Cómo hacer sopa de cabeza de salmón y tofu

El salmón tiene un alto valor nutricional, un buen efecto reductor del colesterol y también puede prevenir enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y diabetes. Las cabezas de salmón se pueden utilizar para hacer sopa de tofu con cabezas de pescado u otras cabezas de pescado, que tendrán un sabor muy fresco.

Sopa de tofu con una o tres cabezas de pescado

El salmón tiene el efecto de reducir la grasa en sangre y el colesterol, y puede prevenir la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. El tofu sabrá mejor si se blanquea primero para eliminar el olor a frijoles.

Ingredientes

Tofu blando de cabeza de salmón (tofu lactona) jengibre, sal de vino

Método de trabajo

1: Lavar la cabeza de salmón. Cortar el jengibre.

2: Hervir el agua en la olla y poner a fuego lento. Cortar el tofu tierno por la mitad y blanquearlo durante unos 2 minutos. Sacar y cortar en trozos pequeños.

3: Coloque la cabeza de pescado en la olla sopera, agregue agua hasta que hierva la cabeza de pescado, agregue jengibre y vino de cocción, baje a fuego lento y cocine por unos 10 minutos, agregue el tofu y la sal por unos 5 minutos.

2. Tofu de cabeza de pescado

Esta fórmula es rica en nutrientes, deliciosa y rica en lecitina y ácidos grasos insaturados necesarios para el cuerpo humano. Es bueno para reducir los lípidos en sangre, fortalecer el cerebro y retrasar el envejecimiento.

Ingredientes

Cabeza de pescado, tofu, cebollas verdes, rodajas de jengibre, pimienta, vino para cocinar, caldo (no sopa clara), sal, glutamato monosódico, vinagre.

Método de trabajo

1. Cortar el tofu en dados, enjuagar inmediatamente con agua y reservar (poner dos cucharadas de sal en el agua).

2. Lavar la cabeza de pescado y cortarla en trozos, luego calentar la sartén con un poco de aceite y añadir sucesivamente las rodajas de jengibre, la cebolleta y los pimientos. Por último, sofreír las cabezas de pescado por ambos lados hasta que estén doradas (esta vez hay más cabezas de pescado, así que sofreírlas un poco), añadir el tofu, espolvorear con un poco de vino de cocción y un poco de vinagre.

3. Luego vierta el caldo (yo usé caldo de sopa), déjelo hervir y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Cuando la sopa esté un poco blanca, agregue sal y glutamato monosódico al gusto, y finalmente espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

3. Sopa de cabeza de pescado y tofu

Ingredientes

1 cabeza de pescado, 2 trozos de tofu, 2 cebolletas, 2 cilantro, 1 jengibre, 20ml de aceite , 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, 10ml de vino.

Método de trabajo

1. Lavar la cabeza del pescado y cortarla por la mitad, cortar el tofu en dados pequeños, cortar el jengibre en rodajas y cortar el cilantro y la cebolleta en gajos.

2. Calentar aceite en una olla, sofreír las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, agregar la cabeza de pescado y sofreír un rato, agregar el vino y sofreír hasta que la cabeza de pescado esté dorada.

3. Vierta agua en la cabeza del pescado, tape y cocine a fuego alto, luego baje a fuego medio-bajo y cocine hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso.

4. Añade los cubitos de tofu y revuelve suavemente. Después de hervir, agregue sal y esencia de pollo al gusto, agregue cilantro y cebolla de verdeo picada y retire de la olla.