¿Qué tamaño tiene la porción de la cocina nororiental? ¿Algún amigo lo ha probado?

Fui a la universidad en Harbin y permanecí allí durante cuatro años. ¡Todo lo que puedo decir es que han pasado más de 20 años desde nuestra era y la situación aún no está clara! En ese momento, había seis personas en un dormitorio, más seis animales en el dormitorio de al lado, y había doce personas en una mesa. Es suficiente tomar una copa y pedir cuatro platos principales, generalmente pollo con hongos, vegetales desmenuzados, rehmannia glutinosa fresca, tofu con pimienta, maní hervido, edamame hervido, aperitivos y una caja de Longquanquan o Tierra Negra de 52 grados. ¡Dos cajas más de cerveza Harbin y 24 botellas de tarjetas de plástico! Tanto Black Earth como Longquanquan vienen en 12 botellas por caja. Si lo compras en una tienda de comestibles, cuesta más de 4 yuanes en Black Earth, 5 yuanes y 2 yuanes en Longquan, ¡y 8 yuanes en un restaurante! ¡Pero personalmente creo que Longquanquan es mejor! La cerveza hay que comprarla en la tienda, cuesta 20 yuanes la caja y una botella en la cantimplora cuesta más de 60 yuanes.

Los doce grandes no pudimos terminar cuatro platos grandes, dos guarniciones y una sopa. Los platos de cerdo, pollo y champiñones no son mucho más pequeños que la olla de hierro, y las tres papas frescas y el tofu con chile son un poco más pequeños, ¡pero dos personas no pueden terminar un plato!

Más tarde, comí estos platos en Liaocheng, Weifang, Anyang, Shandong, Puyang, Hengshui y Handan, Hebei, pero la cantidad no fue tan grande como en el noreste. En general, ¡hay más en Shandong, menos en Hebei y menos en Henan!

Luego volvimos a Suzhou. Doce personas y doce platos no fueron suficientes, ¡así que agregamos dos más! ¡Un plato en el noreste de China es tan bueno como cinco platos aquí en Suzhou! ¡La comida aquí en Suzhou es pequeña y el precio es caro!

¡Extraño el momento de beber y tirarme pedos con esos animales en "Picking Up Girls"! Ahora que todos están lejos de casa, ¡no es fácil reunirse! Todavía quiero beber Longquan, pero lamentablemente no lo vendemos aquí. ¡Hay tierra negra, pero no tiene el sabor del pasado!

Joven y frívola, tu corazón está tan alto como el cielo. El mundo mortal deambula y anda a tientas. ¡Es mucho tiempo, un abrir y cerrar de ojos! Mirando hacia atrás, el pasado es como un sueño. ¡Las cosas que me importaban, amaba, odiaba, por las que luché y juré proteger son ahora recuerdos! ¡Quan Huasong suspiró! ! !

En la década de 1990, mis colegas y yo fuimos a Shanghai, dejamos nuestro equipaje y cerramos la puerta de espera. Mi hermano y yo fuimos a buscar un lugar para comer. No podía permitirme un hotel grande y no tenía dinero, así que tuve que buscar un hotel pequeño. Después de deambular, finalmente encontré un lugar con cinco mesas. A mi hijo y a mí solo nos quedaban dos mesas. Siéntate, pide y charlaremos mientras esperamos que nos sirvan la comida. Veinte minutos después, llegaron nuestros pedidos, junto con dos tazones de arroz. Tenía hambre, así que debería haber cogido el cuenco y cargar. Sin embargo, cuando vimos los platos frente a nosotros, ambos quedamos atónitos: pedimos cuatro platos y estaban todos servidos. Pero la comida se servía en platos pequeños del tamaño de bandejas de tazas de té, y los dos cuencos de arroz también se servían en lo que pensábamos que eran tazas de té pequeñas... Al final, tuvimos que pedir más, y al final apenas nos dieron. lleno, pero nos sorprendió muchísimo ver a los shanghaineses a nuestro lado. Más tarde descubrimos que así es como come la gente en Shanghai y cuánto comen.

En 2018, fui a quedarme a comer a un pequeño pueblo de Jiamusi, Heilongjiang, justo a tiempo para cenar. Este pequeño restaurante estaba lleno de gente de fuera de la ciudad. Solo le pedí al camarero que hiciera el pedido. Acabo de pedir una porción de tofu seco con sal y pimienta y quiero pedir otra. En ese momento la camarera dijo, hermano, no lo pidas, no puedes comerlo. Ni siquiera puedo comer este tofu seco con chile. Me sorprendió que después de todos estos años no hubiera dejado de comer fuera, esta era la primera vez que me encontraba con alguien que no me dejaba ordenar. Creo que es muy interesante. Cuando me llegó el tofu seco con sal y pimienta que pedí, me quedé estupefacto: nunca antes había visto ese plato grande y alcanzó una olla pequeña. ¡Es tan generoso que está tan lleno que no puedes comerlo! En ese momento tenía la sensación en mi corazón de que la gente del Noreste es mejor...

