¿Por qué comemos cangrejos durante el Festival del Medio Otoño? Los cangrejos del Festival del Medio Otoño son los más gordos.
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¿Por qué se come cangrejos durante el Festival del Medio Otoño?
La costumbre de comer cangrejos durante el Festival del Medio Otoño existe desde hace mucho tiempo. Como dice el refrán, "el viento del oeste provoca picazón en las patas de los cangrejos", lo que significa que cada año, después del comienzo del otoño, los cangrejos están regordetes y regordetes, lo cual es El mejor momento para probarlos. Los cangrejos son ricos en nutrientes, especialmente proteínas, que son varias veces superiores a las de la carne de cerdo y el pescado. Proteínas y una variedad de aminoácidos libres, especialmente ácido glutámico, glicina, histidina, arginina y prolina. ayuda a la absorción de nutrientes.
La parte más esencial del cangrejo son las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo, según los libros pertinentes, las huevas de cangrejo se refieren a los huevos de las hembras de cangrejo y la pasta de cangrejo se refiere a los testículos. de cangrejos machos El otoño es la temporada de desove de muchos cangrejos, y las huevas de los cangrejos hembras son las más gordas del calendario lunar. En septiembre, los cangrejos machos son los más fragantes y tienen más grasa. Puedes disfrutar de la comida de cangrejo más deliciosa de la temporada.
Desde la antigüedad, los cangrejos han sido una comida muy deliciosa. En el antiguo Festival Han del Medio Otoño, el palacio era el más exquisito. Por ejemplo, comer cangrejos era muy popular en la dinastía Ming. Después de cocinar los cangrejos al vapor con espadañas, todos se sentaban juntos y los comían con vino y vinagre. Luego, bebían sopa Suye y se lavaban las manos con ella. , granadas y otras cosas de moda, y se representa el drama mítico del Festival del Medio Otoño.
En el famoso clásico chino "El sueño de las mansiones rojas", Shi Xiangyun aparece en el escenario de la fiesta del cangrejo. Lotus Champs es aún más fascinante. Aunque no hay mucho escrito, se puede ver que comer cangrejos también era una alegría para toda la familia en ese momento, y el ambiente animado del Festival del Medio Otoño se mostró vívidamente. La escena de comer cangrejos tiene un profundo significado de reencuentro.
Conclusión: Los cangrejos son deliciosos, pero no son aptos para todos. Los cangrejos son de naturaleza fría, favorecen la circulación sanguínea y son aptos para personas con el bazo débil. y el estómago. Las personas con deficiencia deben comer menos; promueve la circulación sanguínea, por lo que no es adecuado para personas durante la menstruación, el embarazo y la pérdida de sangre, por lo que las personas con alergias en la piel, llagas, caspa y secreción excesiva de grasa; la cabeza no debe comerse; se puede utilizar perilla para limitar sus propiedades, sofreírla con jengibre para reducir su frialdad, aumentar su frescura y aumentar el apetito.