de carne también es muy generosa y cada bocado es fresco.
Dirección: No. 524, Jiashan Road
Precio: 32 yuanes
Vierta la sopa de huesos de res que ha sido cocida durante varias horas en la olla de piedra y Cocine la carne directamente. Mezcle las rodajas, las algas y el arroz. La base de la sopa es ligera y deliciosa y las huevas de pescado ligeramente saladas. Antes de darme cuenta, bebí medio tazón mientras roncaba.
Dirección: Sala 104, Edificio 6, Shengxinsuo, No. 1262, Yan'an West Road.
Precio: 68 yuanes
Tienen dos cosas buenas, té y arroz en verano y tetera de cumpleaños en invierno. El arroz Ochazuke, sencillo y sin pretensiones, tiene un encanto que no se puede subestimar en la cocina japonesa. La fragancia del té, la suavidad del arroz, así como las crujientes algas y semillas de sésamo, le dan un sabor refrescante que podrás terminarlo de un bocado sin siquiera darte cuenta.
Dirección: 3er piso, No. 3 Jianguo Middle Road (Hotel Ergeng)
Precio: 28 yuanes
Un arroz delicado estilo té es el más corazón -Calienta y calienta el estómago Sí, es té caliente y arroz, espolvoreado con algunas algas picadas y semillas de sésamo, y 1 o 2 ciruelas intercaladas en el medio para decorar. Si lo comes en un lugar espeso, puedes saborear el aroma de la avena y las ciruelas agridulces enriquecen las papilas gustativas. Recomiendo darle una oportunidad.
Dirección: varias sucursales
Precio: 18 yuanes
Este restaurante japonés es famoso por su espesa lengua de res, y este plato de arroz chazuke con salmón es tu primer ¡Un elemento básico que debes probar en la tienda! La sopa de té es deliciosa. La fragancia del té y la suavidad del arroz remojado, acompañadas de las crujientes algas, resultan refrescantes y refrescantes. La carne de salmón del interior es fresca, delicada, baja en grasa, reconfortante y memorable. Está lleno de un suave poder curativo.
Dirección: Tienda 23 y 28, quinto piso, Hopson Plaza, 1099 Xiangyin Road.
Precio: 28 yuanes
El arroz empapado con té de ciruela agria característico de este restaurante no parecía único al principio, pero después de romper el arroz y remojarlo por un tiempo, la mostaza el borde del tazón y estaba completamente mezclado, pero estaba sorprendentemente delicioso. Lo comí bocado tras bocado sin darme cuenta. La acidez de las ciruelas y el picante del wasabi insinúan el ligero sabor de Ochazuke.
Dirección: No. 139, Xing'an Road
Precio: 35 yuanes
Se necesitaron más de 12 horas para cocinar la sopa de camarones sin agregar glutamato monosódico. Uno por uno, el arroz absorbe la sopa fresca y se llena más. Finalmente, espolvoree con un puñado de arroz crujiente, agregue el brillante color dorado de la sopa y el dulce sonido del "chisporroteo" se convertirá en un tentador aperitivo. La textura suave y crujiente reproduce una melodía alta y baja en la lengua.
Dirección: LG2082, Centro Internacional Jinhongqiao, No. 179 Maotai Road; 3.er piso, Hotel Ramada, No. 18, New Jinqiao Road;
Precio: 26 yuanes
Éste Los mejillones elefante canadienses de la tienda se pueden comer tres veces por almeja. Además de la olla caliente y el familiar sashimi, Xiaozijun también recomienda encarecidamente la "Almeja de marfil empapada con arroz crudo". La rica sopa, la deliciosa carne de mejillón y un poco de cebolla verde picada pueden abrirte el apetito en minutos y hacerte caer la nariz.
Dirección: 9.º piso, Entrepreneurship Building, No. 33 Sichuan Middle Road (al lado de Waldorf Astoria)
El sabor de este plato de arroz es bastante especial, con un sabor femenino que Es característico del sudeste asiático. El Hu Sha, ligeramente picante, es muy apetecible. Combinado con un rico guiso de leche de coco, servido con mejillones, camarones frescos, huevos de codorniz, tofu y frijoles con miel, es perfecto para los amantes de los sabores fuertes.
Dirección: 2.º piso, bloque C, n.º 98 Yanping Road (cerca de Wuding Road; 2.º piso, n.º 99, distrito de Zhangyuandong, n.º 89 Taixing Road);
Precio : 80 yuanes
¡El característico arroz con erizos de mar, la capa superior está llena de erizos de mar (del mar puro y profundo a 38° de latitud norte)! ! ! Recuerda mezclar los ingredientes con el arroz de primera calidad de Akita mientras esté caliente~ Luego toma un tazón pequeño y agrega el caldo cocido con las algas antes mencionadas... Después de verter el caldo, espera 20 segundos y revuelve la cuchara para permitir que ingredientes, maíz y caldo para que se integren por completo, agregue los condimentos y podrá probar el agua de mar salada de un solo bocado ~
Dirección: 4.° piso, Heshenghui, 1099 Xiangyin Road, habitación 434, 4.° piso. , Qibao Vanke Plaza, 3366 Caobao Road;
Precio: 30 yuanes
Además de marinar los fideos de mariscos de la gente, en esta pequeña tienda de fideos de mariscos, el arroz con mariscos también es una de las muchas delicias. que la gente extraña a altas horas de la noche! El arroz de marisco contiene setas y verduras, medio cangrejo nadador y marisco de navaja. Es brillante y se vende bien. Un restaurante antiguo y con buena reputación tiene un sabor constante, ¡y es ese sentimiento constante el que retiene a los comensales!
