¿A qué debes prestar atención al comer y comprar pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño?
Los sabores de los mooncakes de Medio Otoño incluyen dulce, salado, salado y picante; en cuanto a rellenos, hay cinco granos, pasta de frijoles rojos, pasta de dátiles, doble yema, jamón, etc.; la piel de pastel, hay tres categorías principales: piel de pulpa, piel de azúcar mixta y piel de hojaldre, en términos de forma, hay pasteles de luna brillantes y pasteles de luna de encaje;
En cuanto a su origen, los pasteles de luna chinos se pueden dividir en cuatro categorías: estilo Beijing, estilo cantonés, estilo soviético y estilo Chaozhou. Los pasteles de luna de diferentes regiones tienen colores similares pero sabores muy diferentes. Entre ellos, los pasteles de luna al estilo de Beijing son famosos por su carácter sencillo, ya que tanto el aceite como el relleno son simples; los pasteles de luna al estilo cantonés tienen menos aceite y tienden a ser azucarados; los pasteles de luna al estilo soviético son ricos en sabor, preste atención al aceite y al azúcar; , y prefieren lo crujiente; los pasteles de luna estilo Chaozhou tienen un cuerpo plano, una cáscara blanca y un relleno de azúcar crujiente.
Cómo elegir pasteles de luna de alta calidad. Cada uno tiene sus propias características. Entonces, ¿cómo puede la gente comprar pasteles de luna con una calidad confiable?
En primer lugar, intenta comprar pasteles de luna de fabricantes habituales. Preste especial atención a si la fecha de producción, el nombre de la fábrica, la dirección y el número de contacto están marcados en el embalaje exterior para evitar que los fabricantes cometan fraude. En segundo lugar, conviene solicitar un vale de compra al realizar la compra. Una vez que se produce un problema, es fácil presentar una queja ante la asociación de consumidores o el departamento de administración industrial y comercial como prueba.
Si compras pasteles de luna al por mayor, debes prestar atención a si el vendedor está equipado con una cubierta a prueba de polvo y moscas y si hay un paquete pequeño. No hagas esto accidentalmente y no lleves gérmenes a casa. También preste atención a si hay grasa evidente en la superficie del pastel de luna, si la forma del pastel de luna está estandarizada, si el color es demasiado brillante o demasiado sucio, si el patrón es claro y si hay alguna condición quemada o mohosa. .
Los pasteles de luna recién hechos son de color brillante, apariencia brillante y sabor suave. El color de los pasteles de luna viejos e inferiores no es liso, opaco y el cabello es negro y seco. Además, algunos pasteles de luna se ven sucios porque el aceite utilizado no es bueno o puede que se utilice aceite de baja calidad.
Los pasteles de luna frescos son redondos y llenos, con buenas propiedades sensoriales, rica fragancia y delicioso sabor. Evite las altas temperaturas y la humedad en los pasteles de luna. Si se dejan reposar demasiado tiempo, perderán su sabor y el relleno se echará a perder. Si guarda los pasteles de luna en el refrigerador, la piel de los pasteles de luna se endurecerá y se perderá el sabor. Comer pasteles de luna mohosos puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria.
¿Quién no es apto para comer pasteles de luna? Los pasteles de luna generalmente contienen grandes cantidades de sacarosa. No importa qué tipo de diabético seas, debes insistir en no comer. Las personas que padecen úlcera gástrica y úlcera duodenal pueden aumentar la secreción de ácido gástrico después de comer pasteles de luna, lo que es extremadamente perjudicial para la curación gastrointestinal, por lo que no deben comer pasteles de luna.
Las personas con caries dental profundizarán la caries después de comer pasteles de luna, lo que también puede provocar pulpitis y aumentar el dolor. Deberían intentar comer la menor cantidad posible de pasteles de luna o cepillarse los dientes inmediatamente después de comerlos. Las personas con obesidad, hiperlipidemia, arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades coronarias también deberían hacer todo lo posible para "soportar el dolor" y comer menos o nada de pasteles de luna, porque estas personas, especialmente aquellas con yemas de huevo, tienen niveles más bajos de colesterol y triglicéridos en sangre. El contenido aumentará considerablemente y la sangre se volverá más viscosa, aumentando el riesgo de enfermedad.
Comer pasteles de luna también puede causar fácilmente que los pacientes con colecistitis crónica y pancreatitis crónica recaigan, causando cólicos biliares severos y dolor abdominal superior; los pacientes con cálculos biliares estimularán la bilis después de comer pasteles de luna, lo que puede causar fácilmente ataques de enfermedades, especialmente comer pasteles de luna. En pacientes jóvenes con cálculos biliares puede causar pancreatitis aguda, que puede manifestarse como dolor abdominal intenso o incluso poner en peligro la vida.
Dado que la mayoría de los pasteles de luna contienen mucho aceite y sacarosa, nadie debe comer demasiado. Un consumo excesivo provocará molestias gastrointestinales, especialmente en los ancianos, los niños y las personas con trastornos gastrointestinales. Se debe prestar atención a comer con moderación. Recuerde, los pasteles de luna son refrigerios y es mejor pedirlos por encargo. No caigas en la “trampa del relleno” del pastel de luna.
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