Al día siguiente fui a comer de nuevo y la camarera me dijo, hermano, no vamos a comer. Haga su pedido hoy, yo me encargaré de ello por usted. Como resultado, se sirvieron dos platos de comida y los vecinos pidieron uno de los cuatro platos. La camarera me dijo que al cocinar para la mesa de al lado le añadían un poco más a todo, lo cual me alcanzó para comer. En ese momento, había una frase en mi corazón: Cuando los aldeanos se encuentran con otros aldeanos, tienen lágrimas en los ojos...

En 1998, fui a Heilongjiang y pedí dos platos en un restaurante. uno era tofu picante y el otro eran bolas de masa. Todos ellos se sirven en grandes platos de pescado y carne. Dumpling City es tres veces más grande que Tangshan. Está lleno de empastes y aceite.

¡Muy delicioso! Dos platos cuestan más de 20 yuanes, ¡lo cual no es caro! Más tarde fui a Henan, Beijing, Tianjin, Langfang y Hebei, pero nunca encontré platos tan grandes y asequibles como los del noreste. La gente del noreste también bebe mucho y no hace trampa. En resumen, ¡los habitantes del noreste pueden hacer amigos!

Hablando de cocina nororiental, lo que nunca olvidaré es la comida que comieron nuestros compañeros en un restaurante hace unos años. El lugar donde servimos como soldados era una ciudad del condado en la pradera de Nenjiang. Era una pequeña ciudad del condado sin ferrocarriles y con transporte por carretera relativamente desarrollado. Pero un pequeño condado ahora está cubierto de carreteras, por lo que hay menos invitados extranjeros. En los últimos años, los jóvenes han ido a trabajar a las grandes ciudades cercanas, como Harbin y Jubilee. La situación actual en este condado es que existe una reserva natural nacional en verano, donde se pueden realizar proyectos turísticos durante varios meses, además de algunas pequeñas fábricas de calzado y otros talleres de artesanía y recolección subterránea de petróleo. El condado tiene un hermoso entorno. Gracias a la combinación de la ecología de los pastizales y los parques de humedales, la calidad de vida de la gente es buena.

Contactamos previamente con el hotel a través de compañeros locales y elegimos una actividad hotelera integral entre varias. Todos los días, los lugareños llaman al youtiao, la fruta grande del desayuno. Miden aproximadamente un pie y medio de largo, son brillantes y fragantes, y están listas para comerse y freírse. Los platos para sofreír de la cena son de acero inoxidable y tienen el mismo tamaño que los de la tienda antiguamente. Después de que me sirvieron un plato con hormigas en el árbol, ni siquiera pude hablar con la persona de enfrente. Medía casi 40 centímetros de alto. Al principio pensé que era una artesanía, simplemente ponía todos los platos con sopa en la olla. Los kebabs eran tan grandes como el apestoso tofu que teníamos. Le pregunté al jefe si podía ganar dinero con los 200 yuanes por mesa. Dijo que aquí los materiales artificiales son baratos y que las casas las construye uno mismo. Este es el caso de todos los hogares. Si la cantidad es poca, nadie vendrá. Espero que podamos venir aquí más a menudo en el futuro. Deberías ganar algo con la cara feliz de tu jefe.

Imágenes de Internet.

Tengo un colega que es del Noreste. Durante nuestro descanso, vayamos al Noreste para probar la vida del Noreste. Mi colega tiene un apetito enorme y puede comer tanto como nosotros tres juntos. Mira este plato. No le basta con comer solo. Se necesitan dos bollos más. Para ser honesto, un plato nordestino es suficiente para nosotros tres. La cantidad de platos nordestinos es una de las mejores del país.

La gente del noreste tiene cuencos para comer muy grandes. A nuestros ojos, esto es un cuenco para comer, solo una palangana.

Fueron a cenar 10 personas y no pudieron terminar cinco platos. La gente del noreste es cálida y generosa, y los forasteros están tan llenos de amor como los invitados en casa. No creo que tenga la oportunidad de experimentar eso en el noreste.

En el invierno de 2018, mis amigos y yo fuimos a Northeast Snow Country y nos quedamos en Harbin durante dos días cuando regresamos.

