¿Se pueden hacer salchichas en mayo?

Es mejor hacerlo cuando la temperatura ronda los 10 grados, porque curar las salchichas demasiado calientes hará que la carne huela mal.

Cuando pasa el inicio del invierno, significa que acaba de llegar el invierno, pero la temperatura aún no cumple con los requisitos para la elaboración de embutidos. Hablando del término solar con nieve ligera, es el mejor momento para hacer tocino. Existe la costumbre popular de "encurtirlo en invierno y guardarlo para el invierno". Después de una ligera nevada, la temperatura desciende bruscamente y el clima se vuelve seco, lo que es un buen momento para procesar el tocino.