¿Por qué el 90% de los hoteles eligen la medusa como plato frío básico?
La cocina de Shandong se originó en Shandong y tiene un sabor Qilu. Shandong es el lugar de nacimiento de la cultura culinaria china. La cocina de Shandong es la única cocina de creación propia entre las cuatro cocinas chinas principales (también conocidas como las ocho cocinas principales). Tiene la historia más larga, las técnicas más completas, la mayor dificultad y. las más altas habilidades. Hay tres períodos más importantes en la historia de la cocina de Shandong: hace 2.500 años, los sabios confucianos establecieron la orientación estética de la comida china centrándose en la delicia, la neutralidad y la salud; hace 1.500 años, "cocinar al vapor, hervir, asar y preparar" en; "Qishu", freír, freír, hervir, sofreír, cera, sal, frijoles negros, vinagre, salsa, vino, miel y pimienta” sentó el marco de la tecnología culinaria china. Durante las dinastías Ming y Qing, una gran cantidad de platos ingresaron al palacio, formando muchos platos y técnicas que pusieron a prueba las habilidades culinarias.
Los platos clásicos incluyen el tofu, el doble crujiente frito, el baobao blanco, el ginkgo de diez millas, la sopa de espadaña en leche, la sopa de salmonete y huevo, la sopa de tofu de corvina amarilla, etc. Entre ellas, según investigaciones históricas, las medusas de ensalada han existido en la tierra durante cientos de millones de años. Los chinos conocen el consumo de medusas desde hace más de 1.700 años. Las medusas se incluyen básicamente en la cocina de Shandong, y se puede decir que es un nombre familiar. Las medusas también pueden reflejar el sabor salado, crujiente y tierno de la cocina de Shandong. Entre los platos fríos, las medusas deben representar una porción, lo cual es suficiente para ilustrar el estatus indispensable de las medusas en la provincia de Shandong, China. Después de más de 1.700 años de desarrollo, las medusas se han convertido en la primera opción para el 90% de la industria de catering de China.
2. ¿Por qué la restauración elige las medusas como plato especial?
Experiencia del consumidor con mejor calidad y sabor más fresco.
El pescado, las gambas y el marisco constituyen la gran mayoría de ingredientes de la cocina de Shandong. Como alimento antiguo pero común, las medusas siempre han estado en la mesa. Como ciudad portuaria pesquera de medicina tradicional china en Shandong, la bahía de Laizhou, debido a su ubicación geográfica única y su clima marítimo, ha creado "mariscos costeros de Laizhou tan regordetes que harían babear a los dioses". El equipo de I+D establecido por Quji Jellyfish es responsable de la investigación y el desarrollo de las medusas desde la captura hasta los ingredientes, creando el mito de poder pasar del mar a la mesa en media hora. Al mismo tiempo, también se ha desarrollado el estofado picante de medusas. convertirse en un producto indispensable para los ingredientes hoteleros.
Ahorre tiempo de funcionamiento de la cocina y aumente el tiempo de servicio.
Con el fin de proporcionar a la industria de la restauración y a los consumidores una solución de acabado más rápida y cómoda para los platos de hotel, la medusa se desarrolló junto con chefs famosos de las principales cocinas nacionales y se creó la marca "King of Quji Donghai Jelly". Medusa lista para comer que no requiere remojo secundario. Abra el embalaje apto para uso alimentario, agregue el embalaje secreto de Quji y podrá preparar un delicioso plato de medusas en medio minuto, lo que puede reducir el tiempo de funcionamiento.
Crujientes y apetecibles.
Hoy en día, debido a que la medusa es baja en grasas y tiene poca carga digestiva, comer medusas se ha convertido en una tendencia gourmet en las principales ciudades. Todos los principales restaurantes y hoteles han convertido las medusas en platos fríos, lo que resulta refrescante y apetitoso. Con la ayuda de Jellyfish, la tasa de rotación de platos adicionales aumentó inconscientemente y el rendimiento y las ventas también aumentaron. Naturalmente, la medusa se ha convertido en un líder en la industria de la restauración. Los compradores de comestibles captan muy bien las necesidades de los consumidores y también optan por comprar medusas a largo plazo.
La combinación de estofado salteado chino y occidental se vende al instante
En vista de los hábitos alimentarios y estilos de juego de los jóvenes de hoy, combinados con las características de los productos de medusa, es heredado por tres personas y cuenta con más de 20 años de producción e investigación y desarrollo. El experimentado equipo de I + D de "Quji Jellyfish", después de años de arduo trabajo, ha desarrollado una serie de nuevos platos de medusas como brochetas de medusas, salsa picante de medusas, y medusas estofadas y ponerlas en el mercado. . . Simplemente combina los conceptos innovadores y las necesidades de la industria de la restauración para permitir a los consumidores experimentar un consumo de alimentos más fresco, más rápido y más cómodo, y seguir liderando las papilas gustativas de los consumidores.
Rescata y protege el hígado sin dañar el cuerpo ni las emociones.
Con el continuo desarrollo de la economía, los consumidores tienen cada vez más opciones de bebidas cuando van a los restaurantes. Si mezcla una variedad de bebidas, beberá demasiado si no tiene cuidado. La embriaguez es una gran amenaza para su salud y seguridad personal. En este momento, el hotel le enviará una medusa fresca, le agregará cebolla verde picada y vinagre balsámico, la mezclará uniformemente y la agregará a la sopa cocida para beber, que puede recuperar la sobriedad sin dañar el cuerpo. Un servicio realmente cálido y considerado hacia los consumidores puede ganarse el corazón de los consumidores más que los descuentos y obsequios.
Esta picadura de medusa hace que la gente pierda el sentido de la proporción.
La medusa silvestre lista para comer producida por Quji Jellyfish no solo atrae a muchas personas en términos de sabor, sino que también es extremadamente nutritiva. Según las mediciones, cada 100 g de medusa contienen 12,3 g de proteínas, 4 g de compuestos de agua residual, 182 mg de calcio, 132 g de yodo y varios oligoelementos. La medusa también es una buena medicina para tratar enfermedades.
He mencionado repetidamente en libros de medicina que las medusas tienen los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, suavizar la dureza y eliminar la estasis sanguínea, reducir la presión arterial y reducir la hinchazón. Es un buen ingrediente que tiene el mismo origen que los medicamentos y los alimentos.