¿Por qué los pasteles de arroz horneados que compré huelen a pies?

Las tradicionales tortas de arroz están hechas de harina de arroz glutinoso y azúcar moreno. Son dulces, deliciosas y de textura suave. Pero Chimelong Hotel ha desarrollado a lo largo de los años un pastel de arroz de ladrillo dorado antiadherente, que se elabora cuidadosamente con harina de arroz glutinoso tailandés, harina clarificada, azúcar moreno y leche de coco tailandesa, y se cuece al vapor durante tres horas. El arroz glutinoso producido en la Tailandia tropical conserva la suavidad y el aroma del arroz glutinoso, pero no tiene un sabor pegajoso y tiene una textura suave y tersa con un poco de dureza. La fragancia de la leche de coco tailandesa rezuma, dándole una ligera fragancia. También hay un pastel de camarones secos y rábanos envuelto en ladrillos plateados, mezclado con camarones rallados y rábanos secos para resaltar el aroma del arroz glutinoso. Moderadamente blando y duro, apto para cocinar al vapor o freír.

Al hacer pasteles de arroz, primero lave el arroz amarillo, luego déjelo reposar durante unas cinco o seis horas, luego muela el arroz amarillo hasta convertirlo en harina de arroz, hierva aproximadamente un tercio del agua en la olla, y cúbralo con un colador y cúbralo con un paño de jaula. Cuando la olla esté a punto de hervir, espolvorea el trigo amarillo capa por capa sobre la tela de la jaula, asegurándote de esparcirlo uniformemente. Puedes poner a cocer al vapor algunos dátiles, castañas y judías.