¿Qué es el té antes y después de la lluvia?

Antes de la lluvia, es decir, antes de la lluvia de cereales, es decir, después del 5 de abril al 20 de abril, la preparación del té se denomina período de lluvia. Aunque el té Yuqian no es tan delicado como el té Mingqian, debido a la alta temperatura, los brotes y las hojas crecen relativamente rápido y acumulan contenidos ricos, por lo que el té Yuqian suele ser fresco, fuerte y resistente a la preparación. Xu Cishu de la dinastía Ming dijo: "El Festival Qingming es demasiado temprano, el Changxia es demasiado tarde y es el momento justo antes y después de Grain Rain". El té Qianming se fríe con los cogollos recogidos antes del Festival Qingming. El té Qianming es la calidad superior del té West Lake Longjing porque sus cogollos se asemejan al núcleo de las semillas de loto, también conocido como corazón de semilla de loto. Antes de la lluvia, el té son los cogollos recogidos después del Festival Qingming y antes de la Lluvia de Granos. También se llama catechu de primavera y es el grado superior del Lago Oeste Longjing. Además de los cogollos jóvenes, también hay un capullo con una hoja o un capullo con dos hojas. Las hojas de té con un capullo y una hoja tierna son como una pistola antigua con una gran bandera cuando se sumergen en agua, que se llama pistola de bandera, mientras que las hojas de té con un capullo y dos hojas tiernas son como la lengua de un gorrión, que es llamada lengua de gorrión.

Después de la cosecha del té en Guyu después de la lluvia, las hojas de este té ya son muy grandes. El sabor de las hojas enmascara el sabor de los cogollos. Es relativamente amargo y es más adecuado para el. anciano.