Mi amigo quería probar el famoso cerdo estofado del noreste de China, así que lo buscó en su teléfono móvil y encontró un buen restaurante cerca del hotel. Los dos entramos emocionados. Tan pronto como entramos por la puerta, encontramos un certificado colgado: primer premio en el Concurso de Cerdo de Guobao. Parece que he venido al lugar correcto. Estaba ocupada buscando a mi hermano pequeño para pedir comida. Primero pedí un plato de cerdo estofado, luego un plato vegetariano y también quería pedir un plato de sopa y una foto del delicioso pastel de zanahoria. Entonces el hermanito dijo: Hermana, ustedes dos no pueden terminar de comer. Al final, por sugerencia de mi hermano, solo pedí una porción de cerdo Guobao, un plato vegetariano y dos porciones de pastel de zanahoria. Ambos pensamos que si no estábamos llenos, pediríamos más. Inesperadamente, ese plato nos sorprendió. No pudimos terminar el cerdo Guobao solos. Finalmente, los dos volvimos agarrados a la pared, sosteniendo en nuestras manos el pastel de zanahoria envuelto.

¡La cocina nororiental es tan auténtica!

He trabajado en Harbin durante muchos años y casi nunca he estado en hoteles de lujo. Coma de vez en cuando en restaurantes pequeños o de gama media. Aquellos de nosotros, trabajadores inmigrantes que realizamos trabajos duros en las obras de construcción, tenemos un apetito enorme. De esta forma, cada vez que entren tres o cuatro personas al restaurante, tomarán una ración de carne de cerdo y una ración de arroz. Muchas veces son sobras. El lavabo para guardar verduras es similar al lavabo que utilizamos habitualmente. ¿Crees que la cocina nororiental es amplia?

He estado en el noreste de China dos veces, cada vez en Dalian.

La primera vez fue cuando estaba en Guangzhou. En ese momento, había un restaurante del noreste muy distintivo en Guangzhou. Por lo general, el lugar es grande y la señalización es destacada. Un hermanito o una niña bonita llama a la puerta y sigue siguiéndote. Los gritos del hermano mayor antes y después fueron como el reencuentro de un hermano y una hermana perdidos hace mucho tiempo.

Antes de entrar a la tienda, no era ajeno a la cocina del Noreste porque un amigo había estudiado en el Noreste y nos había popularizado el conocimiento de la cocina del Noreste. Podemos cocinar casi cualquier ingrediente, incluidos rábanos, manzanas, plátanos y patatas. El pollo guisado con champiñones, los fideos de arroz guisados ​​con patatas y el cerdo son todos clásicos.

Cuando llegué por primera vez a Dalian, varios hombres grandes aparecieron de repente en el ascensor del hotel. Nosotros, los sureños, inmediatamente dejamos de comunicarnos y nos subimos a un taxi. Resulta que los hombres grandes son equipo estándar en el noreste.

El gran hombre come mucho y quedé muy impresionado después de mi segunda visita a Dalian. Tres de nuestros amigos de Nantong se sentaron a tomar un refrigerio nocturno en un concurrido restaurante. Después de pedir cuatro platos, el camarero insinuó que no habíamos pedido suficientes.

Cuando los cuatro platos estén vivos, sabrás cuán real es la gente del Noreste y cuán rica es la cocina del Noreste. Lo colocamos en Nantong y la cantidad de cuatro platos fue de al menos ocho platos. (Ya había comido bibimbap en Xi'an antes, y la cantidad de arroz y vegetales combinados daba bastante miedo. No sabía que la comida en el noreste era mayor que la comida en el noroeste).

Nosotros tres abuelos, la tarea Fuimos a comer y beber, pero lamentablemente ya no quedaba nada para comer.

Esa noche sentí especialmente la generosidad de la gente del noreste. Hay otra escena. En el restaurante Nuoda, muchas mesas están ocupadas por huéspedes que entraron al hotel desde la piscina en traje de baño y bañador. El hombre se quedó sin camisa y los tres imitamos quitarnos la camisa y beber la combinación de licor y cerveza del Noreste. ¡Sea atrevido!

Existen muchos platos famosos del Noreste, entre los que destacan los guisos, como los fideos guisados ​​de cerdo, el guiso nordestino, el pollo guisado con champiñones, las verduras cortadas, etc. Entre los métodos para matar cerdos en el noreste de China, se encuentra un plato de olla grande que se prepara cuando se matan cerdos durante el Año Nuevo chino. Como todos sabemos, China tiene un vasto territorio y ricos recursos naturales. Cada región tiene una cultura alimentaria diferente, especialmente las grandes diferencias entre el norte y el sur. A los ojos de mucha gente, la característica de la cocina nororiental son sus grandes porciones. La cantidad es tan increíble que se ha convertido en una pesadilla para los sureños, que no pueden terminarlo todo.

