¿Por qué los restaurantes de ramen con carne de Taiwán pueden vender fideos con codillo de cerdo?
En resumen, sólo unos pocos restaurantes que venden fideos con carne en la provincia de Taiwán son restaurantes musulmanes o restaurantes con certificación musulmana que solo venden comida con carne. Otros restaurantes en Taiwán solo venden fideos con carne, mientras que algunos restaurantes de fideos comunes venden fideos con salsa variada y fideos con manitas de cerdo, que no están sujetos a la restricción de no vender carne de cerdo.
Los restaurantes de fideos con carne en Taiwán se pueden dividir aproximadamente en tres tipos según el tipo de fideos: fideos raspados, fideos raspados, fideos ramen y fideos comunes, y no todos son fideos ramen. Por lo tanto, no hay muchos restaurantes que digan "Beef Ramen" en sus letreros. La mayoría de ellos simplemente usan "Beef Noodles" como letrero. En los últimos años, los fideos ramen taiwaneses, que se han vuelto populares en Japón, en realidad usan fideos ramen, que son diferentes de los fideos ramen en los restaurantes tradicionales de fideos con carne del continente, pero ambos usan la palabra "fideos ramen".
Antes de la publicación de Michelin Taipei 2018, Michelin recomendaba 36 bares en Bib Gourmand, entre los cuales 8 restaurantes de fideos con carne en Taipei estaban en la lista, incluidos restaurantes chinos de fideos con carne con certificación musulmana y otros 7 no -Restaurantes musulmanes Restaurante de fideos con carne.
Solo hay tres restaurantes de fideos con carne en Taiwán que llevan la marca "halal" y están certificados como "amigables con los musulmanes":
Restaurante Zhangjia Halal Beef Noodle, No. 21, Yanping South Road, distrito de Zhongzheng, ciudad de Taipei.
Restaurante de fideos con carne halal, n.º 23, Yanping South Road, distrito de Zhongzheng, ciudad de Taipei.
Restaurante de carne china Halal, n.º 1, carril 7, calle Yanji, Taipei.
Si un amigo musulmán viene a Taiwán y quiere comer fideos con carne o comida halal, estos tres restaurantes definitivamente no tendrán otra comida que no cumpla con los requisitos musulmanes. Por supuesto, hay casi cien restaurantes más certificados como “apto para musulmanes”, incluidos indonesios, indios y mariscos.
Algunos de los otros restaurantes de fideos con carne en Taiwán venden solo un tipo de fideos con carne (por ejemplo, Liao's Beef Noodles solo tiene un tipo de fideos con carne estofados, y la China musulmana solo vende fideos con carne estofados y carne con carne estofada). fideos). Venden todos los demás fideos, por lo que es normal que aparezcan fideos de codillo de cerdo en el menú.