¿Cuáles son las recetas para el Festival del Medio Otoño?

1. Recetas del Festival del Medio Otoño

1.1, Anguila frita

Ingredientes: 300 gramos de anguila, 2 rojas frescas pimientos, jengibre, ajo, pimienta en polvo, vino de cocina, pimienta, azúcar, aceite vegetal, sal.

Elaboración: Quitar la cabeza y las vísceras de la anguila, lavar y cortar en trozos; agregar sal, pimienta, almidón y vino de cocción durante 5 minutos; cortar el pimiento en rodajas y triturar el jengibre y el ajo. Poner el wok al fuego, calentar el aceite por 8 minutos, sofreír la anguila por 1 minuto, agregar los granos de pimienta, el jengibre y el ajo y sofreír a fuego alto agregar la sopa y el azúcar, sofreír por 5-; 6 minutos y ya está listo para comer.

1.2.Costillas de cerdo agridulces

Ingredientes: 500 gramos de chuletas de cerdo, 50 gramos de harina, cantidad adecuada de vino Shaoxing, salsa de soja, azúcar, vinagre, cebolletas, maicena y aceite de sésamo.

Una colección completa de recetas del Festival del Medio Otoño

Método: Picar las chuletas de cerdo en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada, mezclar bien con vino de Shaoxing y sal, luego mezclar bien con la cantidad adecuada. cantidad de maicena, harina y agua. Luego agregue 35 g de salsa de soja, azúcar, vinagre, vino Shaoxing, agua con maicena y agua para hacer un jugo y reserve. Calentar la olla, agregar aceite, cuando esté medio cocido poner las chuletas de cerdo en la olla una a una y freír hasta que se forme una costra, quitar la adherencia, recoger la carne picada, cuando la temperatura del aceite suba al 70%, poner la Chuletas de cerdo en la olla y sofreír hasta que se forme la cáscara crujiente y retirar. Dejar un poco de aceite en la olla original, agregar la cebolla verde y sofreír hasta que esté fragante, luego sacarla, poner las costillas en la olla, agregar rápidamente la salsa preparada a la olla, sofreír continuamente y verter el aceite de sésamo.

1.3, gambas de río fritas

Ingredientes: 500 gramos de gambas de río vivas, 50 gramos de vino de arroz, 50 gramos de azúcar, 10 gramos de sal refinada, 15 gramos de verde picada cebolla, 15 gramos de jengibre picado, aceite de colza 1000 g (dosis de 25 g).

Preparación: Cortar los bigotes y las patas de las gambas. Agregue el vino de arroz, la sal, el azúcar, la cebolla verde picada y el jengibre picado a los camarones y revuelva uniformemente. Calentar la olla cuando el aceite esté 80% caliente, verter los camarones en la olla y freír hasta que estén cocidos, luego retirar. Dejar un poco de aceite en la olla original, agregar la cebolla y el jengibre picado, explotar un poco. Agrega los camarones, el vino de arroz, la sal y el azúcar, deja hervir y gira la olla.

1.4, Cangrejos Peludos al Vapor

Ingredientes: tres cangrejos machos y tres hembras, jengibre, azúcar, vinagre y cerveza.

Método: Cepille los cangrejos peludos con un cepillo de dientes, agregue agua a la vaporera, ponga las rodajas de jengibre en el agua y luego vierta una pequeña cantidad de cerveza. Coloque los cangrejos vivos atados, cubra la tapa y cocínelos al vapor en agua fría durante 15 a 18 minutos (el tiempo de cocción al vapor depende del tamaño de los cangrejos). Corte el jengibre y las cebolletas en polvo, agregue el azúcar y el vinagre. hacer salsa de vinagre y jengibre. Después de que los cangrejos estén cocidos al vapor, sumérjalos en salsa de vinagre de jengibre al comerlos.

2. ¿Qué verduras es bueno comer durante el Festival del Medio Otoño?

2.1, Raíz de loto

La raíz de loto es rica en polifenoles, que pueden mejorar la inmunidad y resistir el envejecimiento. Después de que la raíz de loto se procesa hasta que esté madura, su naturaleza y sabor cambian de frío a cálido. Aunque ha perdido su función de eliminar la estasis y eliminar el calor, se ha vuelto beneficioso para el bazo y el estómago, nutriendo el estómago, nutriendo el yin, nutriendo la sangre y deteniendo la diarrea.

2.2, Okra

Cuando se trata de los efectos de las verduras, la más famosa ahora es la okra. Tiene flores amarillas y el fruto se parece un poco a la pimienta. Los fritos, sobre todo los huevos revueltos, están riquísimos.

2.3. Lechuga y coliflor

El contenido de vitamina C de la coliflor es de 3 a 4 veces mayor que el de la col china y los brotes de soja, y 2 veces mayor que el de los cítricos. La medicina tradicional china siempre ha dicho que "la blancura entra en los pulmones". El repollo es una verdura oportuna para el cuidado de la salud que no solo puede prevenir enfermedades respiratorias como los resfriados, sino que también es un muy buen limpiador de vasos sanguíneos.

Lista completa de recetas de la Fiesta del Medio Otoño

2.4 Lechuga y melón amargo

La lechuga es rica en vitaminas y oligoelementos, y tiene el mejor contenido en agua. entre verduras. Comer más ayuda a reponer la humedad de la piel y también tiene un cierto efecto de tratamiento auxiliar sobre el acné causado por una mala función gastrointestinal. El melón amargo es rico en fibra cruda, vitamina C, calcio, hierro y otros nutrientes. Contiene proteínas activas con efectos anticancerígenos, que no solo aumentan la actividad de las células inmunitarias, sino que también eliminan toxinas del organismo y ayudan a desintoxicar.

3. ¿Qué frutas son buenas para comer durante el Festival del Medio Otoño?

3.1, Castañas de agua

Las castañas de agua son ricas en proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas y oligoelementos. Tienen efectos diuresis, lactancia, calmar la sed y la resaca.

3.2. Granada

La Fiesta del Medio Otoño es la época en la que las granadas están maduras. La granada se utiliza a menudo como fruta festiva debido a su color brillante y sus abundantes semillas, que simbolizan la fertilidad, la abundancia de hijos y un reencuentro auspicioso. Por ello, es una de las frutas imprescindibles durante la Fiesta del Medio Otoño.

3.3. Peras

La pera tiene el efecto de reducir la presión arterial, eliminar el calor y enfriar la temperatura corporal, por lo que es de gran beneficio para pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas. comer peras.

3.4. Caña de azúcar

La caña de azúcar tiene un sabor dulce y frío, y ingresa a los meridianos de los pulmones, el bazo y el estómago, tiene los efectos de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, humedeciendo la sequedad y para calmar la sed, aliviar la tos y reducir la flema, y ​​puede usarse para tratar la sequedad, las náuseas y los vómitos, el malestar y la sed.