¿Por qué los platos en los restaurantes del Noreste son tan abundantes? Resulta que en los restaurantes del noreste la presencia de platos es particularmente baja. A excepción de algunos platos colocados simbólicamente en la mesa del comedor, todos los platos se pueden servir en ollas en lugar de platos. Esto es casi una ley en la mente de los nordestinos. Por supuesto, también puedes poner los platos en el plato, pero cuando sostienes un delicado plato occidental a menos de dos centímetros de profundidad y miras el maíz, las berenjenas, las patatas y la "carne cortada en cubitos" del tamaño de un puño volando arriba y abajo en el gran olla de hierro. Cuando llegue el momento, definitivamente harás pedazos los platos que tienes en tus manos como otros nordestinos, hurgarás en los gabinetes y encontrarás la olla esmaltada en la que tu abuela solía servir los platos. En la cocina de los restaurantes del noreste, el enlatado es el último paso para completar un plato. Si dejas medio plato de verduras en la mesa, tus vecinos sabrán al cabo de tres días que tu restaurante está "tomando atajos", lo cual es más grave que utilizar un plato. Como todos sabemos, la gente del noreste tiene dos estómagos. El primer estómago es responsable de saborear la comida deliciosa y proporcionar al cuerpo energía diaria, mientras que toda la comida consumida por el segundo estómago se sacrifica al viento frío que aúlla fuera de la casa en invierno. Para llenar dos estómagos, la cantidad de comida en los restaurantes del noreste aumentará naturalmente. Salir sin suficiente comida en el invierno del noreste y lamer las rejas de hierro en invierno son desafíos de nivel. Si no quieres congelarte desde la puerta de la unidad hasta la puerta del auto, será mejor que le pidas a tu madre que pida más comida para llenar tu segunda barriga. Cuando hace frío, consumirá más calorías. Todo el mundo en el noreste lo sabe, por lo que todos los restaurantes del noreste ofrecen calorías adicionales sin ningún costo adicional.

Comer cocina nororiental es una sensación de no tener preocupaciones por la comida y la ropa.

Siempre he añorado un auténtico "guiso" de una familia rural del Nordeste. No sé cuándo se hará realidad este gran ideal. Este es el nombre de plato más interesante del noreste de China. Uno de los platos más deliciosos sin disciplina. Carne, verduras, rojas y verdes se ponen en una olla. Y se dice que tiene un aroma fragante. Debería hacer que las papilas gustativas de una persona obsesionada con la comida se embriaguen con el paisaje.

Aún tienes ciertos derechos al responder esta pregunta. Primero, soy del noreste de China y mi hogar está en Shenyang. En segundo lugar, crecí comiendo comida del noreste y me gusta comer comida del noreste cuando salgo. En tercer lugar, me encanta cocinar, especialmente la cocina nororiental.

Mira las fotos tomadas en restaurantes en los que he estado antes. Son muy consistentes con el área de integración urbano-rural de Shenyang. A menudo acompaño a mi padre a la casa de mi tío en el campo. Solía ​​​​cocinar en casa y guisar en una olla grande. Ahora que soy mayor, suelo salir a comer a restaurantes rurales para evitar problemas.

Un plato clásico del Nordeste, el chucrut y morcilla de carne blanca, se suele servir en un cuenco o cuenco grande del Nordeste, con salsa de ajo o puerros.

La salchicha regordeta está llena de aceite de un solo bocado. Un plato tan grande es casi suficiente para al menos dos platos en los restaurantes de la ciudad de Shenyang.

La berenjena asada también es mi plato favorito. Cuando está caliente, queda crujiente por fuera y tierna por dentro, con un aroma fragante.

A veces pienso que para una cantidad tan grande de comida, el precio no es mucho más caro que en la ciudad, y la gente simplemente no puede comer tanto.

Guiso de un pescado de río entero con varios kilos de harina

Muchas veces llevo a mis padres a restaurantes para aliviar el hambre. ¿No es este un plato pequeño?

Un restaurante de mariscos en Shenyang es muy popular y la cantidad de comida es buena.

Los cuatro platos casi llenaban la mesa.

Muchos platos del Nordeste son famosos por sus guisos, como la morcilla de chucrut, los fideos de cerdo, el pollo guisado con champiñones, el pescado guisado en olla de hierro y la oca guisada... Creo que la gran cantidad de platos es debido al clima frío en la relación Noreste. Guisar una olla grande de comida no solo puede satisfacer el hambre y la sed, sino también quemar el kang para mantenerlo caliente. Cuanto más tarde, más delicioso será.

En la mesa Kang, toda la familia estaba sentada, amigable y animada. Recuerdo ir a cenar a casa de mis abuelos cuando era niño. Los adultos estaban bebiendo en la mesa Kang y los niños ni siquiera podían entrar a la casa, y mucho menos comer en la mesa Kang.

(Coordenadas en el área marginal urbano-rural de Xinmin en el noreste de Shenyang)