¡Un salvador para las alergias a los lácteos y la intolerancia a la lactosa! Disfruta de cuatro grandes beneficios con esta receta de café con leche con leche de avena.

Me embarcaré en el camino de investigar la dieta de la leche de avena, en realidad por el bien de mis hijos. Y no es hijo de nadie más, es mi hijo mayor, Casey. Tuvo síntomas importantes de alergia a la leche cuando solo tenía unos meses de edad. Como estoy amamantando, tengo que evitar por completo los lácteos para evitar accidentes con mi bebé. Hace dieciséis años, no sabía mucho sobre las leches vegetales, pero en los últimos diez años, mi conocimiento sobre las leches vegetales ha aumentado enormemente y entiendo por qué deberíamos seguir usando leches vegetales para reemplazar los productos lácteos.

Salud

Muchas personas, como mi hijo, son alérgicas a la leche. Además, los "ocho alérgenos principales", como la leche, son los culpables del 90% de las reacciones alérgicas alimentarias. Las personas alérgicas a la leche, especialmente aquellas que tienen una reacción alérgica, no deben entrar en contacto con la proteína de la leche (o caseína). En la actualidad, las alergias alimentarias no se pueden solucionar con inyecciones y pastillas. Hasta que se encuentre una solución, las personas con alergias a los lácteos deben considerar la leche como enemiga de la vida y mantenerse alejadas de ella. Después de todo, se trata de una cuestión de vida o muerte. Muchas leches vegetales que se encuentran en el mercado se elaboran a partir de frutos secos como las almendras o los anacardos, pero los frutos secos también son un alérgeno importante. Si eres alérgico a los frutos secos no debes tocar esta leche vegetal. En comparación, la leche de avena es más atractiva.

Aunque la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten no son alergias alimentarias, los pacientes todavía tienen prohibido consumir gluten por motivos de salud. Se recuerda a este grupo de personas que elijan productos sin gluten certificados y probados al comprar avena y leche de avena. Aunque la avena en sí no contiene gluten, los productos de avena no certificados pueden estar expuestos al gluten o sufrir infecciones cruzadas durante el proceso de producción, lo que dificulta garantizar que no afectarán la salud de las personas con intolerancia al gluten. Desde el sitio de producción de avena hasta la planta de envasado, existe riesgo de contaminación cruzada en cada paso. Las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten pueden elegir productos de avena que estén certificados sin gluten, lo que significa que no tienen contaminación cruzada y no contienen gluten. Siempre que coma avena sin gluten con la aprobación de su médico, puede preparar fácilmente leche de avena sin gluten en casa o comprar productos lácteos de avena sin gluten certificados en el mercado. Las alergias alimentarias no son la única consideración de salud para los productos lácteos. Las personas con intolerancia a la lactosa, un trastorno digestivo, pueden experimentar síntomas como calambres, malestar e incluso diarrea después de consumir el azúcar de los productos lácteos. Aunque no morirá, sigue siendo miserable. Mi hermana Laura padece una enfermedad crónica desde hace muchos años. Siguiendo el consejo de su médico, cambió a una dieta antiinflamatoria sin lácteos. Ahora su condición ha mejorado mucho. No solo ha aumentado mucho su fuerza física, sino que su dolor también se ha reducido mucho. (Recomendación del editor: la leche de soja tiene un bajo contenido de azúcar, la leche entera suprime el apetito y los cuatro productos lácteos saludables son mejores si se consumen en el momento adecuado).

Además, la leche de avena es rica en nutrientes y La leche de avena casera ayuda a absorber los cereales integrales. La mayoría de los nutrientes de la avena. Desafortunadamente, los ingredientes de la avena no se integran completamente en la leche de avena, por lo que es difícil determinar qué nutrientes hay en la leche de avena casera. La avena integral es rica en proteínas, fibra y diversos minerales como hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre, manganeso y selenio. Los estudios indican que una cantidad adecuada de fibra soluble también puede reducir la lipoproteína de baja densidad (LDL), conocida como "colesterol malo".

La leche de avena del mercado lleva añadidos nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como calcio, potasio, hierro, vitamina A, vitamina C, etc., haciendo que los nutrientes sean más equilibrados. Muchos productos de marca también añaden vitamina B12. Los vegetarianos no absorben suficiente vitamina B12 natural de su dieta, por lo que deben consumir alimentos fortificados con esta vitamina o tomar suplementos nutricionales para compensar la deficiencia. La vitamina B12 es muy importante para la salud humana. Es beneficiosa para la salud de las células nerviosas y sanguíneas y también ayuda en la producción de ADN.

