Clasificación del cordero chino

1. Xinjiang, si quieres hablar sobre el mejor lugar para comer cordero, creo que mucha gente pensará primero en Xinjiang. Es innegable que hay muchas formas de comer cordero de Xinjiang y que existen muchos tipos de ovejas. Debido al clima especial y la ubicación geográfica de Xinjiang, es extremadamente adecuado para la cría de ovejas. Xinjiang es también uno de los lugares con el mayor número de ovejas sacrificadas per cápita en mi país. Se puede decir que hay más ovejas que personas. Por eso el cordero es el alimento principal en Xinjiang. No hace falta decir que existen varios tipos de barbacoa, como bollos al vapor, fideos, etc. En comparación con el cordero de otros lugares, el cordero de Xinjiang sabe mejor, tiene un mayor índice de carne magra y un olor más ligero, por lo que es más fácil de aceptar, más comestible y extremadamente delicioso.

2. Mongolia Interior, aunque a los ojos de muchos amantes de la gastronomía, el cordero de Mongolia Interior no es tan delicioso como el de Xinjiang, en realidad es el lugar con el mayor volumen de sacrificio de ovejas per cápita en nuestro país. A izquierdas y derechas, esto es inseparable de las interminables praderas de Mongolia Interior. En comparación con Xinjiang, se puede decir que Mongolia Interior es más adecuada para la cría de ovejas. Debido a que aquí hay abundantes recursos de pasto, puede proporcionar suficiente alimento para las ovejas. Y como la superficie de pastizales es grande, el rango de actividad de las ovejas también es mayor. Debido a que la hierba es el alimento principal, se puede decir que Mongolia Interior es más adecuada para la cría de ovejas. Los métodos de servicio del cordero en Mongolia Interior no son tan ricos como los de Xinjiang, pero Mongolia Interior también tiene muchas delicias que utilizan el cordero como ingrediente, como carne asada a mano, piernas de cordero asadas y cordero hervido caliente.

3. Tíbet, El Tíbet es un lugar extremadamente deseable porque además de un paisaje encantador, hay innumerables comidas deliciosas. De hecho, muchas personas tienen la impresión de que el Tíbet puede comer más carne de res, pero el Tíbet también tiene muchas delicias a base de cordero, la mayoría de las cuales son ligeras y tienen el sabor original del cordero. Debido a que la altitud del Tíbet es relativamente alta, el clima aquí es relativamente frío y el crecimiento de las ovejas es relativamente lento, y son principalmente criadas en libertad. La mayoría de ellas comen pasto y beben agua de nieve. . Por eso el cordero tibetano es delicioso y tierno. El cordero sabe mejor y es más fácil de cocinar que el cordero de otros lugares.

4. Ningxia, la famosa oveja Tan de Ningxia, mucha gente debería haber oído hablar de ella, especialmente la oveja Yanchi Tan de Ningxia. El cordero de la zona de Yanchi es de color rojo brillante, con grasa de color blanco lechoso, distribución uniforme y bajo contenido de grasa. Las fibras musculares son claras y densas, duras y elásticas, con una película secada al aire en la superficie, y la superficie cortada está húmeda y no se pega a las manos. Lo más importante es que no sea grasoso. Hay más de 20 tipos de vegetales silvestres en la zona de Yanchi. El agua de la zona de Yanchi es rica en sales inorgánicas, que alimentan a las ovejas playeras de Yanchi. Por lo tanto, en comparación con el cordero de otras regiones, el cordero de Ningxia es dos veces más nutritivo. Además, es mejor que el cordero de Ningxia sea más ligero. No requiere demasiada cocción ni condimentos. Se puede comer directamente con un poco de sal. No solo es delicioso, sino que también puede aprovechar al máximo sus efectos nutritivos.

5. Gansu, el cordero de Gansu no sólo es delicioso, sino también el cordero con más efectos medicinales. Entre ellos, el cordero de Jingyuan, Gansu, es el más famoso. La cuenca de impacto del río Amarillo en Jingyuan tiene un clima fresco y crecen docenas de materiales medicinales como Bupleurum, Ephedra, Muyi y Hay. La mayor parte es agua de manantial de las montañas. Los corderos comen hierbas al sol y beben manantiales minerales por la noche, lo que cambia la composición celular del cordero, creando una carne tierna y deliciosa, y lo que es más importante. Aunque se dice que el cordero chino es el más delicioso, es un poco difícil decirlo. Cada lugar tiene sus propios hábitos alimenticios, pero el cordero de los cinco lugares anteriores es el más famoso.