Dirección: No. 90, Fujian Middle Road (intersección de Fujian Middle Road y Guangdong Road No. 1071, Wuning Road);
Precio: 18 yuanes
El arroz con bogavante queda rico y brillante, a primera vista se nota que fue cocido con caldo. Agregar arroz integral le da un sabor más rico. Recuerde pedir una olla cuando la tasa de ración esté cerca del 100%. Fresco y fragante, ni salado ni insípido, perfecto. El delicioso sabor hace que la gente se vuelva codiciosa con solo pensarlo. ¡Pide una taza de té Pu'er y mézclalo para ser el ganador en la vida!
Dirección: No. 75, Mengzi East Road (cerca de Liyuan Road)
Precio: 65 yuanes
Este plato caliente de arroz con mariscos contiene muchas cosas buenas. cosa. La sopa de langosta y la sopa de camarones se cocinan juntas y tienen un rico aroma. El arroz crujiente emitirá un sonido "chisporroteante" cuando se vierta, y la carne de langosta y las vieiras se pueden sacar con solo una cucharada.
Dirección: Shanghai Suning Bellagio Hotel, No. 188 Suzhou North Road (comenzando desde el lobby)
Precio: 136 yuanes
La comida es abundante y rica. La sopa se cubre con arroz crujiente y aromático. Los granos de arroz son regordetes y deliciosos, y las guarniciones del arroz también son abundantes. Champiñones, camarones y apio... No podía esperar a coger la cuchara y llevármela a la boca.
Dirección: B2E15-E16, Centro Comercial Hubin Road, No. 150 Hubin Road.
Precio: 68 yuanes
¡Un restaurante cantonés de cinco estrellas! ¡El característico arroz con bogavante es realmente irresistible! Puedes ver grandes trozos de carne de langosta y queda realmente delicioso si lo combinas con arroz crujiente. En invierno, puedes tomar un plato de arroz caliente con la deliciosa base de sopa y terminar un tazón grande en uno. sentado~
Dirección: Bloque 102-C, Xinlefang, No. 2908 Hechuan Road; 4to piso, Nuevo edificio Binjiang Guanghe, No. 118 Minsheng Road;
Precio: 138 yuanes
Yongfu se esconde en el edificio Jinbei del famoso hotel de cinco estrellas Garden Hotel Shanghai Jinjiang. Este restaurante tiene la reputación de ser el primer restaurante de cocina de Ningbo en Shanghai. El arroz con cola de pelo al vapor de Yongfu es delicioso. La sopa hecha con huesos y colas de pelo es rica y suave. El chef quitó con cuidado las espinas del pescado, dejando solo la deliciosa carne del pescado y espolvoreó con un poco de pimienta. El pescado se importa junto con el arroz remojado en la sopa, que queda delicioso y fragante.
Dirección: Piso 12, Edificio Jinbei, Hotel Jinjiang, No. 59, Maoming South Road (cerca de Changle Road)
Precio: 298 yuanes
Arroz de cangrejo empapado en mantequilla calva Fragante y lleno de sabor. El polvo de cangrejo no tiene nada de pescado y está delicioso. La tienda también ofrece chucrut y edamame, que se pueden comer juntos. ¡Sería aún peor si pudieras añadirle un huevo de pato salado!
Dirección: Sala B1-23, Daning Music Plaza, No. 777 Wanrong Road, 1er piso, Dream Shanghai, 1115 Dingxi Road;
Precio: 35 yuanes
El arroz Crab Pao es simplemente el Rolls Royce del arroz pao. En el plato de arroz, se puede ver un cangrejo de mantequilla entero y regordete traído de Indonesia y una base de sopa espesa que contiene todo tipo de delicias de mariscos. Cada porción de arroz está llena del delicioso sabor del cangrejo con mantequilla, lo que hace que quieras dejar de comer. ¡No sabrás lo fresco que está hasta que lo comas tú mismo!
Dirección: No. 352, Changle Road
Precio: 68 yuanes
Pase lo que pase, la mejor comida es siempre ese plato de sopa de arroz o sopa de arroz. en casa. Quita el agua, remoja el arroz sobrante de anteayer, agrega un poco de mostaza encurtida, pepino encurtido y tofu fermentado, calienta un bol y cada poro se sentirá cómodo. En la era actual de la comida deliciosa, esta sensación de comodidad es rara. Esto es realmente lo que los habitantes de Shanghai llaman el "complejo de arroz pao".
Dirección: Hogar, casa de los abuelos, etc.
Aunque hayas probado todas las delicias,
Este cuenco me sigue encantando cuando llego a casa. ¡Necesito hervir agua para hacer arroz!