¿Por qué la carne de res y de cordero se llama "New York Gram"?

Corte de solomillo de carne de res de Nueva York, que se conoce con una variedad de otros nombres, incluido filete de concha de Kansas City, filete de lomo, filete de solomillo superior, filete cortado en el hotel y filete Ambassador. Este tipo de carne cortada es especialmente apreciada porque es deliciosa y tierna y, a menudo, puede alcanzar un buen precio en el mercado. Muchos carniceros trajeron el lomo de ternera de Nueva York y apareció en los menús de los restaurantes. es un producto proporcionado por * * * *. A mucha gente le gusta este corte de carne, que es poco hecho y tiene un sabor delicioso y una textura fresca y natural.

Este lomo, este lomo se corta del lomo corto con una porción colocada a lo largo de las costillas traseras de la vaca. Detrás de la cintura está la carne de la pechuga.

Nueva York fue la primera en iniciar este corte de sentido común, de ahí el nombre.