Medio ambiente

La ganadería tiene un gran impacto en el medio ambiente. Muchos académicos, incluidos expertos de las Naciones Unidas, creen que reducir o eliminar la ingesta de carne y productos lácteos puede reducir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero y mitigar el impacto del efecto invernadero en el clima global. Se puede encontrar una perspectiva relacionada en el artículo reciente "Reducción del impacto ambiental de los alimentos por productores y consumidores, 2018, J. Poore y T. Nemecek" publicado en la revista Science.

Hay muchas razones por las que la cría de animales tiene un gran impacto en el medio ambiente, como el uso extensivo de la tierra para la cría de animales, las grandes cantidades de metano emitidas por rumiantes como el ganado vacuno y la deforestación provocada por la conversión al pastoreo.

En lugar de beber leche, use leche de avena para perder peso, que no solo es deliciosa y saludable, ¡sino también respetuosa con el medio ambiente! AMIGOS CON LOS ANIMALES La trágica situación del ganado, grande y pequeño, en las granjas lecheras ha atraído mucha atención en los últimos años, con investigaciones encubiertas que revelan cuán rampante es la crueldad hacia los animales. En lo que respecta a la producción lechera, las vacas están constantemente preñadas, pero los terneros que paren no pueden mantenerse cerca para alimentarlas. La leche que segregan continuamente es sólo para el consumo humano. Ciclos ininterrumpidos de gestación y lactancia como este son bastante perjudiciales para la salud de las vacas lecheras. Las vacas a menudo se infectan con mastitis y necesitan ser tratadas con antibióticos, lo que a su vez aumenta la exposición de los bebedores de leche a cantidades cada vez mayores de antibióticos. Al mismo tiempo, disminuye la capacidad del ternero para llevarse bien con su propia especie. Según una investigación de la Universidad de Viena, los terneros a menudo son separados de sus madres dentro de las 24 horas posteriores al nacimiento y luego crecen sin saber cómo tratar con otras vacas debido a una falta prolongada de compañía de sus madres. La producción lechera está tan indisolublemente ligada como la producción de ternera de mesa. Debido a que necesitan parir terneros y secretar leche, las novillas pueden crecer hasta la edad adulta, pero si hay demasiados terneros que carecen de este propósito, se convertirán en una fuente de carne. Es por ello que el consumo de productos lácteos está directamente relacionado con la producción de ternera comestible. Esto por sí solo debería ser suficiente para que los vegetarianos se lo piensen dos veces antes de elegir productos lácteos. Delicioso, barato y conveniente.

La leche de avena es realmente deliciosa y versátil. Muchas comidas en la cocina se basan en la leche de avena, que es suave y no roba el sabor. Al tomar café por la mañana, agregar leche de avena hará que el sabor sea más suave al cocinar, usar leche de avena eliminará la necesidad de huevos; agregar leche de avena a la salsa de queso sin agregar leche será más suave... Según experiencias anteriores, usarla. leche de avena El arroz cocido es dulce y salado. También me gusta beber leche de avena que se encuentra en el mercado. Si quiero un café con leche, elegir un café de especialidad sería la combinación perfecta.

Por otro lado, es mejor hacer tu propia leche de avena. La avena es barata. Elegiría marcas orgánicas para evitar ingerir pesticidas accidentalmente, pero incluso las marcas orgánicas no son caras. Al precio de escribir este libro, 480 gramos de avena orgánica cuestan menos de 3 dólares.

Además, cuando se trata de conveniencia, la leche de avena es inmejorable. A menudo preparo algo para comer por impulso. Aquí es donde la leche de avena resulta útil. Cuando tengo hambre, puedo mezclar leche de avena y hornear un pudín en menos de una hora.

¡Realmente espero que los lectores desarrollen el mismo amor por la leche de avena que yo después de probar la receta! ¡Feliz cocina a todos!

Café con Leche de Avena

No es necesario acudir a una cafetería al aire libre para disfrutar de una bebida especial. No es necesario salir ni gastar mucho dinero, ¡puedes preparar una variedad de deliciosas bebidas en tu propia cocina! Utilice las siguientes recetas como guía básica y modifique los sabores para adaptarlos a sus preferencias personales. En el siguiente capítulo, podrás elegir entre recetas de muffins, bollos y pasteles para acompañar tu café con leche, té o chocolate caliente. Latte con leche de avena Me gusta tomar espresso con sabor a leche, pero no tengo una máquina de espresso en casa, así que lo reemplacé con espuma de leche y espresso recién molido hecho en la máquina. Leer un buen libro y tomar un café con leche de avena con bizcocho de limón es mi tarde ideal. 1 taza de espresso recién molido 240 ml de leche de avena caliente 60 ~ 120 ml de espuma de leche de avena (opcional) Vierta el café y la leche de avena en la taza y revuelva uniformemente, saque la espuma de leche de avena.