¿Por qué es caro el licor chino?
1. Esencia de las materias primas
El sorgo glutinoso Hongying se produce en la ciudad de Maotai, Kweichow, y es una de las principales materias primas de Daqu Maotai. -licor de sabor. Tiene partículas pequeñas, piel gruesa, fuerte cera y resistencia a la cocción. El precio es de 3 a 4 veces mayor que el del sorgo común. Para garantizar la calidad del producto, el auténtico vino con sabor a Daqu Maotai insiste en utilizar este tipo de sorgo, por lo que el costo de elaboración de la cerveza es alto.
El segundo es el bajo rendimiento del vino.
Hay un viejo dicho entre los cerveceros de la ciudad de Maotai: "Cinco libras de grano y una libra de vino". El rendimiento de licor del licor de sabor Daqu Maotai es bajo y sólo se pueden producir dos liang de licor por kilogramo de grano, mientras que el rendimiento de licor de sabor fuerte y licor de grano crudo puede alcanzar más del 45%. Las cosas son raras y caras, por lo que el precio del vino con sabor a Daqu Maotai, naturalmente, no es bajo.
En tercer lugar, hay muchos procesos
El proceso del vino con sabor Daqu Maotai es complicado y el ciclo de producción es largo. A partir del grano crudo, "nueve tiempos de cocción, ocho tiempos de fermentación y siete tiempos de extracción del vino", que duraron un año, seguido de cinco años de guarda y ensamblaje final, se necesitan al menos cinco años para una botella de Vino sabor Maotai para salir de fábrica. "Preparar una vez al año y una vez cada cinco años". Los costos de producción y almacenamiento consumidos durante este período son relativamente altos.
En cuarto lugar, es difícil de imitar
Las principales sustancias aromáticas del licor con sabor Daqu Maotai aún no se han encontrado y solo pueden producirse mezclando licores puros de diferentes años. Sabores, redondos y concentraciones de alcohol. Establece su estilo. Por lo tanto, el licor sabor Daqu Maotai no agrega ningún componente de sabor (pigmentos, edulcorantes, saborizantes, etc.), descartando la posibilidad de reducir los costos de producción mediante aditivos químicos.
En quinto lugar, alta calidad
El licor con sabor Daqu Maotai es de color amarillo claro y transparente, con un aroma a salsa excepcional. Está vacío después de beber, la fragancia es más intensa, más duradera y menos irritante para el cuerpo. Excelente calidad y precio razonable.
6. Almacenamiento a largo plazo
A medida que pasa el tiempo, el vino con sabor Daqu Maotai desarrollará un "sabor a vino añejo", que objetivamente aumenta su efecto de volverse más fragante con la edad. . En términos generales, el vino añejo con sabor a Maotai es de color más amarillo y tiene un regusto más prolongado. El vino añejo tiene un sabor rico, una mejor calidad y un precio más alto.